Dort "Queen Esther"

[Dorty:]

Dort "Queen Esther"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Dorty:
rostlinný olej	2 lžíce. l.
vejce	2 žloutky 4 vejce
cukr	110 g
mouka	3 lžíce. l.
mák	0,5 šálků
prášek na pečení	1 lžička
Krém:
mléko	1 polévková lžíce.
smetana na šlehání nejméně 30%	250 ml
škrob	1 st. l.
cukr	75 g
žloutky	2 ks
čokoládově bílá	80 g
citrón	šťáva a kůra 1ks
vanilka

Metoda vaření

• Krém:
• Smíchejte 2 žloutky, sklenici mléka, 75 gramů cukru 1 polévkovou lžíci. l. škrob:
• 
• 
• 
• Odstraňte kůru z citronu a vytlačte šťávu, přidejte je do krému:
• 
• Vařte krém na mírném ohni za stálého míchání:
• 
• Odložte krém a přidejte k němu bílou čokoládu. Zakryjte fólií, ochlaďte.
• 
• Dorty:
• 2 žloutky a 4 vejce rozšleháme se 110 g cukru po dobu 5 minut:
• 
• smíchejte mouku, prášek do pečiva:
• 
• přidat mák:
• 
• těsto promíchejte složením
• 
• koláč pečeme 7 minut při 200 stupních. Odstraňte dort, na něj položte papír a ručník nechte vychladnout. Sloupněte papír a tenkou kůrku. Nakrájejte dort na 3 kusy
• 
• Vyšleháme smetanu
• 
• Přidejte žloutkovou citronovou hmotu a dobře vyšlehejte
• 
• Krém je připraven. Velmi voňavé !!!
• 
• A tady je výřez dortu
• 
• Dort má bohatou citronově-makovou chuť. Výroba je poměrně jednoduchá. Překvapilo mě, že dorty se pečou velmi rychle a jsou v dortu velmi jemné. Zdálo se mi, že méně máku může být, ale pro milovníky máku nelze nic změnit. Izraelci vyrábějí tento dort s mandlemi a proč číst v podobenství, které putuje spolu s receptem na tento dort. Recept je docela populární na internetu a byl jsem překvapen, že jsem ho neviděl na našem fóru. Nepodařilo se mi zjistit autora. Bylo jich nejméně 6. Každý web má svůj vlastní. Nenárokuji si autorství, ale předkládám recept jako ovoce kolektivní inteligence internetu.

Poznámka

Podobenství.
Bylo to v Persii, v roce 360 ​​př. E. Židé mají dlouhou paměť ...
V hlavním městě Šušanu žil Žid jménem Mordechai. A měl neteř - sirotek jménem Esther, kterého vychoval. Mordechai byl z královské rodiny, potomek izraelského krále Benjamina. Do Persie se dostal poté, co byl během babylónského exilu vyhnán z Jeruzaléma. V těch letech vládl nad Sushanem jistý Ahashverosh. Nenarodil se jako král a začal vládnout sňatkem s královnou Vashti. Vidlák je vidlák. Pořádal hostinu pro své poddané a opil se, rozhodl se předvést krásu své manželky Vashti. Byla královské rodiny, a proto odmítla chodit k opilým rolníkům ... Tato nevděčná žena odjela ven a rozhodla se vzít si jiného. Vyhnali nejkrásnější dívky z celého jeho království, ale nejkrásnější ze všech byla Židovka Ester. Ubohá dívka neměla na výběr, vdala se, ale skryla své židovství. A jídlo v harému nebylo košer! Jedla hlavně ovoce a ořechy. A král měl stoupence, hlídacího psa - Amana. Síla v jeho rukou byla přemrštěná - právě ho nenazvali carem. A je jasné, že když kráčel po ulici, všichni se snažili sklonit dolů a podívat se mu lichotivě do očí. Každý. Kromě Mordechai. Potomek královské rodiny byl pyšný, nechtěl se ponižovat ...
Jak mohl Haman vydržet takovou věc ... Takže se rozhodl - nejen potrestat Mordechai, ale zničit všechny své židovské spoluobčany najednou, najednou, kde jinde budou potomci královské rodiny. Zpíval Ahasuerovi: „Existuje jeden lid roztroušený po celém světě, jejich náboženství není jako naše, nechtějí dodržovat naše zákony. Král by je neměl nechat naživu.“ samozřejmě pili a král mávl rukou - udělejte, řekněme, co chcete.
Chichotání, los (PUR) byl hoden a nastal den popravy všech Židů - 13 Adarů. A chtěli nejen popravit, ale samozřejmě - všechno převzít, rozdělit mezi sebe.
A začali připravovat místa ke zničení. Myšlenka pogromů plynových sporáků není nová.O těchto rozsáhlých přípravách se Mordechai dozvěděl a přišel ke své neteři ve smutečním oblečení.
A on řekl: „Pokud nepomůžeš svému lidu v takové době, přijde spása k Židům z druhé strany a ty a dům tvého otce budou zapomenuty. Kdo ví, jestli jsi pro tento den skončil v královském paláci?!“ Královna se postila tři dny a trpěla ... Faktem je, že neměla právo být první, kdo promluvil a obrátil se obecně na krále ... Ale třetího dne přišlo rozhodnutí. Nařídila připravit luxusní hostinu a pozvala krále. Určitě neodmítl. Pili, jedli, změkčili ... (chlape! :). A pokračování hostiny pravděpodobně nebylo bez ní. Po tom všem se jí podařilo podnítit Ahshaverosha proti Hamanovi. A místo toho, aby vyhladil Židy, Haman oběsil a jeho 10 synů nastartoval. A popadl svůj majetek, ale samozřejmě. Zároveň dovolil Židům, aby se postavili za sebe a jednali s těmi, kteří připravovali jejich smrt. A majetek pogromistů by měl být rozdělen. A Mordechaj vyšel z paláce v královských šatech a koruně a Židé z Adaru 14 shromáždili a usmrtili 300 lidí v Šušanu, ale nedotkli se jejich majetku.
A v celé říši Židé zabili 75 000 pogromistů. A Mordechai napsal celý tento příběh a poslal dopisy vzdáleným komunitám. Není to moc hezký příběh. Z písničky ale nemůžete vymazat ani slovo a otázka zněla - žít nebo mu submisivně nahradit hlavu pod mečem. Hájili své životy a své děti a nebyli první, kdo uvařili tento nepořádek ... A tento den si ctíme jako svátek a říkáme mu Purim (hodně), protože Haman si losem vybral den pogromu. Všechno se ale ukázalo jinak a smutek se změnil v zábavu.
A tento svátek zůstane u Židů navždy, z generace na generaci. Purim je jediný židovský svátek, který dostal jiné než hebrejské jméno. Na tomto svátku je obvyklé opít se do takové míry, že by bylo nemožné rozlišovat mezi slovy Aman a Mordechai. Pečte koláče s mákem (na počest toho, že Ester v paláci jedla pouze ořechy) a ve formě trojúhelníků (homentashi - Ammánské uši). Uspořádejte zábavné maškarády. Zahrajte si tento starodávný příběh ve veselých hrách a pošlete si navzájem sladkosti jako dárky.

zajímavý recept, ale půjde pod tmel nebo pouze krém?

Ani nevím! Dort je velmi jemný. Nejprve vyzkoušejte krémovou verzi a sami se rozhodněte, zda ji můžete potřít tmelem. Pravděpodobně bych se nezavázal oblékat ho do masticu kvůli jeho velmi charakteristické chuti. který tmel zničí

Ach, jaká laskavá narozeninka se chová s tak krásným dortem! Děkuji, beru to s sebou. No, šťastná dovolená, všechno nejlepší k narozeninám !!!

Jo, a já jsem pečil tímto způsobem asi před měsícem! Našel jsem recept na Odnoklassniki, naprosto identický. Lahodný dort, prostě úžasné dorty !!!
🔗

A upéct dort sám a potom ho rozřezat na tři části?

[koláč pečeme 7 minut při 200 stupních. Odstraňte dort, na něj položte papír a ručník nechte vychladnout. Sloupněte papír a tenkou kůrku. Nakrájejte dort na 3 kusy]

Takže tady je recept koláč pečeme 7 minut při 200 stupních. Odstraňte dort, na něj položte papír a ručník nechte vychladnout. Sloupněte papír a tenkou kůrku. Nakrájejte dort na 3 kusy

Děkuji, děkuji, trochu jsem si to hned uvědomil, a pak jsem z nějakého důvodu začal pochybovat, velmi malé množství času na pečení dortu, trochu mě to zmátlo, rozhodl jsem se znovu požádat

Neváhejte, dort se během této doby upeče. I když po počátečním přečtení receptu jsem o tom měl pochybnosti.

[koziv]

koziv Prostě báječný střih. !!!

Uklidnili mě a přemýšleli, a také se to zdálo opravdu malé

Dívky, vysvětlete absolutní konvici, co to znamená „skládat těsto“?

Všechno, rozumím !!! Neuplynulo ani půl dne ... Zeptala se hlouposti, promiň ... Zároveň se rozsvítila !!!

Valentýna, dort je super!
Jak bych to chtěl vařit. Ale musíte si lízat rty a projít takovými recepty. Nemáme žádný krém !!!!!!! Pouze 10% a to je vše.

Galya! To je ve Vologdě a není tam žádný krém ???? Ale v ceně máme máslo Vologda. Chutný! Dohodněte se s mlékaři na trhu. Beru z trhu. Také to zředím - příliš tlustý

Nežiji sám ve Vologdě, ale často chodím objednávat do Vologdy a Čerepovce, jen 20%.
Valya, krém zmizel, není jasné, kde a proč, je téměř rok koupit problém.
Nemáme žádný trh s potravinami.

Ano ... narazil jsem na to v Rusku, když jsem byl na návštěvě u příbuzných. Vzal jsem dort na ošetření, ale nemohl jsem si koupit obvyklou sadu produktů. A koupili jsme krém, ale stáli tolik ... oh-eh-eh: páni: Teď půjdu k dětem v Izraeli. Vezmu si všechno s sebou (včetně krému). Moje snacha a vnuk milují koláče. Musíte prosím. Izrael má sice obrovský výběr produktů, ale ... je lepší jít s obvyklou sadou.

Souhlasit!!! Lepší vše zkontrolováno)

Valya, přeji hezký výlet! Pak mi řekněte, jaké koláče jste vařili pro své přátele, bude zajímavé číst.

Dnes jsem viděl tento dort na zpravodaji a udělal ho. Nevyšlo to. Hlavní přepadení s dorty. Po rozbití vajec cukrem bylo všechno strašně tekuté, jen trochu pěny nahoře. Po přidání oleje se obrázek nezlepšil. A když jsem nalil veškerou suchou směs, vůbec jsem nepochopil, jak se dá míchat, skládat ... Je to tekuté !!! A mak pluje výše !!!
Stručně řečeno, nalila to do plechu na pečení a upiekla tenký dort - dole polovinu omelety, nahoře pás černého máku. Sbíral jsem dort, zítra budu jíst ...
Valentino, řekni nám, jak jsi dort vyrobila a upiekla? Co mohu mít ostny?
Opravdu chci zkusit tento dort, takže se mi ponořil do duše!
Zde jsem psal v jiném tématu https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=174581.1860

Také jsem upiekla tento dort. Trouba měla 2 sušenky, protože v první jsem začal točit a zapomněl jsem přidat máslo. Sušenka byla pečena déle než předepsanou dobu 20 minut a ukázalo se, že je vysoká 3 cm, druhá sušenka byla pečena na polovinu porce (k ní byl přidán mák, nemletý) a pečena 10 minut. Všechno vyšlo!
Ten dort je vynikající! S výraznou příchutí máku a příjemnou citronovou kyselostí. Jemné, ne suché (i když koláče nejsou ničím nasycené). Sbíral jsem dort z těchto 2 sušenek, první jsem nakrájel na 2 koláče. Fotografie ukazuje, že koláče jsou různé - horní 2 koláče jsou s mletým mákem a spodní nejsou s mletým. Byl jsem to já, komu se více líbil dort s nemletým mákem, ale obecně pro milovníky makového pečiva - tento dort je oslavou duše a břicha !!! Nepřidával jsem čokoládu. Ukázalo se, že dort byl téměř 1,5 kg, pečený ve formě o průměru 24 cm.
🔗

🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, pokud je to možné, pak podrobněji o výrobě sušenky - jak se šlehaly vejce, jak se přidávala mouka ... Bylo to ve fázi zkoušky, kdy jsem dostal nějaký přepad. Trápí mě nejasné pochybnosti, že tyto 2 proteiny měly být odděleně rozšlehány do pěny a poté smíchány se vším ostatním. Pak bude "skládání" na místě, jinak jsem dal tekutinu s mákem.

[svetta]

svetta, Přečetl jsem tento recept na jiném fóru, připravil jej Ira-koziv, a tak má vše od jednoho k druhému, do těsta jdou místo žloutků pouze bílkoviny. A v tu chvíli jsem měl málo vajec, tak jsem se rozhodl ušetřit peníze a neběhat do obchodu a do těsta jsem přidal 2 bílkoviny a žloutky šly do krému. Vejce s bílky šlehejte v pěně kombajnem po dobu 10 minut, poté postupně přidávejte cukr a na konci šlehání másla. Suché přísady byly smíchány odděleně a poté smíchány s vaječnou směsí složením. Ale těsto je tenké.

[svetta]

svetta„Přečetl jsem tento recept na jiném fóru, připravil jej Ira-koziv, a tak má vše od jednoho k druhému, do těsta jdou místo žloutků pouze bílkoviny. A v tu chvíli jsem měl málo vajec, tak jsem se rozhodl ušetřit peníze a neběhat do obchodu a do těsta jsem přidal 2 bílkoviny a žloutky šly do krému. Vejce s bílky šlehejte v pěně kombajnem po dobu 10 minut, poté postupně přidávejte cukr a na konci šlehání másla. Suché přísady byly smíchány odděleně a poté smíchány s vaječnou směsí přeložením. Ale těsto je tenké.

Tady! To potvrzuje můj odhad o šlehaných bílcích!
Ukázalo se, že váš dort neměl vůbec žloutky, že?

[svetta]

svetta , a zdálo se, že jsme na VÁS!

Proč bez žloutků? Tam má podle receptu Vali 4 vejce + 2 žloutky a Ira 4 vejce + 2 veverky.

[svetta]

svetta , a zdálo se, že jsme na VÁS!

Proč bez žloutků? Podle receptu tam má Vali 4 vejce + 2 žloutky a Ira 4 vejce + 2 veverky.

... na VÁS (to jsou náklady na práci, kde jsem mluvil se všemi, včetně řidičů a uklízečky, na VÁS)
Nepečel jsem podle Valiho receptu, recept mi ​​přišel včera v mailing listech. Do těsta jsem dostal 4 vejce + 2 veverky, porazil jsem ho 8 minut - tekutý a nahoře byl malý pěnový uzávěr. A jak je možné tuto kapalinu smíchat složením, je pro mě záhadou! Chystají se 4 vejce + 2 bílé pěny se 110 g cukru?

[svetta]

svetta, šlehačkou, ale ne tak, že ve stoje, jak jsme zvyklí.

[svetta]

svetta, šlehačkou, ale ne tak, že ve stoje, jak jsme zvyklí.

V opchem jsem si uvědomil - moje přepadení při bičování. Shoto s tím souvisí.

[valvery]

valvery„Teď jsem sledoval téma„ řezy koláčů “, byl jsem ohromen vaším dortem. Mám máku až 3 kg, druhý den mi ho přinesli na objednávku, zbožňuji ho. A dnes se zmocnila krému. Teď nebudu péct, dvanáct hodin ráno a jsem unavený, je to těžký den. Ale zítra .... Moje srdce má pocit, že budu sedět na této makové kráse. Jsem stále ve škole cukrářů a tam nám Svetik dává takové sladkosti k pečení, musíme všechno alespoň trochu vyzkoušet.
Jako by šaty nebyly popraskané ve švech.

Pokud má někdo zájem, autorem dortu Elaizik je skvělá řemeslnice, autorka několika knih a prostě krásná dáma.

Děkujeme za informace, samozřejmě zajímavé!

Jaké lákavé jméno Zajímavý dort.

Ahoj géniové !!!!! Rozhodl jsem se a budu nalit)))). Tak krásné, vyšlo to tak dobře, a pak všechny ramena a prostřední padly ((((((((bylo naštvané ..... Vejce byla dobře rozbita). Ale pravda byla upečena v troubě asi 10 minut.)