Michelle dort

[Šušenka:]

Michelle dort

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Šušenka:
Vejce (velká)	5 kusů.
Cukr	250 g
Mléko	90 ml
Máslo	55 g
Lehká melasa	1 lžička
Mouka	200 g
Vanilkový cukr	0,5 lžičky
Čokoládový krém:
Žloutky	3 ks
Mléko	150 ml
Cukr	2 lžíce. l.
Kukuřičný škrob	2 lžíce. l.
Krém 33% tuku	150 ml
Čokoláda (56-58%)	100 g
pomerančová slupka	1 lžička
Fleur d'Oranger	0,5 lžičky
Pěna:
Krém 33% tuku	150 ml
Zakysaná smetana 20% tuku	200 g
Práškový cukr	50 g
pomerančová slupka	1 lžička
Okamžitá želatina	8-10 g
Voda	2 lžíce. l.
Fleur d'Oranger	0,5 lžičky
Impregnace:
Pomerančový džus (čerstvě vymačkaný)	150-200 ml
Cukr	2 lžíce. l.
Pro vnější vrstvu:
Krém 33% tuku	200 g
Práškový cukr	1 polévková lžíce. l.
Glazura:
bílá čokoláda	100 g
Krém 33% tuku	75 ml
Mléko	75 ml
Okamžitá želatina	8 g
Voda	2 lžíce. l.
Výzdoba:
čokoláda (56-58%)	50-70 ml
--------------------------------------------	--------------
Forma na vaření	Ø = 22 cm

Metoda vaření

• Šušenka:
• Smíchejte vejce s cukrem, vložte do vodní lázně, mírně zahřejte a šlehejte, dokud se objem nezvýší o 5-6krát. Vyjměte z vodní lázně a pokračujte v šlehání dalších 6-7 minut (dokud rozšlehaná vejce nevychladnou na pokojovou teplotu). Poté přidejte mouku v několika krocích.
• Mléko přiveďte k varu, přidejte máslo, melasu a vanilkový cukr a zahřívejte, dokud se všechny složky úplně nerozpustí. Přidejte tři polévkové lžíce těsta do hrnce se směsí mléka a oleje a míchejte pokaždé, dokud nebude hladké. Výslednou směs nalijte na těsto a rychle promíchejte pohybem „zdola nahoru“.
• Nalijte hotové těsto do formy (dno vyložte papírem na pečení) a pečte při 170 ° C do suchého špízu (v mé troubě to trvá 20-25 minut). Hotový sušenku vyjměte z formy, ochlaďte na roštu a nakrájejte na čtyři koláče.
• Čokoládový krém:
• Smíchejte žloutky s cukrem, škrobem a 1–2 lžícemi mléka (vezměte z celkového množství). Zbývající mléko přiveďte k varu, zkombinujte se žloutkovou směsí a na mírném ohni duste, dokud nezhoustne. Přidejte čokoládu a pomerančovou kůru. Ochlaďte úplně, přidejte fleur d'Oranger a kombinujte se šlehačkou. Vložte do chladničky.
• Impregnace:
• Vařte namáčecí sirup z pomerančového džusu a cukru a ochlaďte a namočte sušenky.
• Pěna:
• Lehce zakysanou smetanu rozšleháme s práškovým cukrem, přidáme pomerančovou kůru a želatinu rozpuštěnou ve vodě. Mícháme šlehačku a nalijeme Fleur d'Oranger.
• Shromáždění:
• 1. Polovinu čokoládového krému dejte na spodní dort (je vhodnější dort sbírat buď v pekáčku, nebo pomocí cukrářského kruhu), přikryjte druhým dortem. Na to položte pěnu a přikryjte třetím koláčem. Poté přidejte zbývající čokoládový krém a na vrch položte poslední piškotový dort. Chladnička přes noc.
• 2. Následujícího dne vyjměte koláč z formy, vyložte šlehačkou a vraťte do chladničky.
• Glazura:
• Mléko smícháme se smetanou a přivedeme k varu, přidáme čokoládu a mícháme do hladka. Smíchejte s želatinou rozpuštěnou ve vodě a ochlaďte na teplotu místnosti.
• 3. Koláč přikryjte vychlazenou polevou (ale ještě nezačala „tuhnout“), nechte ji nakonec v ledničce zamrznout a ozdobte podle přání.
• 

Poznámka

Vařte s láskou a dobrou chutí!

[Marinochka]

Marinochka jaký nádherný dort! Čokoláda s oranžovým nádechem - dokonalá kombinace v krému! A zdobila to jednoduše, ale vkusně! Výborně!

[přístav]

přístav, a kde potřebujete tlakový hrnec, když vytváříte taková mistrovská díla rukama
To je, kolik ingrediencí jste použili, čtení vás unavuje

A prostě udělejte, výborně !!!!

[Marishaaaa,]

Marishaaaa, kousnout kousek, nepotřebuji moc, jen trochu

[Vitalinka]

Vitalinka, moc děkuji za takové hodnocení! Jsme rádi, že se náš vkus shoduje! Nemám moc rád čokoládové dorty, ale kombinace s oranžovou se stala hitem. A pomerančový květ (nyní jsme neustále v prodeji v Auchanu a za normální cenu) dává dortu takovou chuť a vůni mmm ... Zkuste to, nebudete litovat!

Tanyusha, děkuji za taková laskavá slova!

To je, kolik ingrediencí jste použili, čtení vás unavuje

Ve skutečnosti není mnoho ingrediencí, prostě se opakují. Maloval jsem zvlášť pro každou komponentu, takže to vypadá jako hodně.
A nejprve musí být přepravován tlakový hrnec. S největší pravděpodobností to zkusíme vlakem, jinak to stěží bude fungovat.

Tanechka, rád by s vámi zacházel! Právě jsme pohltili
Pečený k dvacátému výročí mé svatby, okamžitě rozptýlený.

[Marish-ka-ah !!!]

Marish-ka-ah !!!Jaký mistrovský dort!
Jak chutné to musí být! Chytrá holka!

Gratulujeme vám k výročí svatby, Marishko! Přeji vám štěstí a prosperitu!

[Marisha]

Pečený k dvacátému výročí jeho svatby, okamžitě rozptýlený.

Marisha, ŠTĚSTÍ NAROZENINY SVÉ RODINĚ !!! Buďte spolu šťastní!

[Marisha,]

Marisha, Děkuji mnohokrát! A za takové posouzení dortu a za gratulace!
Byl bych velmi rád, pokud je recept užitečný a líbí se vám!

Tanyusha, DÍK!!! Budeme se velmi snažit!

Marino, je to dokonce obtížné číst, natož to udělat ... Blahopřeji vám k nádhernému výročí, štěstí a dlouhému a dlouhému společnému životu !!!

Přál bych si, abych mohl udělat takový zázrak! Dokonce jsem se dotkl monitoru „jako by byl naživu“

Marishenka, přijmi můj obdiv! A gratuluji! Chtěl bych také oslavit ten zlatý! A pro dort prostě neexistují žádná slova! tiše sedí a závidět obdivovat! Dík !

Marina, gratuluji k 20. výročí rodinného života! Výborně! Pouze moudrá žena může žít s jedním mužem tolik let! To říká moje máma. Mír vaší rodině a prosperita!

[přístav]

přístav, Krása a mňam pak co! Když jsem viděl kousek v řezu, okamžitě jsem si představil jeho šťavnatost a vůni
P.S. Marisha, co je Fleur d'Oranger. Navštěvuji Auchan každý víkend, možná to potřebuji. Někdy také kazím své vlastní koláče.

[Vasilisa, Bod světla, Nataša, Olesya, Tata!]

Vasilisa, Bod světla, Nataša, Olesya, Tata!
Dívky, moc vám děkuji za pozornost, vřelé přivítání k receptu a gratulace !!! Jsem velmi, velmi dojatý!
Děkuji za komplimenty dortu a přání mé rodině! Budu velmi potěšen, pokud vám recept přijde vhod.

P.S. Marisha, co je Fleur d'Oranger.

Tata, mluvíme o extraktu z pomerančových květů. Krém jsem dělal jen s kůrou. Ale tato maličkost jí dodala další jemnou a jedinečnou vůni a chuť (podle mého názoru) jiskřila novými barvami.

[Tata]

Tata, Zahodím fotku. Tak to vypadá a máme to rozepsané v sekci, kde je všechno na pečení (prášek do pečiva, příchutě atd.). Jediná věc je, že pokud otevřete láhev a čicháte, nebudete mít představu o konečném výsledku. Vůně je velmi koncentrovaná.

[Tata]

Tata, vyhodit fotografii. Tak to vypadá a máme to rozepsané v sekci, kde je všechno na pečení (prášek do pečiva, příchutě atd.). Jediná věc je, že pokud otevřete láhev a čicháte, nebudete mít představu o konečném výsledku. Vůně je velmi koncentrovaná.

Ne, neviděl jsem to.

[Tata]

Tata, možná prostě nevěnovala pozornost. Abych byl upřímný, všiml jsem si to docela náhodou.

[Tata]

Tata, možná prostě nevěnovala pozornost. Abych byl upřímný, všiml jsem si to docela náhodou.

Možná. Ale v tomto oddělení se pořád motám. Možná byste se měli podívat mezi sirupy? Nějak jsem hledal ovocný sirup, takže některé (téměř jedna chemie) byly v sekci „džem“ a jiné, přirozenější, mezi džusy.

opakovaná zpráva

[Tata]

Tata, může se stát cokoliv. Včera jsem byl v našem, můj příbuzný ji požádal, aby si koupila láhev. Šel jsem do polic, kde jsem ji předtím viděl a nenašel jsem ji. Rozhodl jsem se, že to rozebrali.Nakonec se ale ukázalo, že se přestěhovali tam, kde je balzamikový krém a podobné věci

[Marinochka]

Marinochka, díky za recept na takový lahodný dort !!! Pečený o víkendu k narozeninám jejího manžela. Všichni hosté ho chválili a dokonce i ti, kteří nejí koláče, jedli.
Neměl jsem moc rád domácí sušenky podle chuti, ale to bylo před tímto nádherným dortem.

[Julie]

Julie, Jsem velmi potěšen, že dort byl podle mého vkusu!

Pečený o víkendu k narozeninám jejího manžela. Všichni hosté ho chválili a dokonce i ti, kteří nejí koláče, jedli. Bravo!

Takové hodnocení stojí za hodně!
Každý, kdo to zkusil, se mnou byl také velmi spokojen. Peklo přátelům a kolegům jejího manžela na domácí dovolenou - dokonce i ti, kteří neustále drží dietu, jedli
Julia, moc děkuji za takovou vřelou recenzi, budu velmi ráda, pokud se recept udomácní ve vaší rodině!

[Kroutit]

Kroutit,
Marina, další hlášení !!!

Svou Michelle určitě nespoznáš, ale tohle je ona)))



Tady byl mým hlavním úkolem udělat nápis po stranách, můj manžel opravdu chtěl udělat něco hezkého na DR. Myslím, že tento nápad byl úspěšný a Michelle byl skvělým doplňkem mého nápadu.

Můj manžel měl dort rád, nebyl sladký, byl středně sladký a čokoláda dobře zapůsobila na chuť.

Další - DĚKUJEME

Dobré odpoledne. Řekněte mi, kde koupit melasu? A také o sušence, mám odnímatelnou formu, tmavý červ jako s nepřilnavým povlakem), lemovat dno pouze papírem? a bočnice? a jak krájíš dort? Mám neustálý problém se sušenkami, které po malém stání spadnou ((((rozloženo vzhůru nohama na rošt.