Italské velikonoční figurky (Sgute Pasquali Calabresi)

Italské velikonoční figurky (Sgute Pasquali Calabresi)

Kategorie: velikonoční

Kuchyně: italština

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka	80 gr.
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Droždí	1/4 lžičky
Voda	50-55 ml.
Těsto:
Pšeničná mouka	320 g
Vejce	2 malé.
Cukr	105 gr.
Sůl	štípnout.
Rostlinný olej	40 ml.
Voda a mléko	80 ml.
Droždí	1 lžička

Metoda vaření

• Dávám vám do pozornosti tradiční rodinný recept na sváteční pečení, který se v rodině šířil od matky k dceři. Tyto krásné figurky upeče úžasná a pracovitá babička Nonna Pina a předloží je svým vnoučatům na Velikonoce. 19. listopadu jí bylo 80 let. Děkuji jí a jejím vnukům za recepty. Přejeme jí mnoho let života a kulinářské inspirace! Granny Pina je vaří 5 dní ze 6 kg mouky! Tento recept se používá k přípravě těsta na vánoční „Nacatole“, pouze se připravují jinak.
• Má recept na instantní Colobrese, který vám chci představit. Počítal jsem to na 400 gramů. mouka.
• Vypracujeme měkké těsto. Na těsto smíchejte 80 g. mouka, 1 polévková lžíce. l. cukr a 1/4 lžičky. droždí, přidejte 50 gr. voda. Čekáme, až se těsto zdvojnásobí. Neměl jsem čas čekat. Udělal jsem to večer a vzal jsem to na lodžii až do rána. Ráno stálo hodinu při pokojové teplotě.
• 
• Míchejte 320 gr. mouka s 1 lžičkou droždí. Vejce rozšlehejte s cukrem a přidejte k nim 70-75 ml rostlinného oleje, vody nebo mléka. a mouku. Dobře promíchejte, přidejte těsto a kousek soli na kousky. Hnětl jsem těsto v pekárně.
• 
• Když těsto vyroste dvakrát, formují se postavy papoušků, holubů, mužíčků, bagel, copů ... Tradičně jsou postavy vyřezávány velikonočními vejci. Ozdobte pečivo rozinkami, omotejte kolem vajíčka prsten, konce namočte do vody, abyste zlepšili přilnavost. Nerovnosti lze vyhladit mokrým prstem.
• 
• 
• 
• 
• Použil jsem vařená vejce, pokud používáte pec na dřevo, Granny Nonna Pina doporučuje surová vejce. Je lepší vyřezávat figurky tenčí a menší, protože těsto se značně zvětšuje a jsou „mírně dobře krmené“. Nechte nátěr 30 minut pod ručníkem.
• 
• Kartáč s vejcem, šlehaným s 1 polévkovou lžící. l. vody a pečeme na 150 gr. Celsia až zlatohnědá.
• 
• 

Miska je určena pro

6-8 kusů.

Čas na vaření:

4 hodiny.

Program vaření:

Trouba.

Poznámka

Vejce byla použita velmi malá od 3 do 42 gramů. Je lepší vzít větší a bílé, aby vynikly na zlatém pozadí pečení.
Recept z webu - 🔗

Myšlenka je úžasná! Jak skvělé je dávat a přijímat jako dárek ...

Myšlenka je úžasná! Jak skvělé je dávat a přijímat jako dárek ...

Marine, už jsem přemýšlel o pečení svých synovců na Velikonoce. Moje dcera okamžitě popadla papouška: „Ach můj,“ zajímají se i dospělí, hlavní je neobvyklé, hned se mi líbily

Už jsem přemýšlel, jaké další postavy lze vymyslet ... Všechno může být zdobeno slavnostně a krásně, skvělé !!!