Švýcarský mrkvový dort

Švýcarský mrkvový dort

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: švýcarský

Složení
Mouka / s	220 g
Cukr	250 g
Máslo	180 g
Vejce	3 ks
Matice (vlašské ořechy nebo pekanové ořechy nebo lískové ořechy nebo mandle)	120 g
Čerstvá mrkev	210 g
Lehké rozinky	80 g
Prášek na pečení	2 krabice l
Soda	1 krabička l
Vanilin	0,5 sáčku
Mletá skořice	2 lžičky
Mletý suchý zázvor	1/4 lžičky
Sůl	1/2 krabice l
Pro krém:
Čerstvý sýr (Philadelphia, Almette, BuKo, Mascarpone)	550 g
Sýr lze nahradit zakysanou smetanou 25-30%
Práškový cukr	240 g
Vanilkový cukr	1 sáček
Citronová šťáva	1 polévková lžíce. l

Metoda vaření

• Dobrý den!
• Tento recept jsem vzal od francouzského šéfkuchaře Bernarda. Abych byl upřímný, na internetu je dost mrkvových koláčů v ruštině, v němčině a francouzštině.
• Poté, co jsem strávil více než jeden den hledáním „ideálu“, jsem ho našel!
• Dělá se to rychle, bez problémů. Můj první dojem je skvělý!
• Je zima, s charakteristickou chutí připomínající Vánoce! Zázvor, skořice mmmm!
• Není těžké ... průměrné, na zimu a nedostatek slunce, to je to, co potřebujete!
• Potřebujeme formu o průměru 28 cm.
• Předehřejte troubu na 180 ° C.
• Smíchejte v mixéru, koření, sódu, prášek do pečiva, sůl, mouku, cukr.
• Přidejte vejce, vanilku a rozpuštěné máslo. Všechny ingredience dobře promíchejte. Všechno by se mělo míchat bez hrudek. Poté přidejte rozinky a ořechy, rozdrcené (hrubě).
• Mrkev umyjte a oloupejte. Třete na jemném struhadle.
• Přidejte to do hmoty a dobře promíchejte.
• Formu zakryjte pergamenovým papírem a boky vymažte máslem.
• 
• Těsto vložte do formy a pečte 50 minut při 180 ° C.
• Bez vyjmutí mrkvového koláče z formy zakryjte fólií, dokud úplně nevychladne.
• Tímto způsobem zůstane veškerá pára v dortu a veškerá měkkost zůstane.
• 
• Když koláč vychladne, připravte krém. Smíchejte práškový cukr a tvaroh nebo zakysanou smetanu, přidejte vanilku a citronovou šťávu.
• Nakrájejte koláč na tři kusy.
• Položte dno dortu na pánev, poté jej potřete velkorysou vrstvou krému a rovnoměrně ho rozetřete po povrchu. Vložte druhý plátek koláče a přikryjte druhou vrstvou krému.
• Zavřete obkročmo koláč.
• Věřím, že polovina krému je vhodná pro vnitřní vrstvy.
• Boky a vrch dortu přikryjte zbytkem krému!
• Ozdobte dle libosti !!!
• url = https: //Mcooker-en.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112933/image~212.jpg]
• Před podáváním nechejte vařit alespoň 3 hodiny.
• Užijte si čaj!

Poznámka

Pro krém:
- 550 g smetanového sýra Philadelphia (nebo 280 g mascarpone + 200 g jiného sýra), (400 g Buko + 150 g Almette)
Můžete také použít krémový tvaroh nebo krémovou zakysanou smetanu, porazit práškovým cukrem!
Nebo část tvarohu a část zakysané smetany. Improvizovat !!!

Miluji mrkvové pečivo. Díky za recept.

Již vytištěno! Miluji mrkev v pečivu

[Irina]

Všichni chci vyzkoušet mrkvový dort. Ale nějak jsem se už rozhodl, ale nedostal jsem souhlas prostředního syna, a proto jsem se nepokusil upéct.
Irina, pravděpodobně můžete péct v karikatuře?

[Albina]

Albina, Jsem také Irina a chci říci, že úspěšně upeču mrkvový dort v karikatuře. Ukázalo se to skvěle a vždy.

Upřímně řečeno, nemám z toho vícenásobný kus ... Ale když říkají, že to funguje, pak je!
Jsem staromódní, ve své oblíbené peci!

[Kvitka22]

Kvitka22, máte skvělý recept! Mnohem bohatší než moje, pokud jde o komponenty! Dokážu si představit, jakou vůni a chuť má! Jaká je přítomnost ořechů v něm!
Rozhodně se pokusím upéct váš dort. Jsem si jistý, že to dopadne skvěle!

[Irina]

Irina, Zkus to! Zkoušel jsem to ve Švýcarsku, upřímně, tento recept chutná lépe!

Určitě to zkusím! I ve svém složení je jasné, že se ukáže být mnohem chutnější než starý recept, který používám!
Moc děkuji za recept!

[22. Kvitka]

22. Kvitka, no, páni, zase cválali! Právě jsem se chystal vyložit klasický mrkvový dort z Aargau (Aargauer Rueblitorte klassisch), zbývá už jen koupit nebo vyrobit marcipánovou mrkvu - její nedílnou ozdobu, a teď už není tolik zbytečných starostí. A díky za to!

Promiň! Ale i tak jsi dal svůj. S mrkví nebo bez ní. Recepty lze poté doplňovat, měnit, skládat ze dvou do jednoho! Když víte, co ...

Ach, ale je to možné pro ty, kteří nepotřebují mlátit vejce samostatně v nádrži, prostě vše promíchat a je to?

Nebuďte zvlášť. Stačí promíchat a je to!

Díky, beru na vědomí, musím to zkusit

Speciálně registrovaný k napsání recenze. Díky za recept! Upekla jsem manželovi dort k narozeninám - ukázalo se to vynikající, mé rodině se to líbilo, koření bylo cítit, skutečnost, že z mrkve nebylo nikomu jasné, dokud to sama neřekla.
Jediná věc je, že dort je samozřejmě hustý (ale ne suchý), jak řekl syn, chtěl bych, aby dorty byly jemnější a vzdušnější.
Krém byl vyroben zakysanou smetanou 25% dům ve vesnici + měkký sýr Sirtaki (nyní nemáme Philadelphia a Buko) + 2 sáčky zahušťovadla na krém, pak se krém ukázal být ne tekutý, udržoval svůj tvar dobře.

[img] skvělé pro tip! moje koláče nebyly husté, naopak, byly trochu vlhké. Výsledkem bylo, že dort byl měkký, sypký a mírně vlhký. Zakryli jste fólií, dokud úplně nevychladlo? Myslím, že zde musíte vzít v úvahu rozdíl v produktech - například v Německu je mrkev velmi šťavnatá a sladká, mouka s vysokým obsahem lepku.
Příště si to rozmyslete: mrkev není příliš šťavnatá, trochu méně mouky nebo dávejte pozor na troubu, může vyschnout.

Irino, udělala jsem všechno přesně podle tvého receptu, aniž bych se odchýlila, ale přesto se domnívám, že to byla moje mouka, která byla příliš mnoho, potřebujeme o něco méně a máme vlastní mrkev ze zahrady, ale leží ve sklepě šest měsíců, ne tak šťavnatě. Ale dort je stále vynikající, zničili ho za jeden večer, neopustili ho ani ráno

Myslel jsem, že je to mrkev! Protože když jsem se přestěhoval do Německa, překvapila mě mrkev, která je v každém ročním období šťavnatá a jasná. Zkuste použít méně mouky. Mělo by to být ještě chutnější než poprvé!