Pečené mléko v Su-Vid STEBA SV-1

Pečené mléko v Su-Vid STEBA SV-1

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Mléko 5% tuku	1 litr

Metoda vaření

• Vylijeme mléko. Zapneme sous-vid na 3 hodiny, teplota je 95 gr.
• Mléko nevařilo, ale vařilo se v páře. Nahoře a po stranách se objevila pěna. Obecně je vše tak, jak má. A vůně pečeného mléka.
• Nasadil jsem 5 hodin, ale ve skutečnosti jsem to dříve vypnul. A stále to můžete držet hodinu, obvykle podle libosti.

Miska je určena pro

1 litr

Čas na přípravu:

3 hodiny

Program vaření:

95 stupňů

Podobné recepty

Pečené mléko v multivarkě Bork U800 (kil)

Pečené mléko (Carolina7)

Pečené mléko Moulinex Minute Cook (Marcy)

Ano, díky sous-vide, pečenému mléku a později fermentovanému pečenému mléku jsme se stali častými hosty. Dělám 3L najednou, 90 stupňů, 8 hodin. A obecně používám tuto sous-vidnitsu pouze na mléko a také na kefír, tvaroh, sýr feta.

Dobré odpoledne, Maria! Žádný návštěvník není, zkusím to v DD2. Zavřít víko? Podle mého názoru by to mělo být odpařeno.
Děkuji.

[Alexander]

Alexander, je lepší se neodpařovat.
Nezavírejte ventil, ale zavřete kryt.

Děkuji

[Alexander]

Alexander, Pouze v DD2 dát 5 hodin. Bojím se, že se nezastavím na tři.

Dejte to 6 hodin, teplota 90 gr. Jak víte, co je připraveno?

Změní barvu na krémovou, možná bude pěna nadměrná, jako na fotografii.
Čím delší, tím tmavší.

Je jasné, zkrátka, že to uděláte podle svého vkusu, poprvé vyzkoušejte 6 hodin, pak 8 a rozhodněte se, která se vám líbí nejlépe.

Dobře, ano))

waw !!! Mashenka, neměl jsem tušení. že moje oblíbené pečené mléko lze vařit v misce!
V mém suvidnitsa mísa není odnímatelná, což je velmi ankomfi, nebo máte také to samé?
Děkuji miláčku za skvělý tip!

[Ludmila]

Ludmila, a máte suvidnitsu bez cirkulace vody?
Pokud ano, můžete si připravit mléko.

Mášo, tady mám takovou věc -
🔗
a není v něm cirkulace, ale někdy není vhodné plnit vodu a vypouštět.
ale nabízejí takový nápoj, ale já se stále nemohu rozhodnout.
🔗

[Ludmila]

Ludmila, takže máte dobrý telefon)
Pokud uvnitř nejsou žádné otvory, můžete připravit mléko a hlavní věc je, že je vhodné, aby se potomci umyli uvnitř)

Ale Limoncello je dobrý recept, vzal jsem si ho pro sebe))

Děkuji za skvělou radu, Masho!