Polévka Kulesh s vepřovým masem a proso (tlakový hrnec značky 6050)

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: maďarský

Složení
Vývar na vepřových žebírkách	1,5 litru
Proso	1 m / st.
Velké brambory	5 kusů.
Cibule	2-3 střední hlavy
Velká mrkev	1 ks.

Metoda vaření

Kulesh je polévka, obvykle vyrobená z prosa, s přídavkem dalších přísad.
Podle slovníku V. I. Dala „tekutá polévka s hovězím masem z hrachových ovesných vloček se sádlem atd.“
Kulinářský slovník VV Pokhlebkina definuje kulesh jako „1. Vzácná moučná kaše se slaninou. Běloruské národní jídlo. 2. Proso kaše s prasklinami a cibulí. Ukrajinská a jihoruská mísa ".
Kulesh je pokrm šířící se od kozáků ze Záporoží. Rodovým domem známého kuleshu je maďarská proso kaše (v maďarštině se proso nazývá „köles“). Povinnou součástí klasického kuleshu jsou proso krupice a slanina. Wikipedia®
Měl jsem asi kilo vepřových žeber. Z nich jsem vařil vývar Režim polévky 20 minut*
Hotový vývar přeceďte, maso oddělte od kostí.
Proso propláchněte a zalijte vroucí vodou
Smažte cibuli a mrkev Režim Fry / Vegetable, deaktivovat režim
Vložte maso, proso, brambory, nakrájené na kostky (nebo kostky) do misky SV
Nalijte vývar. Pokud vývar není slaný, přidejte sůl. Přidejte pepř, bobkový list. (Vzhledem k tomu, že jsem vývar rozdělil dvakrát, přidal jsem vodu po značku maxima)
Režim polévky 10 minut, tlak automaticky