Domácí restaurace. Saimaki (převaluje se naruby) Moje „Dolmatiny“

[Saimaki]

Domácí restaurace. Saimaki (převaluje se naruby) Moje „Dolmatiny“

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Hotová rýže na sushi - *)	sushi pletivo
Řasy Yuki-nori	1 list
K plnění:
Čerstvá okurka	kappa
Lehce solený losos	saik
Japonská omeleta	tomago yaki
Aromatické přísady:
Nakládaný zázvor	hořet
Japonský křen	wasabi
Sójová omáčka	strčit

Metoda vaření

• Saimaki - toto je formát role, ve kterém je rýže nahoře a pod ní je náplň zabalená do mořských řas nori.
• Sushi uvnitř nebo uramaki (Uramaki) - hodí se „naruby“.
• Jednodušší: sushi - maki naruby - nori naruby, rýže venku.
• Jejich nejvyšší vrstva, která pokrývá lepivou rýži, může být sezam (sezam), kaviár z létajících ryb (tobiko) nebo tenký plátek lososa (tuňák).
• V tomto receptu se odchýlíme od tradičních pravidel a uděláme rohlíky jemně nasekané kousky mořské řasy Yuki-nori.
• Saimaki obvykle neobsahuje ani jeden nebo dva typy náplně, jako v tenkých rolích (hosomaki), ale tři nebo více -
• jsou pestřejší, chutnější a také výživné.
• Kropení nori nakrájeného nahoře dává těmto rolím extra chuť.
• Nakonec tyto role vypadají docela zajímavě a to, co budou, záleží jen na vás.
• Nyní pokračujeme přímo k přípravě rolí.
• Omotejte makisu (bambusovou podložku na sushi) potravinářskou fólií.
• Poté na fólii položte polovinu standardního listu nori a na tenkou vrstvu položte hotovou rýži na matný povrch nori.
• Velikost rýže, která má být položena, by měla být přibližně stejná jako polovina listu nori (proříznutá přes perforaci).
• Pro větší pohodlí můžete vedle makisu dát list nori a porovnat je podle oblasti.
• Rýže je naskládaná. Půl nori listu:
• 
• stříhejte nůžkami podél (nebo napříč) pásů co nejtenčí:
• 
• Poté nakrájíme tyto proužky na malé čtverce (je-li to žádoucí, nakrájíme pod úhlem kosočtverce, trojúhelníky) na vrcholek položené rýže a snažíme se řezat tak, aby vaše krájení sloužilo na obr.
• 
• Otočíme naši strukturu a vložíme výplň:
• 
• Pokud při krájení lososa a okurky nevzniknou žádné otázky, musí být před nakrájením omelety připravena předem:
• 
• Rolujeme saimaki jako obvykle pomocí makisu a potravinářské fólie:
• 
• Ořízneme okraje role a odložíme trubici, necháme ji odpočívat, zatímco budeme bojovat s druhou rolí:
• 
• Také jste si všimli, že nasekané kousky nori pro pokropení jsou tentokrát větší. Poté porovnejme vzhled po odstranění filmu ...
• Ve středu naneste tenký proužek wasabi:
• 
• Pak japonská omeleta:
• 
• Další - losos:
• 
• a nyní připojíme kostky okurky:
• 
• Otočíme roli:
• 
• a poslat k řezání:
• 
• Sejmeme přilnavou fólii z každého řezaného kusu a položíme ji na bambusový stojan, který slouží na stole pro milé hosty na párty.
• 
• 
• Chovatelé sobů na severu:
• 
• Pokud se hostům tyto uramaki líbí, vyjmeme rezervu z ledničky - nechte si je dopřát:
• 
• Dobrou chuť a teplé saké!

Poznámka

*) podívejte se na užitečné tipy v tomto videu:

🔗

OH wow!

Tak skvělý!!! rovné klenotnictví

Přidám to do záložek. dík
Jen mi řekněte, jaká je zvláštnost japonské omelety? Pouze ve formě?

[MariV]

OH wow!

MariV, dík!

Tak skvělý!!! rovné klenotnictví

Tanyulya, dík!
Harmonická kombinace - roztomilá a chutná!
Stojí to za práci.

Přidám to do záložek. dík
Jen mi řekněte, jaká je zvláštnost japonské omelety? Pouze ve formě?

irza, záložky jsou dobré.

Vlastnosti

Je to také sladké. S čerstvou okurkou a rybami je to neslušně chutné.

[Opravdu originální věc]

Opravdu originální věc, který vypadá skvěle na pozadí často matného pozadí běžných verzí známých receptů zveřejněných na tomto fóru z dobrého důvodu.
Děkujeme, že jste fórum neochudobnili o tvůrce, inovátory a šikovné kuchaře!
I když je nepravděpodobné, že když tuto krásu uzavřu a ochutnám sám ...
Možná vás někdo bude léčit?
Ode mě!

[Možná vás někdo bude léčit?]

... I když je nepravděpodobné, že tuto krásu uzavřu a ochutnám sám ...

Možná vás někdo bude léčit?

Ode mě!

Medusa, Jsem připraven vás ošetřit!
Udělejte si prosím u stolu pohodlí.
Dnes taktováno:



Medusa, ale řekněte mi, prosím, kolik sushi - maki, podle vašeho názoru, bude možné nastavit stůl z takové částky?
Líbil se mi váš myšlenkový směr - naprosto souhlasím s vaší odpovědí.
Získáte jednu sadu:



Nespěchejte Medusa, nech mě se zahřát a nalít saké ...

[AXIOMA]

AXIOMA, chladný
podváděli jsme zde také děti pro radost


druhý den nám byla přinesena sada sushi magie
teď to říkám všem))))
skvělá sada na výrobu závitků a nigiri sushi
doporučit

třída :-)

Dík!!!! Tak chutné jídlo !!! Úcta !!!!

[Hippolyte]

Nějak mi chyběl takový recept - krásný, výhodný, zdravý a chutný! Určitě to uděláme! Děkuji mnohokrát !!!!!!!!!!!

Hippolyte, máme také takovou sadu!

[Rada-dms]

Rada-dms, gratuluji k nádhernému nákupu
jak se mu má?

doslova včera jsem s ním znovu vařil rohlíky a nigiri - dnes mám v plánu ležet