Bork X800. Rustikální francouzský chléb (1,25 kg)

Bork X800. Rustikální francouzský chléb (1,25 kg)
Kategorie: Droždí
Složení
1. Voda 500 ml
2. Mouka 565 g
3. Celozrnná mouka 175 g
4. Sůl 2 lžičky.
5. Droždí 2 lžičky.
Metoda vaření

Vložte všechny pečicí přísady v uvedeném pořadí. Nastavte barvu kůry CRUST DARK - dark, nastavte velikost bochníku na VELIKOST 1,25 kg, vyberte základní program „Základní režim“, stiskněte tlačítko START.
Udělal jsem všechno podle receptu. Použitá celozrnná mouka "Granáty".
Chléb se ukáže jako soooooooooooooo lahodný.

Doba vaření: 3 hodiny 20 minut
Program vaření: ZÁKLADNÍ

[177]

177, cukr a máslo nejsou v receptu použity?

ne, nepoužívá se
Ale! Díky tomu není chléb o nic méně chutný))))
můj manžel a já jíme takový bochník téměř najednou, opravdu se mi to líbí))) dítě také jí s potěšením (dítě je 1,3 roku - jakkoli nejí, velmi vybíravé)
foto, bohužel, ne. ale určitě to udělám a zveřejním to

foto, bohužel, ne. ale určitě to udělám a zveřejním to

Tento chléb je opravdu lahodný a v mém receptu je fotka se stejným názvem, pouze moje váha je 750 g.

tento chléb lze připravit ve čtyřech „váhových kategoriích“. Uvedl jsem počet přísad pro hmotnost 1,25 kg))

Tento chléb je opravdu lahodný a v mém receptu je fotka se stejným názvem, pouze moje váha je 750 g.

Jsem pekař začátečník a nechtěl jsem nikoho urazit přidáním receptu, který jsem dostal

Dobré odpoledne, řekněte mi, jaké droždí použít?

[Aleka]

Aleka, používají se zde suché droždí, používám Saf-moment.

To se týká aktivních suchých kvasinek

Je to jen to, že jsou rychle působící a existují takové, které je třeba nejprve namočit)))))

Přidáno v úterý 31. května 2016 00:34

Velice vám děkuji za odpověď

dobré odpoledne! Můžete mi prosím říct, můžete nahradit droždí kváskem? program se změní stejně? dětské alergické droždí je nemožné (prakticky nic není nemožné), takže hledám recepty na Bork 800, které jsou velmi jednoduché v přísadách ((((a odpusťte mi posedlost, ale bez droždí to můžete péct?