Italské koláče s hrozny a rozmarýnem od J. Olivera

Italské koláče s hrozny a rozmarýnem od J. Olivera

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: italština

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka (mám 1 stupeň)	250 g
Čerstvé droždí	7 g
Cukr	7 g
Voda	160 g
Sůl	7 g
Plnicí:
Bezsemenné hrozny (mám quiche-mish)	125 g
Skořice (nepoužívá se)	1/2 krabice l.
Čerstvý rozmarýn	1 větev
Sladké bílé víno (nepoužívá se)	15 ml
Cukr	35 g
piniové oříšky	15 g
Olivový olej

Metoda vaření

• Rozdrobíme droždí s cukrem. Necháme 5-10 minut odstát.
• Přidejte všechny přísady, hněte těsto. Míchal jsem v Thermomixu, Spikelet módu, 7 minut.
• Složte těsto a nechte 60 minut na teplém místě.
• Okamžitě připravte náplň. Opečte ořechy na suché pánvi. Hrozny nakrájejte na polovinu. Rozdrobte cukr s lístky rozmarýnu na prášek (mlýnek na kávu nebo mlýnek). Smíchejte všechny přísady a nechte vyluhovat.
• *** V průběhu infuze byla uvolněna šťáva, která pak během pečení částečně vytékala. Zdá se mi, že je lepší udělat náplň ihned po připravení těsta. Bude tedy méně šťávy.
• Potom vyválejte těsto, vykrajujte kruhy (velikost volitelná, J. Oliver doporučuje průměr 15 cm, já jsem to udělal ještě méně), do každého kruhu vložte náplň a spojte poloviny jako koláče.
• Posypte koláče olivovým olejem, do každého zapichněte větvičku rozmarýnu a pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů asi 20 minut.
• 
• Lahodné a aromatické italské koláče. Jak řekl můj manžel: Italové vědí hodně o jídle.)))) Z receptu jsem vyrobil 1,6, ukázalo se to 20 kusů.

Poznámka

Recept od LJ Natalia 🔗

[Jmelí]

Jmelí, Jsem potěšen ! Výjimečný koláč, nádherná kombinace chutí

[Sanechka]

Sanechka, Děkuji! Kombinace je opravdu neobvyklá. Byl jsem překvapen, protože ten vzhled mě nějak nenadchl.

Náplň určitě vzbudí respekt
Bude nutné smíchat rozmarýnový prášek s cukrem a hrozny podle libosti a chuti

Bude nutné smíchat rozmarýnový prášek s cukrem a hrozny podle libosti a chuti

a bez chleba. (c) Nezapomeňte na ořechy!

[Ksyusha,]

Bude nutné smíchat rozmarýnový prášek s cukrem a hrozny podle libosti a chuti

A také přidejte skořici a ořechy ...
Ksyusha, cool koláče - je to poprvé, co jsem se setkal s takovou kombinací

[Marish]

Marish, Děkuji! Také jsem poprvé.

Jmelí !!!!!!! Ty .... ty ......... jsem tvůj navždy !!!!!!

[Samaročka]

Samaročka,