Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10153.0
Zde je úprava receptů na pekárnu. Neudělal jsem to sám, dnes jsem našel

Lena, a co krémová varianta? Zdá se být „šťavnatější“?
koncept „šťavnatosti“ je elastický. Čerstvě uvařený produkt může být velmi šťavnatý, vláknitý atd., Aniž by byl v páře.
Šťavnatost závisí na dobře vyvinutém lepku, který absorboval spoustu tekutin a tuků.
Nebo jako sušenky ... máslo ve žloutkové pěně. Něco drsného ...
Je to možné bez svařování.

„Vaření“ se nepoužívá pro „šťavnatost“, ale pro mírně jiné účinky.
Lepší je citovat odborné vysvětlení:

"Infuze.
- na jedné straně jsou vynikající živnou půdou pro reprodukci kvasinek a kyselinotvorných bakterií;
- na druhé straně zlepšení kvality chleba, zejména pokud se musíte vypořádat s moukou se sníženou schopností tvořit cukr, takzvanou „silnou na teplo“;
Nálevy z pšeničné mouky obsahují dobře želatinovaný škrob. Takový škrob je nejen snadno sacharifikován, ale také relativně pomalu podléhá syneréze, tj. Spontánnímu snižování objemu. Přidání čajových lístků do těsta zlepšuje chuťové vlastnosti pšeničného chleba, dodává mu nasládlou chuť a zvláštní aroma, urychluje kvašení, zpomaluje usazování, zároveň však zvyšuje vlhkost, hustotu a lepivost drobky.
Díky vysoké vazbě vody škrobem během vaření se fyzikální vlastnosti těsta výrazně zlepšily. Takže například saratovští pekaři, kteří pečeli chléb s nálevem, při vysokém výtěžku, dostali velmi dobrý objem, pórovitost a pružnost (všimněte si však, že chléb byl méně lehký a měl vysokou vlhkost). “

Hodně bylo prozkoumáno čajových lístků a můžeme s jistotou říci, že používání čajových lístků pouze jako zdroje „šťavnatosti“ je nevhodné. Vaření mění vlastnosti poměrně silně, což lze říci jako samostatný typ produktu se specifickou chutí a drobenkou.
Rozumíš? s použitím čajových lístků získáte dort zvláštní chuti a typu, ale zároveň bez čajových lístků můžete získat stejné výrobky, pokud jde o „šťavnatost“, ale budou se lišit.
Pivovarnictví nelze považovat za zlepšovák. Vše dramaticky mění.

Současně může delší doba pečení koláč při vaření uvařit. Japonci zbožňují jemný krémový chléb a jsou velmi citliví na pečení))) právě z tohoto důvodu.
Přepečení je nebezpečné pro každý muffin s vysokým receptem, i když je vařený nebo ne.

Přidáno v úterý 26. dubna 2016 22:55

Zkoušel někdo tento recept na dort?

Přidáno v úterý 26. dubna 2016 21:07

Tento recept mě zaujal, prosím, řekněte mi, kdo to vyzkoušel nebo viděl

zadejte do vyhledávání „tvarohový dort“. Na fóru je jich několik. Pokud jste vyzkoušeli tvarohové pečivo, měli byste vědět, že je velmi chutné, ale specifické. Tvarohové pečivo lze vždy snadno odlišit od běžného. Je amatérka. I když je spousta těchto amatérů.

Dobrý den, dnes jsem upiekla máslový dort podle receptu Eleny Bo, ukázalo se, že je to bomba, velmi krásná, velká a ani se nespálila, teď peču stejnou sekundu, zkrátka mám dopravník

a ukázat?

Fotka je v receptech, máslový dort Elena Bo, poslední strana

Přidáno středa 27. dubna 2016 21:42

To jsou moje skutečné fotografie

vypadal skvěle, ale jak chutná? Také jsem chtěl upéct máslový, dnes jsem si znovu přečetl diskuse a vzal mě do pochybností kvůli tomuto prohlášení Skazkiho „ukázalo se to sladký bochník s rozinkami, ne dort“, ale chci skutečný dort.Už jste to zkusili nebo ještě ne?

Nevím, jak chutná, protože je příliš brzy na to stříhat, nechávám si ji na velikonoční svátky, ale co se týče recenze, protože je to jen jedna ze 65 stránek, vypadá chutně

Přidáno středa 27. dubna 2016 22:33

Lidé ho pečou od roku 2008, každému se zdá, že se mu velmi líbí

Přidáno středa 27. dubna 2016 22:47

A přesto vám doporučuji pečlivě přečíst tuto recenzi, jen jsem si ji přečetl, za prvé, neměla recept na syrovátku místo mléka a vařila ji dlouho a nepamatuje si, kde je záruka, že vše bylo měřeno elektronickými váhami, a ne okem Abych byl upřímný, pochybuji o jeho odvolání a v jakém modelu kamen jsem udělal, má spoustu nuancí !!! ???

Přidáno středa 27. dubna 2016 22:49

Přidáno středa 27. dubna 2016 22:56

Děkuji moc Eleno! Za recept a za radu. Upeču takový dort na Velikonoce! Nakonec to napsal Příběh dále Elena Bo

Přidáno ve středu 27. dubna 2016 22:58

Země USA, ano

vypadal skvěle, ale jak chutná? Také jsem chtěl upéct máslový, dnes jsem si znovu přečetl diskuse a vzal mě do pochybností kvůli tomuto prohlášení Skazki „ukázalo se, že je to sladký bochník s rozinkami, ne velikonoční dort“, ale chci skutečný dort. Už jste to zkusili nebo ještě ne?

skutečný dort je volný koncept. Drobek může být muffin, vláknitý, tyl. Kulich: vzdušný, jen lehký, těžký. S vůní koňaku (rumu), s vůní květin a tak dále. A každý má rád to své.
Podle recenzí jiných lidí proto můžete projít kolem svého dortu.
Zkus to. V každém případě je to dobrá verze velikonočního dortu se snadnou přípravou v KhP. Možná se nestane vaším oblíbeným a pak vykouzlíte složité recepty. A pokud se vám to líbí, vyhrajete.

Z receptů v knize se ukázalo, že je to docela suché, řekl bych dokonce obyčejný sladký chléb, sám se dívám na jiné recepty

Může být mírně vylepšen mírnou změnou původního receptu z pokynů od Panasonic 2501. Ukázalo se to mnohem chutnější.

1. Pšeničná mouka 480 g.
2. 4 vejce С0;
3,100 g cukru;
4,20 g vanilkového cukru;
5. 100 g másla 78-79% nebo dobrý margarín na pečení (mohu jmenovat značky, pokud to nepovažují za reklamu);
6. Rychle působící droždí 7 g;
7. prášek do pečiva 7 g (na 500 g mouky);
8,1 lžíce. l. rostlinný olej;
9 3/4 lžičky soli
10. 70 g čerstvě vymačkané pomerančové šťávy na lisu + strouhaná kůra z pomeranče použitého na šťávu;
11,25 g koňaku.
12. Kompletní dávkovač rozinek, kandovaného ovoce, ořechů atd.

Pořadí pokládání ingrediencí se liší od pořadí uvedeného v pokynech, jak ukazuje praxe, pro tento typ pekárny je lepší nalít tekutinu na dno mísy (jako v receptech na bezlepkový chléb).
Pomerančový džus se nalije do mísy se 4 rozbitými vejci, nalije se kůra, nalije se koňak. Vše se mírně mísí: „promíchejte, ale netřepejte“ (c). Nalije se na dno mísy, nalije se cukr, sůl, rostlinný olej. Top - mouka prosévaná přes síto. V drážkách v mouce - droždí, nahoře vanilkový cukr, nahoře - kousky másla. Program 06. Nádherná vůně pomeranče, nádherná řezaná struktura.

zpráva je zastaralá

Jaká kritéria používáte k posouzení relevance zprávy?

[můj]

Jaká kritéria používáte k posouzení relevance zprávy?

Ano, napsal jsem zprávu s otázkou, ale přišel jsem na to sám, ale nemohl jsem ji smazat. To jsem myslel pro moderátory - to můj zpráva je neaktuální kvůli vyčištění. Ukázalo se to však nejednoznačně.
SDOmlouváme se, stalo se to náhodou.
Podívám se na smajlíka.

Stalo se to.

[fffuntic]

fffuntic, Leno, pro úklid můžete odeslat požadavek pomocí tlačítka v pravém dolním rohu zprávy Nahlaste chybu, vysvětlení nebo porušení: Požádejte o smazání a vysvětlete proč. Moderátor odebere.

SD, omlouvám se, stalo se to náhodou

Incident je u konce

[fffuntic]

fffuntic, Leno, pro úklid můžete odeslat požadavek pomocí tlačítka v pravém dolním rohu zprávy Nahlaste chybu, objasnění nebo porušení: Požádejte o smazání a vysvětlete proč. Moderátor odebere.

Natasha, děkuji.
A myslel jsem si, že tam si můžete jen stěžovat

A myslel jsem si, že tam si můžete jen stěžovat

Jo, na sebe Byly otázky ohledně zpětné vazby a šéf vysvětlil, že prostřednictvím tohoto tlačítka můžete požádat o doplnění receptu (například přidat chybějící fotografii) a požádat o vymazání atd. Už jsem použil

Chlapci a dívky, ahoj všichni! Dnes jsem se také „bál“, dostal jsem jako dárek Panasonic SD-2511. Teď asi všechny mučím otázkami. Prosím odpusťte předem. Děkuji za pozornost.

[Galina]

Galina, Gratulujeme!!!! Skvělý dárek! : girl_claping: Vítejte ve společnosti milovníků panasonic!

[gala10]

gala10, Gratulujeme! Super pomocník! Já sám miluji Panasonic.

Gratuluji, bál jsem se, řekl jsem chladně, otestujte, a pokud je to vážně, kamna jsou úžasná, ještě jednou vám gratuluji

Dnes jsem se také „bál“, dostal jsem jako dárek Panasonic SD-2511.

Zaškrtnutí! Jak rád jsem za vás!
🔗
Co budete péct jako první, už vás to napadlo?

Galya, s nákupem! Ve všem vždy rádi pomůžeme!

[gala10]

gala10, Galina, gratuluji, Panasik je nejlepší

Drazí, děkuji za takové vřelé přivítání! V blízké budoucnosti: Omelkin koprový chléb a Velikonoční dort "Mistrovské dílo" od Sheleny. Obě jsem už dělal ve starém pekárně LG. (Už ji nemám). Fungovalo to skvěle. Přej mi štěstí!

[gala10]

gala10, můj manžel mě stále přesvědčuje, že bílý chléb od společnosti Panasonic je vynikající! a žádné srovnání s předchozím pekárnou.
Takže vám také blahopřeji!

A obecně se starám o sebe, abych koupil

[Sergeji]

Sergejistejné nebo jiné?

Zeptejte se proč a jaké by to byly dva chleby najednou, jeden jednoduchý a druhý sladký

K čemu?)))
Počkejte? A péct postupně?

Sd-2502, líbí se mi to lépe a hodí se do interiéru kuchyně

Přidáno čtvrtek 28. dubna 2016 18:24

Nechci všechno najednou, vtip, no, prostě chci

V blízké budoucnosti: koprový chléb Omelkin a velikonoční dort „Mistrovské dílo“ od Sheleny. Obě jsem už dělal ve starém pekárně LG. (Už ji nemám). Fungovalo to skvěle.

Gal, budeš péct dort v pekárně? Shelena má recept na troubu a multivark.

[Olga]

Olga„Pečil jsem v pekárně, všechno fungovalo skvěle, teď to zkusím v Panasice.

[gala10]

gala10, dík! Zamířil jsem také na toto „mistrovské dílo“ Sheleny

Udělal jsem vzorek Sheleninho dortu, vložil jsem dortovou formu do pekárny na 30 minut, boky byly spálené ...

Přidáno v pátek 29. dubna 2016 09:36

A obecně se starám o sebe, abych koupil

I já tato myšlenka nepustí ... prostě si nemohu vysvětlit, proč potřebuji další, ale chci ......... nějakou závislost na stolici

[Olga]

Prostě si nemohu vysvětlit, proč potřebuji další, ale chci ......... nějakou závislost na stolici

Olgaprojděte se dalšími tématy. Určitě zachytíte virus závislosti na zařízení. Zde je většina obyvatel nevyléčitelně nemocná.

Zaškrtnutí, gratuluji ke sporáku, mám také jeden, velmi šťastný

Zamířil jsem také na toto „mistrovské dílo“ Sheleny

Byl recept upraven pro Panasonic? Obávám se, že budu zmatený v proporcích. Chci to udělat nejvíce x / n.

Byl recept upraven pro Panasonic?

Také tomu rozumím. Udělám - ohlásím se. Budu péct v x / n.

Přidáno v pátek 29. dubna 2016 18:40

Řekněte mi, lidé jsou laskaví, ale jak můžete kontrolovat kvalitu koloboku, pokud není k dispozici okno pro prohlížení a nedoporučuje se otevírat víko před koncem programu?

Konečně jsem zachytil okamžik, kdy na mě stříká kapalina! Pamatujte si, že mě nějak překvapilo, že se na víku a uvnitř kamen najednou objevily spálené šplouchnutí, nechápal jsem, kde. Možná se někdo hodí.
To se stane, když zjistíte, že buchta je suchá, a během hnětení přidáte více tekutiny. Teď jen kefirchik doslova 2 polévkové lžíce stříkající v nejaktivnějším okamžiku mixéru. A po 2 minutách jsem se podíval, abych zkontroloval, jak to spolu vyrostlo. A tam!..Je dobré, že jsem si toho včas všiml, všechno jsem otřel, jinak by se to znovu upečlo.

nedoporučuje se otevírat víko před koncem programu?

Mnohokrát to bylo řečeno, což se dokonce velmi doporučuje
Ale pouze ve fázi hnětení a kynutí. Při pečení to rozhodně nemůžete, studený vzduch bude srážet horké těsto. Teprve na konci pečení, když se vytvoří už tvrdá kůra, můžete rychle zjistit, zda existuje podezření, že by se mohla spálit.
A zatímco se tam vaří drdol, můžete sledovat, jak dlouho potřebujete.

[Ikra]

Konečně jsem zachytil okamžik, kdy na mě stříká kapalina!
...
To se stane, když zjistíte, že buchta je suchá, a během hnětení přidáte více tekutiny.

IkraIr, pokud přidám tekutinu, pak doslova půl čajové lžičky. Skoro v kapkách. Ano - dlouhý a bezútěšný, ale nic nešplíchne.

Pečený dort z webu Panasonic
Ještě jsem to nezkoušel.

[Andrew]

Andrew, díky, chápu.
Upiekla jsem chléb Omelkin. Dostal jsem něco křivého. Nyní se ochlazuje. Zítra to useknu a vyfotím. Je pravda, že pokyny měly být přečteny dříve, ne později. Udělal něco špatně Dobře, poučí se z chyb, nejlépe ne ze svých.

[Biryusa]

Biryusa, teď to také udělám. Ve svém minulém životě jsem si toho nevšiml, ale s Panasikem teď prožívám všechno poprvé. Dnes poprvé ElenaBo pečila koláče. Ten velký se ze sporáku vůbec nedostal! Víko ve víku Při této příležitosti (víko je opálové, ošklivé) bylo spuštěno. Jak vzdušné !!!! V posledním sporáku byl dobrý, v tomto skvělý.
Upekl jsem menší, ale z nějakého důvodu jsem ho položil na bok, také vymačkal. Pak druhý, pro symetrii. Ten zítra půjde k mé matce. Také jsem jel téměř k okraji lopaty

[Irina]

Irina„Nechápu, jaký dort je ve víku?
Jinak jsem včera pečil koláče v troubě, ale je zajímavé vyzkoušet máslo od Eleny Bo. Lehkost zaujme. Pečili jste to nebo něco jiného?

[M @ rtochka]

M @ rtochka, jmenovitě máslo od Eleny Bo, což je libra mouky. Ale mám droždí - hurikán)))) Dal jsem méně, a přesto téměř utekl. Pro každý případ doporučuji střední variantu, pro 340 g mouky. Pokud jsou kvasnice silné, budou na samém okraji kbelíku.

Kolik droždí? Dám je syrové. Říká se 15 gr. dost.

[Ikra]

IkraIr, pokud přidám tekutinu, pak doslova půl čajové lžičky. Skoro v kapkách. Ano - dlouhý a bezútěšný, ale nic nešplíchne.

Biryusa, teď to také udělám. Ve svém minulém životě jsem si toho nevšiml, ale s Panasikem teď prožívám všechno poprvé.

můžete použít malou lahvičku s rozprašovačem. Přizpůsobil jsem se z duchů)))