Vařený žitný chléb na kefíru (pekárna)

Vařený žitný chléb na kefíru (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	225 g
Žitná mouka	325 g
Nízkotučný kefír	350 ml
Sůl	1,5 lžičky
Zlato (vzal jsem melasu)	1 polévková lžíce. l.
Rostlinný olej	2 lžíce. l.
Droždí	2 lžičky
Žitný slad	3 lžíce. l.
Vroucí voda pro slad	80 ml
Agram	1 lžička
Panifarin	2 lžičky
Tmavé rozinky

Metoda vaření

• Slad zalijte vroucí vodou, promíchejte a ochlaďte.
  
• Na dno nádoby na pečení chleba posypte droždí,
  
• nahoře prosévejte mouku, přidejte další přísady, v neposlední řadě vařený slad a kefír.
  
• 
  
• Šel jsem za buchtou, protože se mi kefír zdál silný. Nejprve jsem trochu přidal kefír, pak jsem přidal Art. l. mouka. Výsledkem bylo, že jsem vytáhl drdol a porozuměl svým rukám. že je. Vložil jsem to zpět, nevytáhl lopatku a nechal ji vstát.
  
• 
  
• 1. Naprogramujte základní rychlý 20 min. Hnětení a zvedání 50 min. Poté jej násilně vypneme a necháme ho stoupat se zavřeným víkem další 1 hodinu 30 minut.
  
• 
  
• 2. Zapněte program pečení a pečte 1 hodinu a 5 minut.
  
• HP Panasonic 255.
  
• Výsledkem je vysoký chléb - 12 cm, střecha je plochá.
  
• 
  
• 
  

Čas na vaření:

1 hodina a 5 minut

Poznámka

Manžel zkusil chléb, když byl ještě teplý, neodolal, rozkrojil ho. Řekl. že je to nejchutnější ze všech žit, které peču.

Tady to je! Hezký, lahodný, oblíbený!
Chutná jinak než jednoduchý žitný krém. a všechny rozdíly, místo vody - kefír, i když jsem to nalil 200, a až 350 doplnil ZLOMENÉ MLÉKO ..... aroma mléka je velmi patrné .... doporučuji!

A ještě jsem nedával rozinky .... Udělal jsem to se slaninou

Udělal jsem to s rozinkami a s Fitness mixem, chuť je jiná. Ale s rozinkami se mi to líbí víc.

as Fitness mixem,

htoy?

[SchuMakher]

htoy?

SchuMakher
„Fitness Mix“ zahrnuje: slunečnicová jádra, lněná semínka, sezamová semínka, ovesné vločky, sušená mrkev. V Moskvě jsem ho koupil v House-Bread na Všeruském výstavišti.

A udělal jsem tento chléb se sušenými brusinkami. Velice se mi to líbilo! A místo kefíru jsem přidal syrovátku. Nemohu srovnávat - zatím jsem to s kefírem nedělal, ale můj se ukázal být velmi vysoký a krásný.

Lahodný chléb se ukázal!
Malý, protože jsem to napočítal na 400 g mouky a omylem jsem provedl kontrolu pouze za 50 minut ...

🔗

🔗

[Jednoduchý krémový žitný chléb podle pokynů pro HP]

Jednoduchý krémový žitný chléb podle pokynů pro HP
Kvasinky - 2 hodiny l.
Pšeničná mouka - 225 g
Žitná mouka - 325 g
Sůl - 1,5 lžičky.
Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
Žitný slad - 4 lžíce l
Vroucí voda pro slad - 80 ml
Med - 1 polévková lžíce. Vzal jsem hnědý cukr
suchá bazalka - 1 lžička
voda - 330 ml.

Slad zalijte vroucí vodou, promíchejte a ochlaďte.
Na dno nádoby na pečení chleba posypte droždí,
nahoře prosít mouku, přidat další přísady, v neposlední řadě vařený slad a vodu
1. Program RYE
HP Panasonic 255.
ZKUS TO!