Dort "Jahodovo-makový polibek"

[Šušenka:]

Dort "Jahodovo-makový polibek"

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Šušenka:
Vejce	6 ks
Cukr	6 lžíce. l.
Mouka	6 lžíce. l
Mák	80 g
Jahodové želé:
Jahoda	500 g
Želatina	15-20 g
Cukr	4 lžíce. l.
Krém:
Mléko	400 ml
Žloutky	2 ks
Mouka	1 polévková lžíce. l
Škrob	1 polévková lžíce. l
Cukr	100 g
Olej	250 g
Vanilinový nebo vanilkový cukr

Metoda vaření

• Šušenka:
• Oddělte bílé od žloutků.
• Beat bílé, postupně přidejte cukr.
• Pokračujte v porážce a přidávejte po jednom žloutku.
• Přidejte prosetou mouku. Smíchejte lžící.
• Do 2/3 těsta přidejte mák, promíchejte.
• Upečte 3 koláče - 2 mák a 1 bílý.
• Pečte při 175 stupních. 15-20 minut.
• Jahodové želé:
• Želatinu rozpustíme v malém množství vody.
• Jíst jahody s cukrem, přidat želatinu, promíchat. Připravte ve formě želé z poloviny porce, která předtím pokryla dno fólií. Takže udělejte dvě vrstvy želé.
• Krém:
• Vařte mléko s vanilkou.
• Smíchejte žloutky, cukr, mouku a škrob. Nalijte horké mléko. Míchejte a zahřejte, dokud se nevaří.
• Odstraňte z tepla, ochlaďte.
• Beat máslo, přidejte do smetany.
• Shromáždění:
• Makový dort - krém - želé - krém - bílý dort - krém - želé - krém - makový dort - krém.

Poznámka

Položil jsem částečně zmrzlé želé přímo na krém. Pokud uděláte, jak je popsáno výše, bude střih krásnější:



Recept jsem našel na „Samovaru“ od autora MAKL, ale autora iriseckého fóra „Culinary“.
Setkal jsem se s různými jmény a jen s „Strawberry Kiss“ a „Poppy-Strawberry“ dortem.
Ale význam je stejný: velmi chutný dort! Překvapilo mě, že to nemáme))

Díval jsem se na tento recept dlouho a byl jsem také překvapen, že ho nemáme ... No, to je ono, teď to určitě udělám, díky !!!

Viděl jsem tento recept u Iriny kuchařky! Váš je také hezký !!!

Elena, děkuji za recept a fotky! Velmi lákavé!

Ó, děvčata, děkuji za komentáře. Lahodný a delikátní dort, který to vyzkoušel - každému chutnal, vzal recept. A teď je čas na jahody! Zkouším všechno nové s poloviční porcí, tak zkuste alespoň polovinu.

[Helen-01]

Helen-01 , děkujeme za odeslání receptu na dort! A také jsem to udělal nedávno, jen s těmi sušenkami, které jsem miloval - vanilka na vroucí vodě a mák z natapit ... A vzal jsem krém, krémový tvaroh. Mňam vyšel! Ach, také jsem udělal opak, tak jsem chtěl ...
A také mě překvapilo, proč tento recept není na našem fóru!

[Fomca]

Fomca, velmi elegantní a krásný střih a s takovým složením - bude to také skvělá mňam !!!!!!

Ano, mám rád krém z tvarohu a másla v kombinaci s ovocnými tóny ... a je tu jen jahodové želé.

[Světlo Foms]

Světlo Foms, dort otpad ...

Udělal jsem dort, omlouvám se za fotku, ale střih nefunguje čistě (nevím, jak a jak jste ho tak krásně nakrájeli), sušenka s mákem - vanilka na vroucí vodě, bez máku - podle receptu, no, jak se říká: cítit rozdíl ... Více rád vařím vodu.
Krémová velmi chutná, něžná, rovná zmrzlina, báječné mmmmmmmmmm
No, obecně, samozřejmě, dort je dobrý, velmi chutný ... Děkuji !!!!

Leka_s, pokud se čokoláda nerozšíří, řez se ukázal jako velmi dobrý! Také mám velmi rád vařenou vodu z vanilky, ale pro tento dort připravím piškotový dort podle receptu.

[Helen-01]

A vezmi mě do své přátelské společnosti s mým „polibkem“


Helen-01, moc vám děkuji za recept na tento dort, fomka, a děkuji za nápad se sušenkami a smetanovým sýrem! Vaření k mým narozeninám! Moc se mi líbili hosté a moje rodina!

[Ryba!]

Ryba! Připojit se !!!!!!!
Jsem velmi rád, že jste to udělali a dort se vám líbil !!!!

A jaký průměr je potřebný pro pečení sušenek? A pak tu škádlím s takovou krásou a chci udělat dort)

A jaký průměr je potřebný pro pečení sušenek? A pak tu škádlím s takovou krásou a chci udělat dort)

Mám tvar d 22 cm

Velmi chutný a krásný v kontextu dortu! (y) Dívky, jaká je hmotnost dortu pro dané množství produktů?

Dostal jsem 3 kg.

Dívky, nikdo se o to nepokusil se zmrazenými jahodami? Nebo hovadina Ukáže se to jako nepořádek, koneckonců, po rozmrazení jahody úplně ztrácejí jak barvu, tak konzistenci ... opravdu chci potěšit svou matku, ale obávám se, že v polovině září třetí sezóna jahod zmizí ...

Dívky, nikdo se o to nepokusil se zmrazenými jahodami? Nebo hovadina Ukáže se to jako nepořádek, koneckonců, po rozmrazení jahody úplně ztrácejí jak barvu, tak konzistenci ... opravdu chci potěšit svou matku, ale obávám se, že v polovině září třetí sezóna jahod zmizí ...

Natasha, jsou jahody zmrazené celé? pokud ne, pak otočte s cukrem a zamrazte, po rozmrazení aromatického „džemu“, hned jak ze zahrady, je to perfektní

Alena, moc ti děkuji za radu, tak udělám!

Také jsem se na zimu ztuhl a můžete vypít čaj s čerstvými jahodami a vytočit pár koláčů

Takže chci potěšit svou matku, ale obávám se, že v polovině září odejde třetí sezóna jahod ...

štěstí, 3 roční období jahod ročně

[Mama RoMashek]

Mama RoMashek, samozřejmě zmrazené !!!
Moc se mi líbilo zmrazit jahodové pyré, je vynikající a šetří místo v mrazáku. A dort je vynikající - z čerstvého se to nedá poznat !!!

No, udělal jsem dort! Pečeme sušenky ve formě o průměru 22 cm, jak bylo doporučeno výše. Co mohu říci, dort se ukázal být vysoký 11 cm. A váha není vůbec 3 kg, ale 2100. To je bez dekorací, nahý dort. Myslím, že pro některé dívky to bude užitečná informace.

A zprávu nedostanu. Zde je jen nahý disk, který jsem nedosáhl ani 2100, vyšlo 1,9 kg
Co se týče mých užitečných pozorování, po vrstvě krému musíte dort trochu ochladit (udělal jsem to v mrazáku, abych ušetřil čas) a vyrovnat, pak získáte hladší a krásnější řez. Ano, ale krém na želé bych nedal, je lepší dát vrstvu krému na další sušenkový koláč a želé s tímto dortem zakrýt smetanou (již ochlazenou a předem vyrovnanou).
A tady je ve skutečnosti můj řez.

Okamžitě je jasné, kdy jsem si uvědomil, že potřebuji dobře vyrovnat vrstvu krému
Ano, a přesto můj mák hodně křupal, i když jsem zapomněl a neparil, příště určitě udělám vše podle vědy.

Je to legrační, každý má jinou váhu :) a stříkal jsem krém přímo na želé, uvidíme, co se stane v kontextu. Ukážu vám fotku druhý den)

Jo, no tak, taky mě to zajímá! Jaký elegantní dort však uvnitř! mmmm ....

A tady je můj jahodový polibek, i když jsem do dortu s mákem přidal trochu máku, krémový krém s mascarpone, snědl dort za den, namočený, ukázalo se to tak chutné a namočené, ne suché.

[Helen-01]

Ohlásím se taky.

Moje dcera měla včera 5 let. Objednal jsem si jahodový dort. Samozřejmě nejsem kouzelník, jen se učím ... Tady je můj jahodový polibek pro moji dceru a pro vás všechny



Helen-01, díky za recept.
Dítěti a hostům se dort opravdu líbil.
A líbil se mi proces vaření a výsledek - už neexistuje ŽÁDNÝ dort

Dívky, řekněte mi konvici, aby namočila želatinu do malé vody ... tohle je tedy kolik vody

Dívky, řekněte mi konvici, aby namočila želatinu do malé vody ... tohle je tedy kolik vody

vezměte 3-4 st. lžíce, jak nabobtnají, se rozpustí ve vodní lázni a zalijí se jahodovým pyré

Dívky, řekněte mi, můžete použít strouhané jahody s cukrem (ne džem, uložené v chladničce).Ukázalo se - stačí udělat jahody při pokojové teplotě a přidat želatinu. Pravděpodobně ne ochutnat.

proč ne? že brousíte čerstvě, že brousíte zmrzlinu s cukrem ... všechno bude v pořádku

děvčata, vysvětlete brzdu - je třeba mak nějak předem připravit: umýt, napařit, rozdrtit?

Dívky, ahoj všichni! :-) Můžete mi prosím říct, jak dlouho může být tento dort uložen v chladničce? :-)

Určitě tam bude ležet dva dny.

Lenochka, moc ti děkuji za recept! Dort je strašně chutný, ne moc sladký, přesně tak, jak ho mám rád. Sušenku vyrobila VNK, do některé části jsem přidal mák, všechno ostatní bylo podle receptu. Smažil jsem mák na suché pánvi a trochu jsem ho drtil v mlýnku na kávu, ach, jaká je z toho vůně! Zdobené mokrou pusinkou nahoře, mimochodem, je velmi chutné s chutí samotného dortu.
Fotoreportáž:

Děkuji autorovi za recept na dort. Líbila se mi chuť. Mírně se odchýlila od receptu tím, že připravila vanilkovou sušenku na vroucí vodě + mák. Místo čerstvých jahod jsem použil jahodovou kaši. Jedinou věcí pro mě je chlad od želé, když je dort mimo lednici, musím ho před jídlem udržovat v teple.

Ahoj! Sdílím svůj dojem z dortu.
Vzal jsem jahody strouhané s cukrem a zmrazené od léta, podíly jahod a cukru tam byly pozorovány okem, takže mě želé zklamalo, vůbec nezmrzlo. Nepomohla ani skutečnost, že dvě oddělené vrstvy, každá na přilnavém filmu. Všechno jsem dal na dort lžící, výsledek je na fotografii. Sám jsem také dospěl k závěru, že mák by měl být vložen do dvou koláčů - v jednom uprostřed to téměř není cítit. Ale navzdory všemu je dort velmi chutný a určitě ho zopakuji !!!


Mimochodem, hmotnost dortu bez tmelu je asi 2 kg. Pečení ve formě 22 cm se ukázalo být vysoké 9 cm.

[Helen-01]

Helen-01děkuji za recept
Do pudinku jsem přidal bílou čokoládu (a 200 g másla, místo 250), mák z natapit, VNK, impregnace sirupem z vanilkové esence. Vzhledem k tomu, že sušenky vyšly velké, zbývající proporce se zdvojnásobily. Zmizené jahody 1 kg, 4 balení želatiny Overt (každá po 20 g), ne silné a ne tekuté želé se ukázalo, tak akorát. Hmotnost 4640 g.

[Cixlida]

Cixlida, řezání úst
A jaký krém je dort rozmazaný nahoře? Tento „neopatrný“ design se mi opravdu líbí!

[Natulya_86]

Natulya_86, díky) Toto je švýcarská sněhová pusinka, která se pokusila vytvořit „benátský omítkový efekt“

Ano, už jsem mnohokrát udělal velmi dobrý dort a teď to dělám))))

Není to bez sirupu příliš suché?

[Fomca]

Fomca„A v čem jsi dělal želé? Tyto vrstvy jsou rovnoměrné a krásné v řezu!

[Ludmila]

Ludmila, vždy nalijte část želé do formy o průměru koláče.

[Svetlana]

Svetlana, ve speciálním pro želé nebo ve kterém sušenku pečeme?

[Fomca]

Fomca, moje želé se rozpadlo ... (a ze zmrzlých jahod vyšla nějaká barva s oranžovým nádechem. Teď nějak nějak sestavím dort. Nikdo mi neodpověděl na namočený sirup. Nevypadá to, že to bude suchý dort?

O impregnaci sirupem mi nikdo neodpověděl

nasycuji

[lambada]

lambada, ano pro mě se ukázalo trochu suché ... příště budu také impregnovat!