Foie gras lízátka

Foie gras lízátka

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
foie gras (hotové)	400 g
Pro řepné chutney:
vařená řepa	200 g
cibule	1 PC
Jablko	1 PC
cukr	2 lžíce
suché červené víno	150 ml
skořice	štípnout
sůl pepř	chuť
želatina	10 g
olivový olej na smažení
Pro mango chutney:
mango	1 PC
lehký zlato	2 lžíce
čerstvá limetová šťáva
čerstvý kořen zázvoru (strouhaný)	1 lžička
karafiát	2-3 ks
bílé víno (CHARDONNAY)	50 ml
sůl pepř	chuť
želatina	10 g

Metoda vaření

• 1. Pro řepné chutney nakrájejte cibuli na malé kostky a osmažte ji na olivovém oleji do průhleda. Přidejte nakrájenou řepu a jablko, nalijte 100 ml červeného vína, přidejte cukr a vše společně duste 10-15 minut. Ochutíme solí, pepřem a odstavíme. Purée s mixérem a návrat do hrnce. Přidejte želatinu rozpuštěnou ve zbývajícím červeném víně. Zahřejte bez varu a ochlaďte na pokojovou teplotu.
• 2. Stejným způsobem připravte chutney z manga s výše uvedenými ingrediencemi. Namočte želatinu do bílého vína.
• 3. Foie gras nakrájejte na plátky o tloušťce 0,5-0,7 mm. Nahoře s chutney z červené řepy a manga a připravené.
• 
• 
• 4. Pomocí kulatých forem o průměru 4–5 cm vystřihněte „lízátka“ a dejte je na dřevěné špízy. Podáváme s krutony.

Miska je určena pro

10-12 ks

Poznámka

Na novoroční svátky chci hýčkat své blízké něčím neobvyklým. Tento předkrm je dostatečně rychlý a není obtížný, čatní lze připravit předem, ale želatinu je nutné přidat těsně před sběrem „cukrovinky“.
Vařte s láskou a dobrou chutí!

[přístav]

První reakce je šok z toho, co viděl. A teprve potom šla přečíst, z čeho je vyrobena

přístav, no, jen umělecké představení!

Zateynitsa

[Tanyusha, Masha,]

Tanyusha, Masha, Děkuji za pozornost receptu a takovému hodnocení !!

takže se nemůžete vysmívat nezkušeným a zeleným soudruhům
to je akrobacie
moc krásné
dík!

[přístav]

Vynikající léčba přístav ! Dík !

[Anastasia]

Anastasia„: kiss3: Páni„ nezkušený soudruh “! Vytváří taková mistrovská díla!

Larissa, díky receptu na vaši pozornost a laskavá slova !!!

[Marish,]

Marish,velmi krásné a slavnostní - výborně! Připravené lízátka pro dospělé! Vynálezce však.

[Marish]

Marish, Díky za milá slova !!! Velmi výhodné pro bufetový stůl.
Dělám generálku.

[Marinka!]

Marinka! No, ty jsi řemeslnice !!!!! A já (tajně) jsem ani nevěděl, co to foie gras je .... Běžel jsem do vyhledávače číst ... ale kde to kupují? A jak chutná?

Velmi velkolepé jídlo !!!!!! MLADÁ ŽENA !!!

Přístup k tak drahému produktu je originální a správný. Mít dost pro každého. Ne jednou nebo dvakrát a polknout, ale ochutnat.

[Natusichka, Asya Klyachina!]

Natusichka, Asya Klyachina! Moc děkuji za pozornost a takové vřelé komentáře !!!