Zelná šťovíková zelná polévka v tlakovém hrnci Oursson

[Režim BOIL, tlak 3, čas 45 minut]

Zelná šťovíková zelná polévka v tlakovém hrnci Oursson

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: ruština

Složení
Telecí hrudník	250-300 gramů
Cibule	1 ks. malý
Čerstvá mrkev	1 ks. malý
Sladká paprika	hrst nasekané (použitá zmrzlina)
Zralá červená rajčata	2 ks (použitá zmrzlina)
Olej na restování zeleniny	1 polévková lžíce. l.
Čerstvé brambory	3-4 ks
Čerstvý šťovík	1-2 svazky podle chuti (použitá zmrzlina)
Sůl pepř	chuť
Vařené vejce	1/2 na porci
Zakysaná smetana	chuť

Metoda vaření

• Přepněte tlakový hrnec do režimu Toastování (pečení), zahřejte olej a restujte na něm zeleninu (cibuli, mrkev, papriky, rajčata, koření), dokud se tekutina neodpaří. Zakázat režim.
• Do hrnce přidejte maso, brambory, vodu až do požadované tloušťky polévky, zavřete víko a zapněte Režim BOIL, tlak 3, čas 45 minuta připravit.
• Otevřete víko a znovu jej nainstalujte Režim BREW, (nezavírejte víko !!!), dát zmrzlinu šťovík, petržel, promíchat, ochutnat. Pokud je polévka velmi hustá, přidejte sůl a trochu vroucí vody.
• Jemně promíchejte a počkejte, dokud polévka znovu nevře (3-5 minut), a šťovík vařte 1 minutu. Odpojte tlakový hrnec, zavřete víko a polévku nechejte strmou. Po nějakou dobu bude kapalina vařit a tentokrát bude stačit na to, aby byl šťovík zcela připraven a nebyl vařený.
• Nalijte připravenou zelnou polévku na talíře, přidejte vařené vejce, zakysanou smetanu a podávejte.
• 

Poznámka

Vařte s potěšením a dobrou chutí!

Myslím, že chutné. Koupil jsem všechno. Dnes budu vařit. Telecí maso jsem nenašel, pouze hovězí hrudí. Vařím to hodinu předem a pak je vše přísně podle receptu ;-)



Skvělá polévka na léto!

[Nastya]

Lahodná, i když v létě lahodně kyselá zelná polévka Nastya, na zdraví

No, sdílím své dojmy. Chutný! Velmi chutné! Když sypala polévku všem rolníkům, první člověk v obličeji jejího manžela ji už jedl ... Nikdy předtím jsme nejedli polévky takovou rychlostí.



Děkuji Admin!

[Správce]

Správce, Tanyo, na kolik vody je recept?

[Lena]

Lena, Nikdy nejdu z množství vody a kapaliny, takže nemůžete hádat s tloušťkou polévky.

Jdu z opaku, z husté hmoty.
Maso vařím na malém množství vody, například 1-1,5 litru (podle množství masa). Potom přidám zeleninové restované maso, zelí, brambory (jako příklad). A teprve poté přidám horkou vodu, vroucí vodu, na požadovanou konzistenci, tloušťku polévky a připravím polévku.
Vroucí voda, aby se nezastavil proces přípravy polévky, aby se vývar neochladil přidáním studené vody a nemusel se znovu ohřívat ze studené vody. Z „šokového“ poklesu teploty bujónu se může bujón ukázat jako bez chuti a některé ze složek se mohou dokonce „otupit“.
S tímto přístupem ke stanovení množství vody v polévce se hustota ukáže jako požadovaná konzistence, jakou potřebujete. A získejte přesně ten počet porcí, které budou beze stopy snědeny. Obvykle se uvažuje o velikosti porce přibližně 350-500 ml. hotová polévka pro osobu najednou.

Tanya!
Tanya, moc ti děkuji za polévku! Ukázalo se to velmi chutné! Vysoce!
Nebyl tam žádný hrudník, ale bylo tam kuře. Vařené v Ourssonu
Polévka se ukázala být hustá, bohatá, kyselá. Mňam!
Budu to opakovat vícekrát.
Moc děkuji, Tanechko!

[Ritulya]

Ritulya, pro vaše zdraví!
Je skvělé, když do vašeho jídelníčku přidáte takový vitamin a lahodnou polévku. Rád jsem vám pomohl

Tanyo, jsem zase s polévkou.
Velice se mi to líbilo! Prostě opravdu! Bohaté, aromatické, silné! Udělal jsem to také na jiných karikaturách, ale něco chybí. Výsledek nebyl ohromen.
Kdybych teď byl majitelem restaurace, pak by tvoje polévka byla určitě zahrnuta do jídelního lístku.
Tanya, díky !!!

[Ritusya]

Teď, kdybych byl majitelem restaurace, pak by tvoje polévka byla určitě zahrnuta do jídelního lístku.

Děkuji, balzám na duši, za takovou chválu. Také si myslím, že polévka vypadala v nabídce skvěle

Ritusya, pro vaše zdraví! Polévka se hodí do vašeho jídelního lístku a náš tlakový hrnec je chytrý