Smažené okurky

Smažené okurky

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Solené okurky
Mrkev
Česnek
Majonéza
Olej na smažení

Metoda vaření

• Neloupané okurky nastrúhejte, tekutinu vypusťte. Smažte v rostlinném oleji, zbývající kapalina by se měla odpařit a okurky by měly být mírně smažené. Oloupejte surovou mrkev, nastrúhejte na středním struhadle. Smažte, no, hlasitě se říká, sušit, nebo co)) Kombinujte mrkev s okurkami. Poměr okurky a mrkve se upravuje podle stupně slanosti okurek. Moje okurky byly velmi slané, takže mrkev má trochu větší objem. Rozdrťte stroužek česneku a nakrájejte na jemno.
• 
• Přidejte dost majonézy.
• 
• Zamíchejte a natřete na černý chléb.
• Světová svačina.
• 

Poznámka

O rozpočtu tohoto občerstvení se nedá nic říci. Ale chutné a můžete to položit na stůl. A již v zemi nebo v přírodě je obecně nenahraditelný
zdroj 🔗

Když jsem začal číst, napadlo mě (šukat knoflíkovou harmoniku), proč smažit nakládané okurky. Četl jsem to. A skutečně pro chléb jako svačinu samotnou to!

[Irina]

Irina, zkuste to, je to velmi chutné)) Sám by mě nenapadlo smažit okurky. A na FB komunikuji s rusky mluvícími dívkami z Japonska. Jeden z nich v nastolgickém popudu vyprávěl o smažených okurkách, ale s rajčatovým protlakem. Tato možnost pro mě nefunguje, můj manžel se jí nelíbí. Našel jsem další s majonézou. Líbilo se.

Pokud je to tak nudné, možná to zkusím. Nepotřebujete zmačkat okurky? Jinak se budou dlouho smažit.

Ne, nežehnal jsem to. Třela ho do misky, lehce ji držela rukou a nalila solanku.

O rozpočtu tohoto občerstvení se nedá nic říci.

Tady to je, nemáme ani rozpočet.
A moje sestra dělá koláče s takovou náplní, velmi chutné !!!

Takhle jsou tvé ruce šikovné, všechno je tak jednoduché, ale jsem si jistý, že je to velmi chutné Smažím nakládané okurky sám na nakládání, nenapadlo mě občerstvení

[Ne_lipa]

Tady to je, nemáme ani rozpočet.

Proč? Jsou okurky drahé?

Ne_lipa, dík!

A pokud přidáte mleté ​​maso a smažte ho spolu s ochik. A pak natřít na chléb. A kečup mírně nalejte. A pod hromadou toho všeho se rozpadá.

[celfh]

celfh, díky za zajímavý nápad. Právě jsem ležel kolem sklenice s okurkami. Zkoušel jsem to dnes - super. Chuť je neobvyklá, není s čím ani srovnávat, ale s černým chlebem (sušil jsem krutony) - je to velmi zvláštní a chutné. A řekl bych uspokojivý. Ještě jednou děkuji!

[kava]

kava, pro vaše zdraví!

A pokud přidáte mleté ​​maso

To je už potěšení

To je už potěšení

Ale máme právo!

Ale máme právo!

Nemůžeš zakázat žít krásně

Zajímavá pomazánka na sendvičích.

A já jsem si po přečtení názvu myslel, že je to okurkový střih pro hodgepodge.

Chutný! Koláče se smaženými okurkami jako houby - také chutné! A já s nimi připravuji pizzu + klobása, sýr atd., Každému chutná.

Kdo se postí, ví, jak někdy něco chybí, aby se natřelo na chleba a dalo si rychlé občerstvení))
Proto vznáším téma)) Dnes je moje mrkev velmi sladká, takže mražené brusinky jsou velmi vhodné)))

Tatiana-Celfh, ahoj a prosperuj!

V Tallinnu sloužila hotelová restaurace Viru lahodnými teplými sendviči.

Na plátku bílého chleba - mrkev (strouhaná na hrubém struhadle) s nakládanou okurkou (malé plátky). Více mrkve, méně okurek (jen pro přidání koření).
Nahoře - dvě malé klobásy se špičkami řezanými příčně.
Nebo byla tato velká klobása nejprve zkrácena na polovinu? A pak - příčně.

Syrová mrkev s okurkou byla mírně dušená v rostlinném oleji (asi 5 minut).
Bylo to celé solené (?), Slazené (?) A ochucené černým pepřem a strouhaným muškátovým oříškem.

Tento sendvič se zahříval v troubě. Klobásy se zahřály a byly jako květiny.

Možná byl kus chleba na jedné straně potřen trochou másla. A tato strana sendviče byla položena na plech.
Nebo plech na pečení byl namazán rostlinným olejem. Nebo možná byl chléb nejprve vložen do toustovače?
Hotový horký sendvič měl pod sebou mírně smažené (?) Křupavé dno. Nebo to byla křupavost jen z tepla v peci?

Takový sendvič se měl jíst nožem a vidličkou. Jak skvělé to pro nás bylo !!! ...

Nepamatuji si jméno sendviče. Moji přátelé o takových sendvičích slyšeli jen ode mě. Takový recept jsem také neviděl v kuchařkách. ... Dokonce (!) V estonské knize „Sendviče“ ...
Pak jsme se s manželem rozhodli zkusit si „šíření“ vyrobit sami. Ukázalo se to velmi podobně. Ale stále byl rozdíl v chuti.
Ukázalo se, že je to „energičtější“. Aromatičtější. Zjevně jsme nalili více pepře a muškátového oříšku.
Klobásy používaly své vlastní, místní. Koneckonců, na chuť, konec konců, ovlivňuje rozmanitost mrkve a moření okurek. Ano, a podíl mrkve a okurky. Dostali jsme strouhanou mrkev na pánvi - někde 2-3 okurky.

Plech jsme trochu vymastili rostlinným olejem.

A klobásu nakrájíme jinak: podélně na dvě části. A na špičkách - dva řezy (2-3 centimetry).
Díky tomu je sendvič plošší. A lépe se zahřívá (rovnoměrněji). Ale méně velkolepé ... a vidličky s noži jsme si odpočinuli.

Nyní používáme jako přílohu takovou mrkev s okurkou - na párky, párky, na ryby, na maso. Chobotnice s rýží je také dobrá.
Tatyana, děkuji za připomenutí. Dnes budeme mít nádhernou snídani - horké sendviče! Okurky však budou ze zakoupené nádoby - nakládané.

S pozdravem. Kamena-Lena.

Jak dobře napsáno! Děkuji Lenochka! Určitě budu experimentovat s kořením))

Opravdu jsem chtěl!

[Natálie]

Natálie, pokud chcete, musíte to udělat!))

[Tatiana-Celfh]

Tatiana-Celfh , ahoj a prosperuj!

S vaší lehkou rukou naše rodina už týden „sedí“ na sendvičích. A s klobásou as "žábou" (mleté ​​kuřecí placky) a s kroužky vařené chobotnice, s proužky slaniny - to vše není rozpočtové, ale chutné. Jen já můžu sníst rozpočet - chutná mi „jen tak“.

Speciálně jsem zvážil mrkev a okurky. Dostáváme 5: 2. Přibližně.

To znamená, že na 500 gramů strouhané mrkve - 200 gramů okurek. Mrkev - "doma". Okurky - z obchodu - sud, volné.

Do předehřáté pánve nalijte 4-5 lžící rostlinného oleje (deodorizovaný slunečnicový olej). Střední oheň.
Dal jsem mrkev. Intenzivně míchám, aby byla mrkev naolejovaná ze všech stran. Naolejovaný?
Pak oheň trochu zmenším. Nechte mrkev projít. Můžete jej dokonce zakrýt víkem. Také lépe napařovat.

Nyní rychle nastrouhejte okurky. Ve skutečnosti je velmi vhodné otřít okurky! Obzvláště pokud to rozetřete ve stejné misce, ve které jste mnuli mrkev. Tatyana, díky za radu!!!
Nebo jsem to nakrájel na jemno (nebo dokonce docela na jemno) - ale pak musím prkénko umýt)).

Textura „pomazánky“ samozřejmě závisí na tom, jak jsou okurky mleté.

Přidávám okurky (s okurkovým džusem) do mrkve. Míchám to.

Oslaďte cukrem - 1 lžičku. nebo trochu víc. Díky cukru je chuť „objemnější“.
Sůl - asi 1 lžička.
Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.

Muškátový oříšek potřu na jemném kovovém struhadle. Ukázalo se, že "načechraný" prášek - 1/4 - 1/2 lžičky. netlačte!
Nejprve je lepší přidat - na špičku nože, protože chuť tohoto nádherného a zdravého ořechu je velmi jasná a specifická. Pro amatéra. Ale velmi zušlechťuje zeleninová jídla.

Mimochodem, muškátový oříšek je také silným antioxidantem.„Pomazánku“ lze tedy použít jako kosmetiku, která působí zevnitř na omlazení.

Oh, roztržitý, promiň. Je dobré, že oheň pod pánví je malý)).


Všechno se tedy dusilo 2-3 minuty. Jsou všechny komponenty „dobří přátelé“? Zkusme to.

Jak to chutná? Jak na sousto? Možná něco přidat? Pokud je mrkev úplně „aldente“, můžete ještě trochu dusit.

Pokud je olej zcela absorbován, můžete přidat trochu vroucí (!!!) vody. Aby nedošlo k zředění přebytečného tuku.
A podle potřeby uhasit.
Ano, Tatyana, plátek jemně nasekaného česneku dodává zajímavou chuť! A užitečnost se zvyšuje.

Navíc téměř všechna jídla (s výjimkou dezertů a sladkého pečiva) pečená v troubě významně těží z přidání česneku, IMHO. Alespoň hřebíček! O! Česnek pravděpodobně vylučuje zlé duchy trouby))).
Omlouváme se za spoustu bukoffů). S vděčností a respektem. Kamena-Lena. ...

Všechno!!!! Rozhodně je třeba udělat.

Rozhodně je třeba udělat.

Opravdu se mi to líbí

[celfh]

celfh„Tanyo, toto občerstvení jsem dělal v noci. Zkoušel jsem to teplé a studené. Mně se to líbilo víc za studena. Dnes ráno jsem svou dceru poslal na zkoušku a slyšel: Oooo, miluji to!

Dělám koláče a pizzu se smaženými okurkami, vždy se jedí s ofinou.

Ooooh, miluji to!

ooo a miluji to

[natushka]

natushkapříležitostně a zkusím to.

[Medusa]

Nedávno jsem studoval naše recepty Medusa a upozornil na
Stará horká svačina s vodkou od profesora Preobraženského (Medusa)

... Byl jsem si jistý, že o něm diskutují

Byl jsem si jistý, že o něm diskutují

Co vás mate? Zcela jiné recepty.

Ochutnal to teplé a studené

Sveto, jíme jen studené. Hot nikdy ani neochutnal

[celfh]

celfhTatiana, absolutně nic. Byl jsem jen překvapen samotnou skutečností existence :-) Právě jsem si tento recept přidal do záložek

Milujeme smažené okurky. A zejména v Postu

[Tatyana]

Tatyana,
Najednou, nečekaně, jsem se připojil k vašemu téměř autentickému receptu!
Upřímně řečeno, i když, jak dobře víte, jsem otevřený všem experimentům s vařením, ale musím přiznat, že je těžké uvěřit, že smažené okurky jsou vynikající ...
Říkám bez jakéhokoli roztažení: JE TO CHUTNÉ!
Dnes moje žena vyrobila „rassolianku“ - to je fúze (okurka a hodgepodge), ale toto je samostatná píseň ...
Dusila-smažila na pánvi cibuli-mrkev-okurky-rajče!
Bylo to, jako by mě blesk udeřil: tady jsou drahí!
Odkrojil jsem kousek chleba, samotný výpeček (obyčejný bílý, nahoře posypaný nigellou). Musel jsem ležet u nohou a prosit o trochu obsahu pánve, příslib, že nebudu pít pivo po dobu jednoho týdne (no, miluji pivo) roztavilo srdce mé milované ženy a bylo mi dovoleno nanést tenkou vrstvu ambrosie z pánve na kousek chleba.
Kdybych věděl, že to bude tak chutné, prodal bych svou duši ďáblovi za druhý kus, a možná i za svůj!
CHUTNÝ! I bez majonézy (rajčata ji nahradila) a česneku, ale nigella dala tak úžasnou znatelnou chuť, že i když pravděpodobně příště připravím smažené okurky, určitě semínka posypu sendvičem. A s česnekem - to bude výbuch emocí!
Dík!

[Igor]

Igor, pro vaše zdraví!