Muffiny z červeného rybízu s pusinkou

Muffiny z červeného rybízu s pusinkou

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Červené žebra	250 gramů
Mouka	200 gramů
Prášek na pečení	2 čajové lžičky
Mleté lískové ořechy	50 gramů
Vejce	3 kusy
Máslo	100 g
Cukr	170 gramů
Vanilkový cukr	1 sáček
Jogurt	150 gramů
Citronová šťáva	1 tabulka. lžíce

Metoda vaření

• Předehřejte troubu na 180 ° C (s konvekcí na 160 ° C). Umyjte červený rybíz. Odložte 12 malých svazků na ozdobu. Bobule opatrně oddělte vidličkou a nechte uschnout na papírové utěrce.
• Smíchejte mouku, prášek do pečiva a mleté ​​lískové ořechy. Oddělte žloutky od bílků. Maslo vyšleháme se 100 g cukru, vanilkovým cukrem a žloutky. Smíchejte s jogurtem. Přidejte moukovou směs a důkladně promíchejte. Jemně vmíchejte červený rybíz.
• Naplňte formy těstem. Pečte v troubě (uprostřed) po dobu 20 minut.
• 
• Mezitím vyšlehejte 2 bílky se 70 g cukru, dokud nebudou pevné. Snižte teplotu v troubě na 150 ° C (s konvekcí na 130 ° C). Na vdolky natřete rozšlehanou bílou vejce a pečte dalších 10 minut, dokud není pusinka mírně hnědá.
• 
• Vyjměte je z trouby a nechte vychladnout. Opatrně vyjměte muffiny z formy.
• Namočené svazky červeného rybízu namočte do citronové šťávy a vložte do cukru. Ozdobte jim vdolky nahoře.
• 
• 

Miska je určena pro

12 kusů

Čas na vaření:

40-50 minut

Poznámka

Recept je převzat z pokynů pro Tchibo Muffin Molds. Sada obsahovala pokyny v šesti jazycích, ale žádný z těch srozumitelných. Musel jsem použít překladač. Původní text:

Muffiny z červeného rybízu s pusinkou

Ingredience na 12 muffinů
Cca. 25 min. příprava | 30 min. pečení
Na muffin cca. 185 kcal, 5 g bílkovin, 12 g tuku, 15 g sacharidů
250 g červeného rybízu
200 g mouky
2 lžičky prášek na pečení
50 g mletých lískových ořechů
3 vejce
100 g měkkého másla
170 g cukru
2 lžíce. cukr na ozdobu
1 sáček vanilkového cukru
150 g jogurtu
1 polévková lžíce. citronová šťáva

Příprava
1. Předehřejte troubu na 180 ° C (trouba s ventilátorem 160 ° C). Umyjte červený rybíz. Ponechejte stranou 12 malých svazků pro dekoraci. Opatrně vidličkou odstraňte červený rybíz ze zbývajících trsů a nechte uschnout na kuchyňské utěrce.
2. Mouku smícháme s práškem do pečiva a lískovými ořechy. Vejce oddělte a bílky nechte stranou. Máslo smažte se 100 g cukru, vanilkovým cukrem a žloutky. Zamíchejte jogurt. Přidejte moučnou směs a důkladně promíchejte. Jemně složte červený rybíz.
3. Formy naplňte těstem. Pečte. V troubě (uprostřed) po dobu 20 minut. Mezitím vyšleháme 2 bílky se 70 g cukru do tuha. Snižte troubu na 150 ° C (trouba s ventilátorem 130 ° C). Rozložíme rozšlehaný vaječný bílek na muffiny a pečeme dalších 10 minut, dokud není pusinka mírně hnědá. Muffiny vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Opatrně vyjměte muffiny z forem.
4. Červený rybíz odložený na ozdobu natřete citronovou šťávou a poté 2 lžíce. cukr. Potom je použijte k ozdobení muffinů.

Dobrou chuť!
Podle mého názoru stojí za to mírně prodloužit čas prvního pečení.

[Jefry]

Jefryjaké krásné muffiny! A kandované bobule - páchl jen nový rok! Dík!

Vypadá velmi pěkně. Přetáhnu to na záložky. Dlouho jsem chtěl péct s pusinkou

Místrovské dílo

KRÁSA!!! a jak chutné by to mělo být

Opravdu, velmi jednoduché, chutné a krásné. Může být vyroben z jakéhokoli kyselého bobule. Kromě toho je také vhodné čerstvé mražené. Vyzkoušel jsem možnosti s černým rybízem, brusinkami, třešněmi. Místo lískových ořechů jsem přidal vlašské ořechy - je to stále vynikající!
K receptu je ještě několik poznámek. V originále je napsáno porazit dva proteiny 70 gramy cukru. Pravděpodobně to stojí za to opravit, protože podle vědy je to mnohem snazší - nejprve přiveďte bílkoviny na vrcholky a pak jen přidejte cukr. Nebo to udělejte ve vodní lázni, například „Mokrá pusinka“. Jakmile jsem to zkusil udělat podle receptu, myslel jsem, že ten mixér spálím. Ale bílé s cukrem byly šlehané velmi špatně.
Také se mi moc nelíbí recepty, ve kterých zbývá něco „pro změnu“. Ti, kteří jsou obzvláště pozorní, si mohou všimnout, že ve zbytku máme jeden protein. Pokud jej v blízké budoucnosti nebudete mít kam nanést, pak se pravděpodobně můžete okamžitě vnořit do těsta. Další možnost: porazit všechny tři proteiny najednou. A z toho, co se nevejde na vdolky, získáte celý plech bezeshek!

Já bych jel, jedl, snědl je)

Dolu se to líbilo natolik, že to teď požadují znovu a znovu ...