Krajkové palačinky

[Lucia-K]

Lucia-K, je to tak hezké to slyšet! ano, čím tenčí je těsto, tím více děr. Pokud chcete hustší těsto, musíte si vzít trochu více mouky, ale na poslední chvíli přidejte vroucí vodu. Dělám to někdy, i když moje láska miluje to šílené množství děr.

Myslel jsem si, že díry vznikají kvůli sodě, ale tento recept to nemá ... Co určuje vznik děr? Proč je jich tolik?

Co určuje vznik děr?

Slyšel jsem, že počet otvorů závisí také na materiálu, z něhož je panvica vyrobena ...

Říká se, že nejkrásnější palačinky vycházejí na litinových pánvích ...

A také ze stupně ohřevu samotné pánve. Při předehřátí a středním ohni nikdy nezískáte díry. Ověřeno.

Potřebujete péct palačinky na vysoké nebo naopak na nízké teplotě? Jsem průměrný ...

[Marina111]

Marina111ve velmi horké pánvi. Peču jen na litině. A díry v tomto receptu jsou z vroucí vody v těstě. Těsto se nalije na tenko. Nebojte se těsta. Palačinky jsou průhledné a velmi perforované, ale pokud je více těsta, budou tam také díry. I když v menším množství.

A proč se někdy palačinky při obrácení lámou?

Záleží to na několika důvodech (podle mých pozorování): někdy nenecháme upečet spodní stranu trouby a začneme se obracet; těsto může být vodnaté.

Tady! Přesně tak! Těsto bylo vodnaté. Jak to zahušťovat?

Dívky, odpusťte mi hříšného blázna za moji otázku (každý rozumí všemu, ale já jsem blázen), směs vajec a másla s mlékem a moukou, kdy míchat? Před vyplivnutím? Nebo po?

Dívky, odpusťte mi hříšného blázna za moji otázku (každý rozumí všemu, ale já jsem blázen), směs vajec a másla s mlékem a moukou, kdy míchat? Před vyplivnutím? Nebo po?

Vejce a máslo na samém konci, když je vše smícháno a nalita převařená voda.

Tady! Přesně tak! Těsto bylo vodnaté. Jak to zahušťovat?

Musíte dát další 1-2 lžíce. l. mouku na požadovanou konzistenci, možná trochu víc.

[Vařící voda]

Dívky, odpusťte mi hříšnému bláznovi moji otázku, směs vajec a oleje s mlékem a moukou, kdy míchat? Před vyplivnutím? Nebo po?

Vařící voda nalévat přední za stálého míchání směsí vaječného oleje a po směsi vaječného oleje nepřidávejte nic, ale ihned pečte. Aby těsto nefungovalo jako voda, udělejte malé kousky. Po vroucí vodě nepřidávejte ani mouku. Palačinky se v každém případě ukážou, ale ne tak tenké a bublinkové.

Děkuji, dobří lidé !!

Tento recept používá teplé mléko, ale už někdo vyzkoušel jiné produkty, například fermentované pečené mléko, a neohřívané? Faktem je, že můj manžel rozeznává palačinky výhradně na fermentovaném pečeném mléce.

Myslím, že dnes zpomaluji, ale .....
vezměte tři misky
1, prosévejte odměřenou mouku, přidejte cukr a sůl
2, vareškou smícháme máslo s vejci
3, teplé mléko
vařte konvici a

Chápu správně, obsah první mísy s obsahem třetí, pak jsme propadli a teprve poté nalili obsah druhé mísy.

[valushka-s]

valushka-s, naprosto správné!

Závěr: recept není pro mě.
Všechno jsem dělal přesně podle receptu. Těsto vypadalo slané.

Poprvé v životě jsem byl tak sužován palačinkami a při pečení jsem dostal tolik negativity
Byla tu jedna touha, vylévat těsto a netrpět, ale ropucha nedovolila vyhodit jídlo (vylijte litr
mléko a dvě vesnická vejce) Teď jsem vypil kozlíku + matku a půjdu palačinku umýt,
pánev a hromada nádobí
Mým oblíbeným palačinkám se líbily, kvůli přebytečné soli jsem přidal krystalový cukr.
Abych palačinky nějak otočil, přidal jsem trochu sody, trochu škrobu a trochu bublání vodky,
smažené na litinové pánvi, na elektrickém sporáku, ze šesti divizí na notě tří rublů, jinak tam byla paušální
Palačinky a palačinky jsou jedním z prvních pokrmů, které jsem se naučil dělat v raném dětství a dnes
poprvé v životě, když jsem s nimi takhle dřel. Co jsem nikdy předtím nepečil, a
vždy fungovalo skvěle. A dnes se zabila sama a čas
Ale těsto je lahodné a chuť je úžasná. Omlouvám se za smutné emoce

Valyushka, takže máš palačinky! Musíme zkusit první palačinku, upravit cukr a zbytek upečeme. Na své fotografii máte nádherné palačinky! Všechno vám vyšlo.

[valushka-s]

valushka-s, možná to nebyl jen den, kdy bylo nutné upéct tyto palačinky, ale nakonec máte skvělé palačinky

Dívky, podělím se také o své zkušenosti. Včera večer jsem piekla, nestihla jsem se vyfotit, protože jsem skončila v jednu ráno.

„Prezentace“ a „plopy“ jsou pro mě velmi relativní pojmy, pro jistotu musím „viset v gramech“, tak jsem počítal recept, najednou mi někdo přijde vhod.

mouka - 300 gr
rostlinný olej - 10 gr
vroucí voda - 125 ml

sůl, přidaný cukr podle chuti.

Zbytek ingrediencí je trochu zvážen. Palačinky se mi líbily, převrátily se a snadno vzlétly. Všiml jsem si, že čím je pánev teplejší, tím více děr a tím těžší ji převrátit, protože dno už hoří, horní část je stále vlhká, a když jsem se pokusil chytit palačinku prsty, palačinka se roztrhla, ale ani zde jsem nebyl na rozpacích, převrátil ji špachtlí. Speciálně jsem načasoval čas od začátku hnětení do upečení poslední palačinky - přesně 1 hodinu. Pečený v litinové pánvi

Anna, díky za recept.

[Irina]

Irina, díky za podrobné vysvětlení. A pak jsem se také bál dělat „plopy“, takže jsem recept nezkoušel

Albina, ve skutečnosti v těstě na palačinky nejsou přesné rozměry vůbec důležité, celý bod je ve vroucí vodě. To znamená, že chci říci, že základem těsta může být absolutně jakýkoli (vejce, mléko, kefír, fermentované pečené mléko, syrovátka, pivo, máslo atd.), Hlavním pravidlem je připravit těsto podle vaší touhy a dostupnosti produktů a poté vařící vodou. “ vařit "na konzistenci tekutého kefíru, zkuste upéct pár palačinek, pokud se zdá, že je hustý a špatně se roztírá, přidejte více vroucí vody." To je celé tajemství.
A máslo s vejci lze přidat do vroucí vody, to není rozhodující.
Existuje ještě jedno tajemství, palačinky na fermentovaných mléčných výrobcích se odstraňují horší.

PS: v žádném případě nezpochybňuji „7 oblaků“

[Kara]

Kara, IrinaDěkujeme za převod gramů a vaše zkušenosti.
Jsem velmi rád, že se mi recept líbil. Pro vaše zdraví!
valushka-s, Vždy ochutnávám těsto na sůl. Bez ohledu na to, jak směšně to může znít, sůl se také liší slaností. Zvláště když používám námořní. Nebo možná je vnímání pokaždé jiné.
A skutečnost, že recept není pro vás ... No, to se stává. Ani já neuspím ve všech receptech, nebo něco nefunguje.
Je pro mě problém péct tlusté palačinky (je dobré, že je moje nemají rádi, ani ty nejchutnější), i když jsem se naučil péct tenké palačinky ve věku 9 let.

Tady je krása, kterou mám, ale lahodná ..... mrrrrrrrrrrr rrrr! Děkuji

Jak chutná kráska! Je velmi příjemné, že palačinky byly podle vašeho vkusu.

[sklenice]

sklenice„Anechko, konečně jsem ochutnal palačinky podle tvého receptu!
Udělali vše podle receptu. A pravdou je, že jsou tenké a perforované!
Chuť je také skvělá!
První upečené se při převrácení pokusily prasknout, byly velmi tenké! Ale někde kolem páté palačinky jsem si na ně zvykl, nalil trochu více těsta a všechno se upečlo skvěle! Tady je kolik a co se ukázalo:





Děkuji, Anechko, za lahodný a krásný recept na palačinky!
Nyní je uvařím podle vašeho receptu!

Anya, jak krásná a chutná máte! Už se dusil slinami. Stáhl bych palačinku z talíře. Děkuji za zpětnou vazbu, jsem velmi potěšen vaší chválou a jsem velmi rád, že se mi líbilo. Pekinky pro zdraví!

Dívky, třetí den peču a jím tyto palačinky ...Je nemožné přestat !!!! Tento recept je dnes můj oblíbený. Jsou dobré s náplní a obecně bez čehokoli (i za studena)

Díky laskavé osobě, která zveřejnila tento recept !!!!

[Irina]

Irinajak hezké je číst taková laskavá slova! Pečte na své zdraví, potěšte své blízké. Dobrou chuť!
S palačinkou!

[Anna]

Anna, dnes se palačinky ukázaly SUPER Pouze jedna palačinka se "pokazila" kvůli tomu, že ji chtěla před časem převrátit

Díky za recept! Lahodné palačinky, pro mě je to nejlepší recept na palačinky, který jsem předtím dělal.
Pečlivě jsem si přečetl všechny recenze a vzal v úvahu možné nuance. Všechno v receptu je vyvážené: sůl, cukr, olej. Nalil jsem mouku 360 gr., Zdá se mi, že je to tak akorát. Pečené palačinky na běžné lehké teflonové palačince na středním ohni. Ukázalo se, že palačinky byly perforované, nelepily se a snadno se převrátily. Ukázalo se to velmi cool!

[Albina]

Albina, Taia, děvčata, děkuji! Jsem tak ráda, že se vám palačinky líbily. Jsou to naše oblíbené z mnoha receptů v naší rodině. Pečte na své zdraví! Oslavte široký karneval. Ať je celý váš rok slunečný, klidný a bohatý!

Děkujeme za velmi chutný a hlavně velmi přesný recept! Vyrobil jsem 10 litrů těsta, takže volba „mouka od oka“ nebyla vhodná. Proto jsem použil poměr dívek - 350 gramů mouky na 1 litr mléka. Velmi dobré proporce - těsto strávilo noc v lednici a ráno se perfektně projevilo u výrobce palačinek Tefalevskaya, který se účastnil svátku Dnů dárců. Všichni dárci byli potěšeni, několikrát přišli na palačinky! VELMI DĚKUJEME! Doporučuji recept všem svým přátelům

[zayac_poloskun]

zayac_poloskun, díky za zastavení blikáním! Jsem velmi rád, že se mi to líbilo a nezklamal! Hodně štěstí vám a všem dobrým přátelům!

[Anya]

Anya, můj drahý mužíčku, pospíšil jsem ti dát svůj nejnižší luk a říci obrovské poděkování celé mé rodině za recept na úžasné palačinky !!!

Každý miloval palačinky !!!

A já je opravdu, opravdu ráda upečla, nelepí se, snadno se převrátí - krása a drobné v jedné lahvičce !!!

A jaké kruhy se tyčí na těch palačinkách !!!

Pro sebe jsem měřil vše v gramech, je to pro mě pohodlnější:

teplé mléko - 1l
cukr - 30 gr.
sůl - 7 gr.
ghí - 25 gr.
strmá vroucí voda - 125 gr.
rostlinný olej - 15 gr.
vejce 2 velká
mouka - 360 gr.

Pečené dvakrát po sobě, palačinky - pohádka !!!

Doporučuji všem milovníkům palačinek !!!

Ještě jednou díky, drahý !!!

[Kroshik, Innochka]

Kroshik, Innochkajak příjemné je číst takové řádky!
Mockrát vám děkuji za to, že nejste líní, jako někteří (v mém obličeji) a měřili vše v gramech!
Je to starý způsob, jakým zasahuji. Už je upečeno tolik z těch palačinek, že vše je viditelné a na stroji. A krajka se ukáže být ušlechtilá, stejně jako ta volgodská.
Zdravím, milý příteli, hoduj a hýčkej své milované členy domácnosti. Ano s mlékem a altajským medem mmmmmmm, labužník!

[sklenice]

sklenice„Vařím palačinky stejně. Vždy nalévám pouze vroucí vodu „od oka“. Palačinky jsou vždy vynikající. Musíme se pokusit 7krát přebít. Možná stále existuje nějaké tajemství v množství?

[sklenice]

sklenice, díky za recept! Palačinky jsou sooooooo chutné!

Zkoušeli jsme Maslenicu - už ji upekli dvakrát. Dodržováno Kroshins proporce:

teplé mléko - 1l
cukr - 30 gr.
sůl - 7 gr.
ghí - 25 gr.
strmá vroucí voda - 125 gr.
rostlinný olej - 15 gr.
vejce 2 velká
mouka - 360 gr.

[A.lenka]

A.lenka, pro vaše zdraví! A s palačinkou!
Vyzkoušejte také tento poměr. Nenechte se zastrašit těstíčkem, mělo by to být. Myslím, že toho nebudete litovat. To je vynikající. A velmi krásná.

[Anna]

Vyzkoušejte také tento poměr. Nenechte se zastrašit těstíčkem, mělo by to být.

AnnaVyzkoušeno a více těsta. Ale pak se palačinky (s námi) špatně otočí. Jsou roztrhané. A pokud je trochu tlustší, pak se ukáže tenký, krajkový a jak jste napsali, dobře se otáčí prsty.

[Anya]

Anya, Přináším vám další poděkování za tyto palačinky. Opět jsem byl přesvědčen, že se jedná o nejúspěšnější palačinky, které jsou prospěšné pro obě strany a jsou vyrobeny z nekvasnic.
Tak něžné, chutné !!! Přiznám se, že jsem recept zveřejnil na Instagram a Facebook bez vašeho vědomí, protože tolik lidí se snaží najít recept.

Tady jsme dostali asi 70 palačinek na palačince Tefal:

[Vei]

Vei„Liso, jaké skvělé! Zítra zkusím uvařit tento recept!

[julia_bb]

julia_bb„Ano, nebudeš litovat 1000%! Od čtvrtka jsem všechno hledal a pamatoval si recepty, vyzkoušel jsem 4 z nich, dokud jsem zde v komentářích nečetl, že jsem je před rokem upekl a líbilo se mi to))
přesně to, co potřebujete. A insta už mi několik lidí odhlásilo, že tyto palačinky upekli a opravdu jim chutnalo.
Mimochodem, všechny recepty Anya jsou velmi úspěšné, nyní jí bezpodmínečně věřím))

Liso, skvěle! Ukazuje se, že Anyin recept byl v záložkách, tím víc máme rádi tenké palačinky.
Věřím také tvému ​​názoru

zejména proto, že nyní máme Tefalki

[sklenice]

sklenice, Anya, děkuji za recept, velmi chutné palačinky se ukázaly, prostě chutné

Četl jsem, že každý je šťastný, každý dělá palačinky, ale já prostě nemůžu
neobracejte, neroztrhejte a nespalujte, pánev otřete solí, potřenou kouskem slaniny,
roste jindy. olej
a zkusil jsem to na teflonu.
Dělám všechno podle receptu, ale měl jsem vařené mléko, možná proto to nefunguje?

[Svetlana]

SvetlanaPeču s domácím mlékem a vždy ho vařím. Včera jsem pečil v běžném levném obchodě. Palačinky se ukázaly jako vynikající. Na palačinky mám samostatnou litinovou pánev, kterou jsem zpočátku žíhal olejem. Nikdy ji neumývám, po upečení palačinek ji otřu papírovým ubrouskem.
Zkuste nahradit lžící rýže lžící pšeničné mouky. Pánev vymažte tenkou vrstvou, bez ohledu na to, jaký druh tuku, a když začne mírně „kouřit“, upečte palačinky. Těsto by mělo být dostatečně tekuté, ale ne jako voda.

[sklenice]

🔗

sklenice, Anechko, ještě jednou děkuji! Oblíbený recept.
Drobné, plné děr, s křupavým krajkovým okrajem! No, velmi chutné!

Letos jsem hnětl těsto ze 360 ​​gramů mouky (jako minulý rok), takže jsem musel přidat tekutinu - velmi husté těsto. A loni to bylo normální. Kolik mouky by to mělo být, do značné míry závisí na tom.

Výsledkem bylo, že jsem z jedné porce po dobu 2 dnů upiekla palačinky. A ukázalo se to asi 45 kusů.

[A.lenka]

A.lenkaLeno, které jsou krásné
To je také můj oblíbený recept! A jaký druh pánve?