Plněný lilek v těstíčku (čínská kuchyně)

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Kuchyně: čínština

Plněný lilek v těstíčku (čínská kuchyně)

Složení
Lilek	2 střední kopie
Mleté maso + cibule + česnek	300 g
Korejské těsto
Vejce	1 ks

Metoda vaření

Umyjte lilky, odstraňte stopky a nakrájejte na kypré (asi 1 cm) plátky, držte nůž šikmo. Umístěte pod lis do slané vody, abyste odstranili hořkost, a mezitím uvařte mleté maso.
Vepřové maso nechte projít mlýnkem na maso, rozemlejte na něj cibuli, česnek, přidejte své oblíbené koření, sójovou omáčku podle chuti, pro šťavnatost mletého masa přidám také trochu mléka a nezapomeňte přidat zelenou. Dnes jsem měl zelené šípy česneku, prošel jsem je spolu s mletým masem mlýnkem na maso. Mleté maso dobře poražte rukama.
Těsto na vaření. Vždy mám na skladě korejské těsto "Ottogi", s nímž je radost vařit, protože se jednoduše ředí vodou a šlehá do hladka. Pokud není hotové těsto, je lepší udělat pravé čínské těsto. V originále rozšlehejte 2–3 vejce, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. škrob, 1 lžička. \ "ajinamoto \", 1 šálek vody a přidejte mouku, dokud nebude jako palačinkové těsto. Těsto by mělo být silné a viskózní.
Jedno vejce rozšlehejte zvlášť v misce.
Vypustíme vodu z lilků, osušíme je. Je velmi výhodné to dělat v sušičce zeleniny.
Zatímco připravujeme polotovary na smažení, zahřejte pánev.
Takže jsme dali sendvič :) Rozložte mleté maso na plátek lilku s vrstvou 0,5 cm a položte na něj druhý plátek lilku. Výsledný plněný lilek se ponoří do rozšlehaného vejce, poté se dobře ponoří do těsta a ponoří se do vroucího oleje. Miska se připravuje na středním ohni.
Zde je třeba poznamenat, že v originále Číňané tyto lilky vaří, samozřejmě, na rozpáleném oleji. Ale protože jsme pro zdravý životní styl a přišla nám na pomoc spousta užitečných zařízení, která lze vařit úplně bez oleje, tentokrát jsem využil příležitosti vařit lilky v palačince Orion, jen jsem před každým potřel povrch kartáčem s olejem záložka do knihy. Zdá se mi, že kontaktní gril si s tím neporadí o nic horší a možná ještě lépe. Jediná moudrost je tato: zaprvé se nepokoušejte zavřít palačinku západkou, ale nechte náš umělecký parník správně - uchopte těsto a teprve poté zatlačte zařízení a úplně jej zavřete, čímž jej přitisknete. Když těsto získá žlutozlatou barvu, můžete ho vyjmout, jídlo je hotové.
Zatímco jsou lilky smažené, připravte si omáčku. Do zakysané smetany přidejte drcené vlašské ořechy, slanou nebo sojovou omáčku, koření podle chuti, bylinky a nechejte je hladké.
Jíme lilky namočené v omáčce. Dobrou chuť!

Čas na vaření:

40 minut

Program vaření:

výrobce palačinek Orion

Poznámka

Toto jídlo se jmenuje \ "Zhacekhe \", což se z čínštiny překládá jako \ "plněný lilek v těstíčku \". Samozřejmě jsem se trochu odchýlil od původního receptu na jeho přípravu, ale domácí kuchyně vám umožňuje vytvářet a fantazírovat. Vyzkoušejte také, je to velmi chutné !!!