Dort "Černý princ" s jahodovým Kurdem

[Těsto:]

Dort "Černý princ" s jahodovým Kurdem

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto:
Vejce	4 věci.
Cukr	2 lžíce.
Zakysaná smetana	2 lžíce.
Mouka	3 lžíce.
Kakao	6 lžíce. l.
Soda / prášek do pečiva	2 lžičky / asi 4 lžičky
Jahodový kurd:
Jahoda	300 g
Citronová šťáva	1 ks.
Krystalový cukr	140 g
Vejce	6 ks
Máslo	100 g
Krém:
Zakysaná smetana	2 lžíce.
Krystalový cukr	1 polévková lžíce.
Kakao	4-6 st. l.
Koňak	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Šířím na žádost pracujících tento starý recept ze sovětských časů. Napsáno někde v ruce mé matky na listu poznámkového bloku, vedle dortu „Zebra“ a „Vždy štěstí“)
• Příprava je velmi jednoduchá. Vždy se to ukáže jako jemné. Po 2–3 dny je chutnější. V originálu byl samozřejmě bez Kurda, ale chtěl jsem malou variaci na jahodové téma, která ho vůbec nezranila. A recept vám nosím už dlouho, už od konce ledna. Upekl jsem to na DR mnichech Tanyushka!
• Těsto:
• Smíchejte mouku s kakaem a práškem do pečiva. Pokud se chystáte péct se sodou, přidejte její přípravek spolu s kyselinou citronovou.
• Beat vejce až do husté pěny,
• 
• přidejte cukr a šlehejte, dokud nebude načechraná bílá hmota,
• 
• přidejte zakysanou smetanu, rozšlehejte a postupně přidávejte moučnou směs.
• 
• Těsto se ukáže jako hustá zakysaná smetana, natažené ze lžíce se stuhou.
• 
• Rozdělte na 4 části, rovnoměrně rozdělte těsto do formy a upečte 2 koláče a zkontrolujte připravenost pomocí pochodně.
• 
• Vždy jsem pečil, jak je uvedeno v receptu, ale tentokrát jsem se rozhodl péct s jediným dortem a poté ho rozdělit na 3 části. Výsledek se mi nelíbil. Bylo to pečené po dlouhou dobu, horní část a okraje začaly hořet a střední zůstala dlouho nepečená. Do budoucna jsem dospěl k závěru, že budu péct samostatné koláče jako předtím.
• 
• Jahodový kurd:
• Jahody protlačte mixérem, promíchejte se šťávou z jednoho citronu (pro práci potřebujeme 250 ml této směsi).
• Máslo rozpustíme ve vodní lázni.
• Vejce rozšlehejte s cukrem a přidejte k nim bobulovou směs. Míchejte, nalijte do nádoby s olejem a za stálého míchání vařte do zhustnutí. Připraven ochladit Kurda.
• Krém:
• Porazte zakysanou smetanu, dokud se neobjeví úleva. Přidejte krystalový cukr (nejlépe jemný), kakao a celou hmotu rozšlehejte. Přidejte pár lžící koňaku. (V poslední době jsem do krému nepřidával koňak, protože zakysaná smetana přestala potěšit svou hrdelností, proto přidávám koňak do impregnace. Pokud máte velmi kvalitní zakysanou smetanu, hustou, můžete do krému přidat koňak.
• 
• Shromáždění:
• Namočte koláče podle vaší chuti. Namočil jsem do vody + karamelový sirup + koňak, někdy používám kávu s koňakem.
• Každou vrstvu dortu navrstvíme na jahodový kurd a poté na zakysanou smetanu.
• 
• Pokud nemáte v plánu pokrýt dort mastichou, pak také vrchní koláč potřeme krémem a na vrch posypeme strouhankou z vrstev dortu (zůstanou po upečení) nebo nastrouhanou čokoládou.
• Potřel jsem krémem (máslo + čokoláda)
• 
• a pokryté marshmallow tmelem, zdobené polevou
• 
• A zdobené cukrovou pivoňkou.
• 
• 
• Pomoz si sám!
• 

Miska je určena pro

4,3 kg

Poznámka

Doporučuje se nechat dort stát v chladničce jeden den, poté bude rovnoměrně nasycený a bude velmi jemný a chutný.
Můj byl řezaný teplý (stál na stole a čekal na křídlech), proto se při řezání trochu pokrčil, byl příliš něžný!

Podobné recepty

Dort „Černý princ“ v multivárně Panasonic (Směšný)

Dort "Černý les" (Vitalinka)

Dort „Černý les“ nebo „Selva Negro“ (Niunia)

moc děkuji, Ilonchiku !!!! báječný))))))

velmi podobné mému, pouze v mém receptu 6 vajec, 3 lžíce. cukr, 2 šálky kefíru (3,2%), ale můžete také zakysanou smetanu, 3 lžičky. soda, šupka s octem, 100 gramů kakaa, dobře, 3-4 sklenice mouky, pečte úplně a pak nakrájejte na 3-4 koláče.





tak to u mě funguje)))

nevadí ti, že jsem tady ... trochu vmáčknutý

recepty jsou podobné, pouze podíl je mírně odlišný

Ano, jsem za to! Co proti tomu jdu?
Také v originále se soda hasí octem, ale každý nyní tvrdí, že to není k ničemu, ale všechno se vždy podařilo) A octem a kyselinou a rozrývačem.
Teď musím zkusit to vaše. Zvláštní, proč to moje nechtělo upéct celé?
Ezh, nemám tak nádherné fotky. Pravděpodobně jste pro zákazníky vytvořili katalog náplní? Měl bych to udělat taky.

Ilono, škoda, že tu není zakysaná smetana (((ale je tam kefír))), takže Anechko, můžeš mi dát více podrobností? Je technologie stejná jako technologie Ilony? a kolik mouky dát? a jakou porci mám upéct na srdci? kdy uhasit sódu? nebo jej můžete nahradit práškem do pečiva a kolik? Omlouvám se za to, že se teď musím péct)

Ilono, škoda, že tu není zakysaná smetana (((ale je tam kefír))), takže Anechko, můžeš mi dát více podrobností? Je technologie stejná jako technologie Ilony? a kolik mouky dát? a jakou porci mám upéct na srdci? kdy uhasit sódu? nebo jej můžete nahradit práškem do pečiva a kolik? Omlouvám se za to, že se teď musím péct)

Odpovídám v PM, koneckonců to není moje Temka)

Anyuta stejně připravuje tento recept, protože ne každý, kdo má zájem, bude vypadat osobně

Anyuta recept je prakticky jedna ku jedné Čokoládové dorty z Cilia. Pouze Anya má podle receptu 2 vejce a 1 lžíci sody více než v čokoládových dortech.

Ne, řasa má 2 lžičky. soda. Často peču expresní dorty podle jejího receptu. Chutné a rychlé. Tento recept je záchranář s ohledem na možnost pečení v mikrovlnné troubě!

[Pouze Ani]

Proč jen v mikrovlnce? Jsou perfektně upečené v troubě (také je peču velmi často a je to v troubě - vždy vynikající výsledek a úžasná čokoládová chuť)

Ne, řasa má 2 lžičky. soda.

Tak jsem napsal

Pouze Ani 2 vejce a 1 čajová lžička jedlé sody podle receptu více než čokoládové dorty.

) Ty a já máme den nedorozumění)
Nenapsal jsem jen mikrovlnku! Peču také v troubě! Řekl jsem, že pokud v mikrovlnné troubě, pak obecně expresní možnost, když naléhavá objednávka náhle klesne!

Ilono, odpusť mi, hříšník to hned nedohonil ... Je to jen to, že se často v čokoládových dortících ptají, jestli se dají péct v troubě (všechny zmatuje jménem „mikrovlnka“) ... Promiň znovu

Raději mi řekněte, jsou vaše sušenky dostatečně kypré nebo pórovité? (na fotce nevidím něco naslepo) ne drobivý? Jsou vhodné pro 3D dort?

ne, nejsou malí. Ale 3 d se z nich nepokusil udělat. Myslím, že ano. To není z Maroka v žádném případě, ale tyto koláče jsou hustší, ale ne tvrdé.

Ilono, to nemůžeš udělat! Nechal jsem všechny profesionály bez práce !!!

Co? Toto je starý recept! Velmi jednoduché! A co se mi líbí je, že jsem to jedl i při gastritidě a cholecystitidě a všechno je v pořádku! Jen ona dala o něco méně.

Je karamelový sirup sirup s vařeným kondenzovaným mlékem? Řekni mi to

Hezký dort, všimněte si

Ilono, chystá se tento dort, jsou otázky - jaký druh zakysané smetany pro krém - soudě podle tloušťky krému, domácí mastné? A budou čokoládové dorty kombinovány s citrónovými kadeřemi?