pšeničný žitný chléb s otrubami

Kategorie: Kvasnicový chléb
pšeničný žitný chléb s otrubami

Složení

pšeničná mouka 200
Žitná mouka 150
pšeničné otruby 50
sůl 1 hod l
cukr 1c. l
jablečný ocet 6% 1c. l
solený olej. 2c. l
žitný slad (100 ml se vaří s vroucí vodou 1-2 s. l
kvasinková bezpečná chvíle 1 hod l
voda 290-300 ml

Metoda vaření

  • Vložte veškeré jídlo do kbelíku. Hněte těsto na programu Pizza po dobu 12 minut. Nechejte kynout 1 h 30 min -1 h 50 min. Nastavte program Pečení 50 min. To vše je možné v programu Rye. Ale chléb bude nižší a kůra bude křupavější.

Miska je určena pro

700 g

Čas na vaření:

3 - 3,30 h

Program vaření:

Žito

Správce
Není v tomto receptu voda (kapalina)?

A jak byste se dívali na fotku chleba a strouhanky?
vjachek
Promiňte . Voda 290-300 v závislosti na obsahu vlhkosti mouky a otrub. Pořídím fotografii bez problémů.
BOBAH
Jablečný ocet?
vjachek
Ano. Jablečný ocet 6%.
lenok001
Zahrnuje 300 ml vody tu, která byla vařena s ní nebo na ní? upřesněte v receptu!

Všechny recepty

© Mcooker: nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst:

Výběr a provoz pekáren