Pilaf s kuřecím masem (tlakový hrnec multivark Saturn ST-MC9184)

Pilaf s kuřecím masem (tlakový hrnec multivark Saturn ST-MC9184)

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Kuřecí maso	800 g
Rýže	3 skleničky
Cibule	3 ks
Mrkev	2 ks
Koření pro pilaf
Sůl
Voda	3 skleničky
Rostlinný olej na smažení

Metoda vaření

• Nakrájejte kuře na kousky, opláchněte. Nalijte rostlinný olej do misky tlakového hrnce a smažte jej v programu Frying do zlatova (asi 20 minut).
• 
• Vložte kuře do jiné misky. Nakrájejte cibuli a smažte ji v misce do zlatova.
• 
• Mrkev nakrájejte na proužky nebo nastrúhejte na hrubém struhadle, dejte na cibuli, lehce osmažte.
• 
• Vložte maso do misky se zeleninou, osolte, posypte kořením pro pilaf. Rýži velmi dobře opláchněte - až do čisté vody, dejte maso, podlejte vodou.
• 
• Vařte na rýžovém programu po dobu 12 minut. Na konci programu vypněte udržování teploty, počkejte, až se uvolní tlak, promíchejte pilaf.
• 

Poznámka

Vzal jsem středně velkou cibuli a mrkev. Tradičně se do pilafu vloží neloupaná česneková hlava, tentokrát jsem to neudělal, ale můžete ji vařit s česnekem.

Podobné recepty

Dietní pilaf s kuřecím masem (Zingy)

Pilaf s kuřecím masem (tlakový hrnec multivark, značka 6051) (Vichka)

Pilaf s kuřecím masem a sušenými švestkami (DEX-50) (Kroniky Chryukina)

Velmi krásný pilaf !!!!
Jednoho dne jsme to jedli s mořskými plody a po vaší fotografii jsem to chtěl znovu
Mám otázku ohledně poměru vody k rýži. Vzali jste si 1: 1 a dopadlo to dobře, ale rýže je dlouhá? Namočený? Parní?
Vzal jsem vodu na 400 g rýže, 800 ml vody (2,5 lžíce rýže a 4 lžíce vody), zatímco jsem ji dost drobil, ale měl jsem málo mořských plodů a byly rozmraženy a vytlačeny, možná absorbovaly přebytečnou vodu, kuře obvykle stále dává šťávu.

[Aina]

AinaMiluji kulatý rýžový pilaf, beru ten nejběžnější krasnodarský. Vždy - jak v rýžovém sporáku, tak v pomalém sporáku jsem vařil na základě poměru rýže / voda k jedné. Nepamatuji si přesně, kde jsem četl, že čínská rýže vaří tímto způsobem, zkusil jsem to, tento poměr se mi líbil, od té doby jsem vařil pouze tímto způsobem. Minule jsem v tlakovém hrnci připravil pilaf ve stejném poměru, ale maso nebylo smažené a také jsem rýži opařil vroucí vodou, bylo tam příliš mnoho tekutiny. Tentokrát jsem rýži nenalil vroucí vodou a maso jsem smažil (přebytečná tekutina se z ní odpařila), ukázalo se to dobře.

[Aina]

AinaMiluji kulatý rýžový pilaf, beru ten nejběžnější krasnodarský. Vždy - jak v rýžovém sporáku, tak v pomalém sporáku jsem vařil na základě poměru rýže / voda k jedné. Nepamatuji si přesně, kde jsem četl, že čínská rýže vaří tímto způsobem, zkusil jsem to, tento poměr se mi líbil, od té doby jsem vařil pouze tímto způsobem. Minule jsem v tlakovém hrnci připravil pilaf ve stejném poměru, ale maso nebylo smažené a také jsem rýži opařil vroucí vodou, bylo tam příliš mnoho tekutiny. Tentokrát jsem nenalil vroucí vodu a maso jsem smažil (přebytečná tekutina se z ní odpařila), ukázalo se to dobře.

Nikdy jsem nezkoušel pilaf s kulatou rýží! Zkusit co?

Určitě to zkuste. Mimochodem, někteří odborníci tvrdí, že skutečný pilaf by měl být vyroben z kulaté rýže (také jsem zapomněl, kde jsem ji četl), a mnozí věří, že kulatá rýže je chutnější než dlouhozrnná rýže. Nejsem znalcem asijské kuchyně a zdá se mi, že každý vaří pilaf po svém, protože každá hospodyňka dělá svůj vlastní boršč, tak proč nezkusit jiné recepty.

Mila, naléváš hodně oleje na smažení? pokud v gramech, tedy alespoň přibližně?

Ani nevím, jak určit množství ... nalévám to do oka, v závislosti na množství produktů. Řekněme - smažení by nemělo „plavat“ na oleji, ale nemělo by být ani suché, pilaf miluje máslo (ale samozřejmě bez fanatismu). Nejprve nalijte tolik, aby dno misky bylo zakryto, pak můžete přidat další, pokud se ukáže, že je příliš málo, okamžitě pochopíte cibuli a mrkev. Podívejte se na moji fotku, kde se cibule smaží, možná se v tom zorientujete.

Takže, pane a další otázka, ale když budete smažit maso, pak vypustit tento tuk nebo smažit zeleninu?
Prostě vařím pilaf tak dlouho, jak si na sebe v kuchyni vzpomínám, moc ho miluji A někdy mi dojde, že se ho pokusím uvařit jiným způsobem, přidat něco, něco odebrat ... Obecně mám rád jemnosti usyaki ve vaření stejné jídlo, pokaždé chutné, ale s vlastní zvratem!

Ne, neodčerpávám, ale proč? Právě jsem vytáhl maso a dal cibuli. Bylo by možné maso vůbec nevytahovat, jen tam střídavě přidávat cibuli a mrkev, ale maso bylo vypeckované, nechtěl jsem s nimi za míchání škrábat pánev.

Ne, neodčerpávám, ale proč? Právě jsem vytáhl maso a dal cibuli. Bylo by možné maso vůbec nevytahovat, jen tam střídavě přidávat cibuli a mrkev, ale maso bylo vypeckované, nechtěl jsem s nimi za míchání škrábat pánev.

Dělám to také, pravda, někdy se maso může spálit, pak naliju tuk do jiné pánve a pokračuji ... V karikatuře se nic nespálilo a ještě jsem nevařil masový pilaf v Saturnu, zkusím to teď s kulatou rýží

[Aina]

Aina, dobře se starej o Saturn, aby se nespálil, pěkně se smaží. Musíte neustále míchat

[Aina]

Aina, dobře se starej o Saturn, aby se nespálil, pěkně se smaží. Musíte neustále míchat

Jo, zvykám si ...