Dort „A la Enchantress“ nebo „Terry“

[Piškotový dort (1 porce):]

Dort „A la Enchantress“ nebo „Terry“

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Piškotový dort (1 porce):
Mouka	1 polévková lžíce. (tváří)
Vejce	5 kusů.
Cukr	1/3 čl. (tváří)
Vanilin	1 lžička
Kakao (pokud pečeme čokoládu)	3 lžíce. l.
Krém:
Mléko (pro smetanu)	3 lžíce.
Vanilin	chuť
Vejce	2 ks
Cukr	1 polévková lžíce.
Mouka	2 lžíce. l. bez skluzavky
Máslo	200 g
--------------------------------------------	--------------
Forma na vaření	Ø = 24-26 cm

Metoda vaření

• Okamžitě se omlouvám, že dort není zobrazen v sekci, ale pouze v této „surové“ podobě ....
• Dort se od Enchantress liší v čokoládovém piškotovém dortu a v technice vaření, řekl bych „zest“.
• Šušenka:
• Vejce jsou tedy poražena cukrem a vanilkou, dokud nevznikne načechraná, načechraná pěna ... Porazil jsem, aniž bych se rozdělil na bílé a žloutky, ale vejce vyjmu z chladničky za hodinu předem ...
• Jakmile jsou vejce s cukrem rozšlehána, opatrně špachtlí vmíchejte prosátou mouku ...
• Vložil jsem ho do trouby na 180 ° C, dokud nebyl uvařený, je to asi 40 minut, ne méně ...
• Na stejném principu upečeme čokoládový piškotový dort, ale s přídavkem kakaa ... Nezapomenutelné, že 3 lžíce kakaa znamenají minus 3 lžíce mouky ...
• Hotovou sušenku dáme odpočinout, vychladnout ...
• Krém:
• Mám rád více krému. V receptu jsem napsal počáteční množství produktů, ale ve skutečnosti se můžete lišit podle své vlastní chuti, někdy nalévám litr mléka a ještě více ...
• Nalijte studené mléko do hrnce + cukr + vanilka + 2 vejce (předem vyšlehané) + mouka. Vše velmi dobře promíchejte do hladka. Hořte a za stálého míchání vařte na nepříliš vysokém ohni, dokud nezhoustne. Jakmile se objeví první odrážky, vyjměte je a ochlaďte ... Máslo (už by mělo být měkké) vyšlehejte s mléčnou směsí ...
• Shromáždění:
• Každý koláč rozdělíme na 2 části a tím to začíná"říz"... Z každé poloviny prstem vyjmeme strouhanku a uděláme z ní ne moc malou strouhanku (jak to funguje) ... Nechejte boky u dortů (pokud potřebujete zabalit dort pod tmel), pokud to neděláte pod tmelem, můžete to udělat i bez boků .. .. rozvinout m strouhanku ve dvou různých miskách, a smícháme se smetanou .. Ale krém není vše, od začátku je nutné natírat vyprázdněné koláče ... Potom dáme sušenku střídavě barevnou (bílou / čokoládovou) a do každého dortu dáme strouhanku, ale jiné barvy ... V bílé - čokoládové, v čokoládové - bílé ... Jediná věc, pokud to uděláte bez mastichy, nechte trochu smetany a hnědé strouhanky, aby se rozmazala nahoře, a dort bude jako "froté" ... Jsme doma a říkejte tomu - „Terry“ ..... Hmotnost dortu bez tmelu je 2,5 - 2,7 kg. Průměr formy - 24-26 cm.

Miska je určena pro

2,5 - 2,7 kg.

Čas na vaření:

2 hodiny

Poznámka

Níže zveřejním obrázky, jak jsem drť vložil do dortu .. Dort je velmi jemný, promočený .. Jak říká moje domácnost a klienti --- nemusíte ho žvýkat, roztaví se vám v ústech sám ...

Můžete také experimentovat se smetanou --- přidám citronovou kůru nebo smetanový likér .....

Dobrou chuť!

Takto vypadá dort během procesu vaření ...

je tam fotka sekce? velmi zvědavý vidět ...

Och, chutné a šťavnaté. Takové dorty si moc vážíme a není to nepořádek. Dík!

Stále je problém s řezem ... Dlouho jsem nepečil a zákazníci nemají čas fotit. říkají, že odletí velmi rychle .. Ale plánuji to udělat k narozeninám mé tchyně, bude potřeba fotka ...

A největší plus, velmi nekomplikovaný recept ... pro všechny příležitosti ..

Opravdu jsem nerozuměl sušenkám - 5 vajec a 1 sklenice mouky je na jednu sušenku? a znovu stejná sada produktů, ale s přidáním kakaa pro další čokoládu? nebo rozdělit první možnost na 2 části a přidat do jedné z nich kakao?

Ne, Zhenya. 5 vajec a 1 polévková lžíce mouky je na jednu porci sušenek, na jeden dort ... Kakao je již přidáno do čokoládového dortu .. Pro celý dort se získá 1 sušenka - bílá a čokoládová, pouze každá z nich je již rozdělená po upečení na 2 části ...A podle toho se to střídá během montáže - polovina bílého dortu, polovina čokoládového dortu, znovu polovina bílého a znovu polovina čokolády ...

to znamená, že dort se ukáže být docela vysoký - 4 koláče pro 10 vajec. Tak? Je krém indikován na jednu sušenku (tj. Na 2 koláče) nebo je dostačující na celý dort (4 koláče)?

Ano, dort se ukázal být vysoký, krém je indikován na 4 koláče (2 sušenky), ale tady je, kolik už ho peču. pak pro mě můžete bezpečnězvýšit množství mléka na 1 litr,... Recept jsem napsal v původní podobě, ale je to dobré, protože lze změnit počet ingrediencí ...

Dívky, četl jsem ingredience receptu --- zapomněl jsem napsat ---prášek do pečiva 0,5 čajové lžičky nebo haseného octa, ačkoli to udělala sama bez nich, výsledek je stejný ...

Luda, velmi zajímavý recept! Pouze těm, kteří jsou v nádrži, vysvětlete (alespoň na prstech), kolik je třeba drobečku odstranit ....

Na fotografii vidím dva koláče. A jak jsem jim rozuměl, měly by tam být 4? Upečete 1 bílou, 1 čokoládu a polovinu?

Tatyano, vytáhnu drobky prsty, jako by drhly, jako hrábě. Někdy se drobek ukáže být velký. Někdy drobky, ale to nevadí, stále se vejde do dortu již smíchaného se smetanou.

Kolik strouhanky - dobře, aby dort nezůstal docela tenký. prostě to musí být provedeno. Když prsty ucítí a oko vidí, pak vše hned dopadne.

Ano, Elena, máš to správně. Musíte upéct 1 bílou a 1 čokoládovou sušenku, poté je rozdělit na 2 koláče a nakonec 4 koláče. Někdy, aby nebyla velká nadváha, peču bílou na 5 vajec a dělám všechno jako obvykle, a peču čokoládu na 3 vejce, aniž bych ji rozdělil na dort, ale prostě vytáhl drobku, vložil ji do středu, mezi bílé koláče.

Lyuda, tedy jako v „Drunken Cherry“, udělat krabičku v dortu?

Lyuda, tedy jako v „Drunken Cherry“, udělat krabičku v dortu?

Ano, můžete to tak nazvat --- krabičkový talíř v dortu

Ludo, za recept mám „DÍKY“ !!! Skvělý nápad! a mňam!

EH, jsem ráda, že se mi to líbilo ... Tento dort žije v mé rodině více než 20 let ...

Dívky, tady je slíbený střih dortu ...

Jaké sedmikrásky ....!

Ludmila, píšete, že si musíte pamatovat: „2 lžíce kakaa jsou 2 lžíce mouky“ A recept obsahuje 3 lžíce kakaa. Kolik tedy dáme 2 nebo 3 lžíce kakaa? Nebo to není důležité?

Upřímně --- to vůbec nevadí ... Někdo má rád čokoládovější chuť, někdo méně ... - tento dort je pro mě tak starodávný, že se zavřenýma očima ...

tímto způsobem někdy zdobím froté dort, což je dobrý způsob pro začátečníky, jak zdobit dorty, možná někdo rád takto zdobí

Upřímně --- to vůbec nevadí ... Někdo má rád čokoládovější chuť, někdo méně ... - tento dort je pro mě tak starodávný, že se zavřenýma očima ...

No, myslel jsem si to, je to jen tím, že recept vyžaduje přesnost, pak půjdu a porovnám hodnoty)

[85. Nadyushka]

85. Nadyushka

Nadia, nádherný design - díky za nápad ...

Teď dělám tento dort. Doufám, že to funguje. S dorty nejsem moc dobrý. Můžete tam přidat konzervované broskve?

Přidáno Sobota 3. prosince 2016 21:01

Nevyšlo to. Prsteny se pod tíhou rozpadly ... Dort se rozšířil ... 😥