Líbání Alassio (Baci di Alassio)

[PŘÍPRAVA]

Líbání Alassio (Baci di Alassio)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
PRO SUŠENKY:
Lískové ořechy (mám ořechy)	330 g
Kakao	30 g
Protein	2,5 ks
Tekutý med (nebo roztavený hustý (	30 g
Cukr	170 g
PRO ČOKOLÁDOVÉHO HRÁČE:
Černá čokoláda	130 g
Mléko	70 g

Metoda vaření

• Dezert Baci di Alassio se objevil v roce 1919 ve městě Alassio v oblasti Ligurie. Alassio se proslavil tímto malým cookie tím, že se stal členem čokoládového klubu.
• PŘÍPRAVA
• 1. Ořechy osmažte na pánvi nebo osušte v troubě. Rozemlejte v mixéru. Smíchejte s kakaem a cukrem.
• 
• 
• 2. Bílé vyšleháme se špetkou soli, dokud nebudou křupavé. Přidejte do ořechové směsi, rychle promíchejte. Přidejte med. Směs se rozpadá, ale při formování sušenky dobře formuje.
• 
• 3. Pomocí cukrářského sáčku s hvězdicovým nástavcem o průměru 1 cm vytvarujte na plech pokrytý pergamenovým papírem a naolejovaný rostlinným olejem sušenky. Do této doby jsem měl jen cukrářskou stříkačku a on si s tím nedokázal rady, tak jsem ručně vyřezával sušenky a namočil si ruce vodou. Dostal jsem 30 sušenek o průměru asi 3 cm, které je třeba nechat zaschnout 10–12 hodin.
• 
• 
• 4. Pečte po dobu 7-10 minut v předehřáté troubě na 190 ° C. Ochlaďte na drátěném stojanu.
• 
• 5. K přípravě čokoládové vrstvy roztavte kousky čokolády na vodní lázni (čokoláda se nemůže dlouho tavit, jinak se začne drobit). Přidejte mléko, promíchejte, ochlaďte.
• 
• 6. Na polovinu sušenek natřete čokoládu a položte je na rošt. Když čokoláda ještě lépe ztuhne, přikryjte druhou polovinou sušenky a nechte 20 minut v chladu. Můžete si pomoci sami!
• 
• 
• 
• 

Miska je určena pro

15 ks

Čas na vaření:

50 min + (10-12) hodin

Program vaření:

trouba, sporák

Národní kuchyně

italština

Poznámka

Cookie připomíná měkké pražené ořechy s čokoládou. Do čokoládové vrstvy můžete také přidat koňak nebo likér, abyste snížili množství mléka.
Tento recept byl již přeložen do ruštiny, okamžitě jsem tomu nerozuměl.
Recept je převzat z webových stránek 🔗

Lahodné sladkosti, Alexandra! Už dlouho se snažím začít vyrábět své vlastní sladkosti ... Vím, jaké je to chutné a zdravé. Zatím vařím jen ve formě dezertů.
Děkuji, určitě to udělám, jen není nikdo, kdo by tlačil ...

[Marishechka]

Dík, Marishechka! A není tak těžké je uvařit! Budu rád, pokud se vám tento recept bude líbit!

Sasha, tak potěšen. Děkuji za "polibky".

[Alexandra]

Alexandra, jaké pěkné „polibky“! Recept je velmi lákavý, označuji si jej s radostí!

[Larisochka]

Dík, Larisochka, Marinochka! Zkus to! Je to jako domácí křehký!

[Pulisyan]

Děkuji, určitě to udělám, jen není nikdo, kdo by tlačil ...

Přejděte na mistrovskou třídu (můžete například požádat o osvědčení o nějaké dovolené). Velmi návyková, přesně když to uděláte s profesionály, a všechno se hned ukáže




Pulisyan, jaké nádherné! Vidíte „kousnutí“? Ve smyslu toho, co jsou uvnitř.

Oh, našel jsem)