Venkovský bochník s otrubami (v troubě)

První pár je připraven

Tady je řezačka!

Velmi ... fungovalo to!

Páni, jak plné děr! Třída !!! (y)

Když jsem těsto natáhl do obdélníku, prasklo tolik bublin ... škoda ...

To už nezbývá!

Ano, zapomněl jsem říct.
Nebyla tam žádná celozrnná mouka, vše prémiové
a zapomněl ohřát vodu

Přes tyto hrubé * JOKINGLY * chyby receptů,
dnes na oběd už chléb skončil.
Teď to dám znovu.

Tady jsem přibližně stejný ...

Zahřejte troubu spolu s kamenem na 250 ° C (konvekce 230 ° C).

Otočte obrobek na papír, proveďte podélný řez, pokropte vodou. Vložte do trouby na kámen

Řekni mi, co je to za kámen?
Miluji otruby moc, volba padla na váš recept!
Ale jako obvykle začala hnětet, než dokončila recept ...

[margo088]

margo088 , o kameni si můžete přečíst zde: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0... Místo kamene můžete použít obrácený plech.

Omela, udělal trochu chleba. Leží zima.
Pečené na plechu.
Důkaz byl prováděn v pomalém sporáku.
V zásadě jsem s výsledkem spokojený, vzhledem i kůrou.
Moc děkuji za recept.
Nemůžu se dočkat a ochutnat štípnutí!

Pouze recept se trochu změnil: není tu celozrnná mouka, před Ashanem nebyla touha jít, nahradil jsem ji směsí na chléb "8 cereals tonus"

P.S. Sedím tam a čtu o oblázku a přemýšlím, ale potřebuji takový zázrak - úžasný!?

[margo088]

margo088 , Jsem rád, že chléb měl úspěch !!

Pečené na plechu.

Ale ohřáli jste to troubou ??

P.S. Sedím tam a čtu o oblázku a přemýšlím, ale potřebuji takový zázrak - úžasný!?

Nutně nat !!!

[margo088]

margo088 , Jsem rád, že chléb měl úspěch !!

Omela, Už sedím na chlebu a chrumkám kůrku ... mmm ... Super!
Hlavní věc je, že neexistuje chuť kvasnic, jak se to stává v mnoha receptech!

Ale ohřáli jste to troubou ??

Ano společně.
Líbila se mi tam ekonomická verze, hliněný podnos na květiny.

Paleta ano, v Auchanu za 200 rublů.

A používám hliněnou paletu, "temperuji" ji a teď mi nahrazuje kámen!
Mimochodem, včera jsem udělal tento chléb, ale ne ve formě bochníku, ale ve formě "heřmánku", velmi chutný! A použil jsem mouku: část celozrnného, ​​zbytek je 1 stupeň, dobře, + otruby. Mám celozrnnou mouku firmy Dobrodiya, velmi dobrou mouku. Zkoušel jsem jiné výrobce, ne, nelíbilo se mi to ...
Díky za recept!

[Natusichka]

Natusichka, dobré zdraví!

A používám hliněnou paletu, "temperuji" ji a teď mi nahrazuje kámen!

Jak jsi to temperoval?
Objednal jsem si velký talířový talíř, silnější kameninový talíř.
Čekám ...

Moje jsem jen umyl teplou vodou, otřel jsem je do sucha, vložil do trouby, zapnul 230C a nechal jsem to 15 minut.

[margo088,]

margo088, Nepamatuji si, kde jsem to četl, ale použil jsem tuto radu:

Hořící hliněný panel
Potřebujete obyčejné terakotové dlaždice (vzhledově - materiál na květináče) nebo hliněný podnos. Žádná barviva, žádný povlak. Uděláte to: koupíte dlaždici a důkladně ji umyjete (není známo, kdo po ní šel). Poté ze všech stran důkladně natřete rostlinným olejem a vložte do studené trouby. Zahřejete jej na 210 stupňů a necháte hořet po dobu 20-25 minut. Vypnete troubu a necháte ji v ní vychladnout. To by mělo být provedeno čtyřikrát. Poprvé bude kouřit - špína se spálí, ale pouze první. Jindy to zapálím, když něco dělám v troubě.Olej by měl být pokaždé potažen. Uvidíte, že dlaždice jsou připravené, i když má zima barvu „naolejovanou“.
Proč je to potřeba. Jíl je porézní materiál, proto ze vzduchu čerpá přebytečnou vlhkost, ale pokud dáte chléb na horký kámen, pak díky stejnému "tahu" získáte křupavou kůrku zespodu. Navíc se díky tomu, že se dlaždice dobře zahřívá, udržuje v troubě rovnoměrná teplota.
DŮLEŽITÉ! Dlaždice nereaguje dobře na prudkou změnu teploty, takže ji nemůžete vložit do již vyhřáté trouby nebo ji za horka vyjmout do chladu.

Stále není jasné, proč mazat olejem.

Stále není jasné, proč mazat olejem.

Kdo ví ... Ale setkal jsem se s tím v několika zdrojích. Proto jsem tak učinil, jak je psáno.

Ne, lépe bez oleje. IMHO.

A tady je moje fotka.
Tento chléb se zakořenil v naší rodině.
Moc děkuji za recept!

[margo088]

margo088 , krásný chléb se ukázal !!!

[Ksyu]

Ksyu, a pokud trouba jeden bochník dvojnásobek množství těsta, doba pečení se zvýší? Neustále dál EKlopýtám ...

A dál, naDobře, vyčerpáváte najednou olej nebo jen trochu naléváte?

P.S. Jižo skvrnitý !!! Již brzy FRozběhnu se !!!

Speckla - přetáhněte to !!!!

Nemám rád pečení s velkými bochníky. samozřejmě musíte zvýšit čas Olej v tomto receptu přidávám najednou.

Ahoj znovu!
Akceptovat!
Tentokrát jsem se rozhodl udělat jeden velký bochník!
Opět však neexistuje celozrnná mouka.
Ale chutné ...

[Jiří]

Jiří, rádi vás vidíme !!! Pěkný bar !!!

Tentokrát se ukázala velmi jemná kůra!

Udělali jste to stejně !!!!

[Jmelí]

Vyšel skvělý chléb, takový něžný drobek Jmelí milosrdenství pro recept

[LyuLyoka]

LyuLyoka , skvělý střih !!!!

obojayu vashi recepti! spasibo. kakie vi vse molodci

[Jmelí]

Jmelí, děkuji za chléb ... vynikající!
Peču a bochník a chlebové placky a rohlíky.
Recept je prostě univerzální, dnes existují buchty ..

Piekla jsem to, dokud jsem to nezkusila. Proč se mybatony při testování proklouzávají? když uplynulo 15 minut, musel jsem znovu hnětet a udělat kulatý drdol