Perník (kniha receptů na Moulinex-5002)

Lidi, kdo vám řekne, jaké koření je nejlepší použít při pečení perníku? Pečil jsem s přídavkem skořice a muškátového oříšku. Může mi někdo říct, s čím dalším můžete experimentovat? Kniha receptů označuje koření ... Zjevně chuť a barva ...

- kardamom, badyán, skořice, hřebíček - i jejich směsi - Amonium, i když kromě ~ Tula nic neudělal.

* Medový perník
* Glazované perníkové koláčky s náplní
* Saský perník
* Jahodový perník
* Hruškový perník
* Ananasový perník
* Perníkové banány
* Ovocný perník
* Tula perník
* Vyazemsky perník
* Tyrolské bochníky
* Mátový perník

- 🔗
- 🔗

Kroshi, jak se ti líbí recept na perník z knihy Mulinex? Podělte se o své dojmy, pls. Stojí to za pečení?

Linka, pokud máš ráda perník, tak se ti bude líbit! Těsto je velmi pravý perník, med je obzvláště cítit (i když to může záviset na odrůdě, udělal jsem to s pohankou). Když jsem vytáhl upečený perník z bavlny, na první pohled to vypadalo, že není upečené, ale v řezu to vypadalo stejně jako u perly Tula (ve srovnání). Hlavně mé matce se to líbilo (obecně miluje všechny perníky). Chci zkusit přidat sušenou mátu v prášku, možná vyjde něco podobného mátovému perníku. Jedinou přísadou, kterou jsem standardně nahradil, je třtinový cukr, použil jsem běžný bílý cukr, ale nemohu říci, zda tím trpěla chuť nebo ne, protože jsem to zatím s cannikovým cukrem neudělal (pro mě to dobře fungovalo s bílým).