Kaviár z lilku

Kaviár z lilku

Kategorie: Prázdné

Složení
Lilek	1 kg
Cibule	1 kg
Mrkev	1 kg
Sladká paprika (bulharská)	1 kg
Rajčata	1 kg
Rostlinný olej
Hořké papriky	2 ks
Česnek	5 zubů
Rajčatová pasta
Sůl, cukr

Metoda vaření

• Lilky nakrájejte na kostky a osmažte je na rostlinném oleji do zlatova. Lilek zabírá hodně oleje, proto do pánve přidejte olej, aby nezůstal suchý. Stejným způsobem pak smažte mrkev, cibuli, sladkou papriku s hořkostí a přidejte tam jemně nasekaný česnek. Všechno dáme do hrnce, jak je připraveno. To vše procházíme mlýnkem na maso. Dále smažte nakrájená rajčata. Rajčata by měla pustit hodně šťávy, přidat tam rajčatovou pastu a rozpustit ji. Když se tento „kouzelný lektvar“ vaří, přidejte podle chuti sůl a cukr !!!!!!!! Pamatujte, že hotové jídlo lze jíst pouze studené. Chuť se bude muset změnit relativně horká .... Kaviár tedy podle chuti oslaďte a osolte, je třeba dosáhnout přibližně rovnováhy soli a cukru, jako ve sladkém kečupu. Nebojte se cukru ... (přidávám asi 5-7 lžící lžíce .. vše záleží na rajčatech)
• Poté tuto směs projděte mlýnkem na maso a promíchejte vše, co se ukáže. Poté zapalte a poté, co se vaří, vařte asi 30 minut.
• Ochlaďte a v chladničce. Pouze studený kaviár je vynikající !!!!!! I pokojová teplota to kazí ...
• Usilujte o konzistenci kaviáru, jako je obrázek

Poznámka

Každému, kdo má zájem, to mohu zkusit. Teprve včera ...

Podobné recepty

Kaviár z lilku (nejchutnější) (mca)

Zahraniční kaviár z lilku. (Anael)

Kaviár z lilku s piniovými oříšky a rozinkami (Fraser)

Každému, kdo má zájem, to mohu zkusit.

Zkusme to přímo v PM!

Něco takového děláme sami. Potvrzuji, že je obzvláště chutné - aktuální z ledničky!

Mimochodem. Lékařský fakt. Většina chuťových pohárků na lidském jazyku funguje optimálně při 26 stupních Celsia.

A tady jsem přemýšlel, protože tento recept může být přizpůsoben pro karikaturu, jako je kaviár z cukety.

Dávám vyzkoušet pouze Moskvané ...
Je velmi obtížné to udělat podle receptu, aniž byste zkoušeli a neznali chuť ...
A chuti je zde dosaženo vyvážením soli a cukru ..... Sůl řeknu hned, měla by být menší než cukr ..... A žádné bylinky !!!!! Žádný kopr a petržel, bazalka, koriandr, celer atd ..... NE !!!! Vše pak „do kanalizace“ ..

Dokonale srolované do bank „pro budoucí použití“
Rozložte horký kaviár do sterilních nádob, poté vše sterilizujte společně a pod víkem. Jak se ochladí v garáži, ve sklepě, na chodbě, v lednici, na balkoně ...
A není třeba přidávat ocet !!!!!!

Pokud to někdo udělal, napište si ...

[Nejchutnější kaviár z lilku]

Nejchutnější kaviár z lilku
Chci poznamenat, že tento recept nebyl vynalezen mnou. Takto vařily mé babičky z Lugansku. V dávných dobách, kdy byl SSSR, jsem trávil každé léto v Lugansku, takže jsem špehoval recept
Je zbytečné hledat recept v Google nebo Yandex. Nenajdete tam nic rozumného. Zde je uveden nejsprávnější recept. Ve svém receptu vám podrobně povím a jasně ukážu, jak vařit nejchutnější kaviár z lilku na světě. Recept popíšu na příkladu 1 kg. z každé ingredience, dnes vlastně vařím kaviár s užitím 3 kg. každý druh zeleniny. Vaření kaviáru trvá nejméně 6 hodin času a na východu se ukázalo, že je málo a bude velmi rychle snědeno.Proto nemá smysl vařit najednou, protože vaření kaviáru z 5 kg zeleniny trvá stejně dlouho jako vaření z 15 kg. zelenina. Důležité: kaviár lze na zimu „zavřít“. Všechno je jako obvykle - horké balení ve sterilní nádobě.
Pojďme tedy začít!

Chcete-li připravit kaviár, musíte mít (například 1 kg):

1. Lilek - 1 kg.
2. Sladká paprika - 1 kg.
3. Cibule cibule - 1 kg.
4. Mrkev - 1 kg.
5. Rajčata - 1 kg.
6. Česnek -1 hlava
7. Hořká paprika - 1 velká paprika
8. Sůl
9. Cukr
10. Rostlinný olej - 0,5 litru
11. od 5 do 8 hodin volného času

DŮLEŽITÉ: Množství zeleniny lze proporcionálně zvýšit. Aby kaviár získal intenzivnější barvu, doporučuji vám koupit červené papriky. Ze zeleného pepře se kaviár může ukázat jako nepředstavitelný vzhled (přibližně jako Shrekovo jídlo). Kaviár by měl být podáván pouze v Studený... Množství feferonky lze zvýšit nebo snížit na základě vašich preferencí. Vyžaduje hodně oleje, proto jej neváhejte přidat do pánve, zejména při smažení mrkve.



Umýváme a čistíme zeleninu



Lilky nakrájíme, jak se vám líbí. Dělám to takto:



Nalijte olej do pánve a zahřejte jej. Vařím kaviár na 7 rychlostech, na sporáku je 9 z nich.



Vložte kousky lilku do pánve



Smažte do měkka a zlatohněda, jako na obrázku



Osolte a vložte do speciálně připravené nádoby



Zatímco jsou lilky smažené, nakrájejte sladkou a hořkou papriku




Smažte, dokud nebude téměř uvařený



Rozložili jsme to do nádoby, ve které už jsou lilky



Zatímco jsou papriky smažené, nastrouhejte mrkev



Vložte mrkev do pánve, přidejte olej



Smažte dozlatova, jako na fotografii a přidejte do nádoby s lilkem a pepřem



Nakrájejte cibuli a česnek



Dali jsme to do pánve



A smažte do zlatova a přeneste na hotovou zeleninu



Nakrájíme rajčata



Dali jsme je na pánev



Zakryjte víkem, snižte "oheň" a nechte trochu dusit


Ke zbytku zeleniny přidejte rajčata



Nechte zeleninu vychladnout a nechte ji projít mlýnkem na maso




Smícháme celou hmotu, kterou jsme dostali po rozemletí na mlýnku na maso, a dáme ji na sporák. Pohodlí jsem dal na 6

Necháme zovřít a začneme přidávat cukr a sůl. V této fázi je důležité pochopit, k čemu jsou tyto přísady.
Pomocí cukru se odstraní kyselá chuť produktu a přidá se sůl pro ochucení. Kaviár, který chutnáte horký v hrnci na sporáku, a kaviár, který jíte studený z ledničky, mají různé chutě. To je celá složitost a hlavní tajemství vaření. Pokud nesprávně přidáte sůl a cukr, můžete kaviár úplně zničit. Abyste našli správnou rovnováhu mezi solí a cukrem, doporučuji vám nejprve kaviár podle chuti osolit, poté přidat cukr a neustále zkoušet „kyselinu“. Nebojte se cukru. Přidávám až 4 lžíce na 5 kg. zelenina. Obecně se někdy stane, že cukr není potřeba, ale to je, když se vám podaří koupit sladkou mrkev a sladká rajčata.



Kaviár podusíme asi 30-40 minut, dokud zeleninová směs nebude měkká a hladká. Je důležité dosáhnout konzistence zeleninové směsi, jak je znázorněno na fotografii. Pokud je kaviár tekutý, musí se doba dusení prodloužit, aby se přebytečná tekutina odpařila. Důležité: Před vyjmutím kaviáru ze sporáku zkuste znovu ochutnat, pravděpodobně sami budete muset znovu přidat sůl nebo cukr.



Sklenice sterilizujeme a do nich vložíme horký kaviár (horké balení).



Dáme to, co zbylo, na talíř a pošleme do chladničky



Nechte kaviár stát v chladničce alespoň jednu noc a teprve potom si můžete začít pochutnávat na mňam. Kaviár by měl být konzumován POUZE studený z chladničky. Kaviár se skladuje ve sklenicích v suterénu nebo v chladničce.

Dobrou chuť!

Kaviár vařím téměř stejným způsobem, jediný rozdíl je v tom, že zeleninu nakrájím na menší kousky a neotáčím ji mlýnkem na maso, kaviár mám rád na kousky. Navíc všechno smažím ve velkém 12litrovém kotli.Před smažením jsem nechal nakrájené lilky hodinu stát, lehce osolit, vydávat hořkost, pak vymačkat a dát do kotle na smažení. Před válcováním do nádoby s kaviárem nalijte nahoře lžíci - dva vroucí rostlinný olej. Chtěl jsem na fórum zveřejnit recept na výrobu kaviáru v létě, ale nikdy jsem nebyl připraven ...
+1 pro kognitivní mistrovskou třídu.

[lilkový soté]

Dík! Totéž dělám pro vaše jídlo a říká se mu „lilkový soté". Jak mohu posílat obrázky. Dělá se to mnohem rychleji než kaviár, ale ukázalo se to velmi chutné!

[lilkový soté]

Dík! Totéž dělám pro vaše jídlo a říká se mu „lilkový soté". Jak mohu posílat obrázky. Dělá se to mnohem rychleji než kaviár, ale ukázalo se to velmi chutné!

Kaviár z lilku

lilek - 1 kg,
paprika - 100 g
cibule - 100 g,
rajčata - 100 g,
lístky koriandru, petrželky nebo bazalky,
česnek - 4 stroužky,
rostlinný olej - ~ 60 ml,
cukr - podle chuti
sůl,
pepř

Umyjte lilky, nakrájejte podélně na 2 části,
dejte na plech a plátky namažte rostlinným olejem.
Pečte v troubě předehřáté na 230-250 ° C asi 25 minut.
Pečené lilky mírně ochlaďte a oloupejte.
Nakrájejte lilkovou dužinu nožem. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
Umyjte pepř, vyjměte schránku na semeno a nakrájejte na malé kostky.
Odstraňte z rajčat slupku a nastrouhejte ji na hrubém struhadle nebo nakrájejte v mixéru.
Zahřejte rostlinný olej v silnostěnné misce.
Vložte cibuli do oleje a smažte ~ 2 minuty.
Přidejte pepř a za občasného míchání osmažte ~ 5–7 minut.
Přidejte rajčatovou hmotu k cibuli a paprikám, promíchejte a vařte na mírném ohni,
za občasného míchání ~ 5 minut.
Přidejte lilkovou dužinu, promíchejte a duste za občasného míchání ~ 7-8 minut.
Oloupejte česnek a nechte projít lisem na česnek.
Zeleninu umyjte, osušte a jemně nakrájejte.
Do lilku přidejte česnek, bylinky, sůl, trochu cukru, pepř.
Vše promíchejte a duste ~ 5-7 minut.

Sote

lilek velký -1
střední mrkev -2-3
cibule - 4-5
velká červená paprika -1-2
rajče je velmi velké - 1
česnek - 5 hřebíčků
lavrushka
sůl
mletý pepř
horká červená paprika
kopr
olivový olej 100-120 g

Oloupala zeleninu. Nakrájená paprika, lilek, rajče.
Mrkev kroužky. Rád krájím cibuli na restovaném médiu. Nasekal česnek a kopr jako obvykle.
Na dno hrnce s tlustým dvojitým dnem jsem dal mrkev, na to cibuli, na cibuli papriku, pak lilkové kostky.
Na milníky - rajče, česnek, kopr, lavrushka, kladivoun, horká červená, sůl.
Všechno jsem nalil olivovým olejem. Vařím se zavřeným víkem, dokud není mrkev téměř připravená.
Toto jídlo mohu jíst dvakrát denně. A také zítra.
🔗

🔗

Poprvé jsem udělal kaviár z lilku. Podle vašeho předpisu. Chuť je vynikající.

Poprvé jsem udělal kaviár z lilku. Podle vašeho předpisu. Chuť je vynikající.

Jsem rád, že se vám můj recept na kaviár líbil. Pro vaše zdraví!

Lilek -3 velké
mrkev - 3-4
červená paprika - 2 velké
cibule - 5 cibule
mladá cuketa - 1 médium
česnek - 4-5 velkých hřebíčků
rajčata - 4 velká (cukr)
petržel - parta
koření mletý pepř
horká červená paprika - 1
sůl
rast. olej - 300g
cukr - 2-3 lžičky
lavrushka-1

Oloupejte veškerou zeleninu, nahrubo ji nakrájejte, osmažte v hrnci na plátku. olej v malých dávkách.
Přeložte vše na m / w, promíchejte, přidejte rajčata, zapněte program. "kalení" na hodinu. Otevřeno 4-5krát, aby se míchalo a uvolňovalo přebytečné páry.
Za tepla dejte zeleninu do sterilních nádob.
🔗

Super kaviár, srpen! Pouze pro toto množství doprovodné zeleniny si vezmu lilek 3 kilogramy. A přidám také jablka nebo kdoule - 300 gramů. Chuť -

Kdy co je kolik. Naše lilky jsou velmi drahé.
🔗

Kaviár z cukety, stejně jako v obchodě, jen chutnější

hmotnost oloupaného jídla.
1,5 kg cukety
500 gramů mrkve
250 gramů cibule
100 gramů rajčatové pasty
bobková liška, sladká paprika, sůl.
Rostlinný olej
Přidána kyselina citronová a pálivá červená paprika.
Jemně nakrájejte cibuli, mrkev nastrúhejte, neloupejte slupku a semena cukety, odřízněte pouze stonek a zadek. Bleknder nasekal cuketu. Při vysokém ohni ve velkém množství oleje do měkka, smažte cibuli do měkka, poté přidejte mrkev a smažte do měkka, pak cuketu, je-li to nutné, přidejte olej, přiveďte ji do té míry, že probublávala, snížila teplotu na minimum a přikryla víkem. Vlevo dusit. O hodinu později přidal rajčatový protlak, bobkový list, nové koření. Nechejte vařit další hodinu. Na konci dusení dochuťte solí. Vypněte teplo a pomocí tyčového mixéru vytvořte homogenní hmotu. Po ochlazení chutná lépe.
První kroky s cibulí a mrkví proběhly v kotli, poté přetížené v m / v,

🔗

Poprvé jsem udělal kaviár z lilku. Podle vašeho předpisu. Chuť je vynikající.

Byly otevřeny dvě plechovky. Třetí také našpulené. pach se otevřel kysele, ale pes jedl s chutí. Ale také to chci zkusit v zimě. Co dělat se zbytkem? Možná stejný ocet?

Moje plechovky jsou v ledničce.

Co dělat se zbytkem? Možná stejný ocet?

Otevřel bych to, přidal jsem ocet, strávil to a sterilizoval. Vždy sterilizuji lilek a squashový kaviár, i když nejsem zabalený v horkém stavu, takže moje plechovky nikdy nevybuchly. Nechávám veškerou konzervaci v bytě.