Chléb s bramborem a dýňovými semínky

[Zralé těsto]

Chléb s bramborem a dýňovými semínky

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Zralé těsto
pšeničná mouka	250 g
voda	125 g
suché droždí	1 / 4h l.
Těsto
voda	125 g
mouka z tvrdé pšenice	250 g
sůl	10 g
vařené brambory	125 g
suché droždí	1 hod l.
dýňová semínka	70 g
dýňový olej	2-3 st. l.

Metoda vaření

• Zralé těsto
• Ručně promíchejte všechny přísady, dokud nevznikne jednotná hustá houska. Nechejte při pokojové teplotě (ne vyšší než 20 ° C) po dobu 16-20 hodin. Nebo nechte těsto 1 hodinu kynout při pokojové teplotě a poté zbytek v chladu.
• Těsto
• Míchejte zralé těsto, vodu, droždí, dokud se zralé těsto rovnoměrně nerozloží. Potom přidejte zbývající přísady do misky kuchyňského robotu a hněte, dokud nevznikne hladké a pružné těsto. V mém HP to trvalo 18 minut... Na konec přidejte dýňová semínka. Míchejte, dokud nejsou semena úplně rozložena.
• Těsto necháme v zakryté nádobě 1,5 hodiny kynout. Během této doby těsto jednou „poskládejte“, po 45 minutách.
• Poté položte těsto na stůl, zavěste do koule, odpočiňte 15-20 minut.
• Po 15 minutách znovu složte těsto do kuličky (lehce ho natáhněte přes povrch), vložte do kybernetického koše a sešijte. Zakryjte fólií. Korektura trvá od 45 minut do 60. (Ti, kteří nemají rádi „foukané švy“, jsou lepší v 60.)
• Zahřejte troubu na 230 ° C.
• Prvních 15 minut vařte v páře. Pokud na kámen, pak pokrytý víkem. Poté snižte teplotu na 200 ° C a pečte na požadovanou kůru dalších 20 minut.
• Hotový chléb ochlaďte.
• 
• 
• 

Miska je určena pro

1 chléb o hmotnosti 850 g

Program vaření:

trouba

Poznámka

Zdroj: Kniha „Housky a chléb doma“

Jsem pro mě jen milovníkem foukaných švů, takový chléb je nejvíce domácí Natasha, velmi chutný a zdravý chléb

Krásný chléb slzící ústy!

Natasha, tenhle se mi líbí ještě víc než Hamelmanův ... A jak chutná?

[Sanechka A.]

Dívky, díky!

Jsem jen fanoušek foukaných švů

Sanechka A., Jsem tu pro škrty a přemýšlel. Myslím, že bez nich by vypadal ještě lépe. Tak ploché a upravené

lahodný chléb!

Ola jak se vám líbí, tak užitečné. Že jen dýňový olej stojí za to!

Jak to chutná?

Vasilis, úplně jiný! Jen na můj vkus se mi tenhle líbí líp. Musí však existovat nějaká rozmanitost! Ano, a velmi dlouho jsem seděl v hlavě, musel jsem jen péct!

To je skvělé! Natasha, chléb je super!

[Marish]

Marish, Děkuji ti drahý! Je velmi příjemné přijímat pochvalu od mých oblíbených pánů!

[Natusik]

Natusik jaký pohledný muž !!! A o čem Hamelmanovsky mluvíme, připomeň mi.

[Tetování]

Tetování, o tom https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303957.0s pečenými bramborami.

[Natasha]

Natasha, Skoro jsem postrádal takový nápadný chléb!

[Natasha]

Natasha, krásný chleba!
Dokážete všechny kroky v pekárně?

[irština]

irština, můžete to zkusit, ale tady je to, co se stane. Abych byl upřímný, nevím. Přešel jsem na troubu na dlouhou dobu, ale někdy se samozřejmě vkradne myšlenka, ale pokud je tento chléb upečený v pekárně?