Panforte s pistáciemi (Panforte ai pistacchi)

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
mouka	175 g
práškový cukr	210 gramů
rozinky	200 gramů
loupané mandle	200 gramů
smažené lískové ořechy	200 gramů
vlašské ořechy	100 g
oloupané pistácie	100 g
akátový med nebo jakýkoli jiný tekutý med	210 gramů
skořice	2h l.
muškátový oříšek	1 / 2h l.

Metoda vaření

Namočte rozinky na několik minut do vody, poté je vytlačte a přidejte k ořechům.
Oříšky a rozinky smíchejte s moukou a kořením.
Vložte cukr a med do hrnce z nerezové oceli a za mírného ohně za stálého míchání roztavte, dokud sirup nezmění jantarovou barvu.
Nalijte výsledný horký karamel do směsi mouky a ořechů a velmi rychle míchejte, dokud není celé těsto hladké. Je velmi důležité, abyste karamel nepřevařili, jinak by se zachytil téměř okamžitě a nebudete jej moci smíchat s ořechy.
Těsto přeneste do obdélníkového tvaru vyloženého papírem na pečení.
Zkuste zrovnat povrch a pečte v předehřáté troubě na 160 ° C po dobu 30 minut.
Výsledný nugát poté ochlaďte a nakrájejte na plátky.
Recept je převzat z zde: 🔗

Čas na vaření:

70 minut

Národní kuchyně

italština

Poznámka

Turron je tradiční vánoční pochoutka v Itálii, Španělsku a České republice, přičemž některé odrůdy jsou také běžné ve Francii (nazývané nugát) a v Latinské Americe.