Základní dort s různými druhy mouky: kukuřice, pohanka

[Příprava:]

Základní dort s různými druhy mouky: kukuřice, pohanka

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Pšeničná mouka	80 g (160 g)
Kukuřičná mouka	80 g (160 g)
Kefír	180 g (360 g)
Krystalový cukr	40 g (80 g)
Vejce C0	1 ks. (2 ks)
Margarín (máslo, rostlinný olej)	25 g (50 g)
Prášek na pečení	1/2 lžičky (1 lžička)
Sůl, vanilin	Chuť

Metoda vaření

• Tento recept je vhodný jak pro troubu, tak pro multivark. Bylo pro mě zajímavé upéct košíček v pomalém sporáku.
• Zde je počet ingrediencí pro 2 objemy najednou: 1. je určen pro malý Redmond RMC-01, kde byl dort upečen, 2. - pro větší multivarku.
• Příprava:
• Rozpusťte margarín, rozpusťte v něm krystalový cukr, přidejte kefír, vejce, důkladně promíchejte. V samostatné misce smíchejte pšeničnou a kukuřičnou mouku, sůl, prášek do pečiva, vanilin. Spojíme všechny přísady a vymiesíme těsto. Těsto se ukáže jako palačinka, husté, ale dobře tekoucí.
• Mísu multivarků namažte máslem a nalijte do ní těsto.
• 
• Během pečení se dort zvýší asi dvakrát.
• 
• Můj košíček byl hotový za 1 hodinu v režimu Pečení. Větší objemy mohou trvat déle. Košíček vyjmeme pomocí dvojitého kotle.
• 
• Dort chutná šťavnatě, ale nelepivě, má elastickou porézní strukturu, jedinečnou chuť kukuřice a velmi krásnou žlutou barvu.
• 
• Ze zadaného množství ingrediencí pro malý multivarek se ukázal dort o hmotnosti 450 g. Pokud ho někdo upeče z plné normy produktů, budu vděčný za informace o hmotnosti hotového dortu
• Pohankový dort se švestkami
• Složení je stejné, ale místo kukuřičné mouky je 80 (160) g pohankové mouky a hrst sušených švestek, nakrájených na malé kousky a rozválené v mouce.
• Těsto se ukáže být husté, protože pohanková mouka silně absorbuje tekutinu.
• 
• Sušené švestky se dobře hodí k pohankové příchuti.
• Dobře stoupá, asi dvakrát
• 
• Hotový dort mi připomínal spíše sladký chléb.
• 

Miska je určena pro

6 (12) porcí

Čas na přípravu:

1,5 h

Program vaření:

Rukojeti + multivar

Poznámka

Pokud je to žádoucí, můžete do těsta vložit rozinky, ořechy atd., Nikoli mokré přísady, ale hotový koláč posypte práškovým cukrem nebo podélně nakrájejte a namažte džemem.
Na úplně vychlazený dort jsem nalil karamelovou omáčku z mléka a karamely.
Pro ty, kteří mají chuť na sladké, můžete do těsta přidat více cukru.
Nechtěl bych úplně opustit pšeničnou mouku, protože kukuřičná mouka dobře neroste

Nádhera, určitě to udělám i v mládí.

[Sedne]

Sedne, díky, budu rád, pokud se vám výsledek bude líbit!

Dnes jsem v troubě upekl dort (kukuřičnou mouku) podle vašeho receptu, jen místo kefíru jsem přidal mléko, ale hlavně, moje žena to chutnala. Řekla, že chutná jako Ufa, teď musíte přidat arašídy. Obecně miluje suché vdolky. Skvělý!

[Yuri198]

Yuri198, pro vaše zdraví! Jak hezké, že jsou tak starostliví manželé
A proto je recept základní, což znamená zavedení těch přísad, které mají všichni rádi! Bude to chutné s ořechy!

Udělal jsem dvojitou porci s kukuřičnou moukou v pekárně Sinbo sbm-4711, malou dávku a pečení po dobu 60 minut, ukázalo se, že je to surová cihla, zdá se, že teplota HP nestačí?

[listika]

listika, zdá se mi, že na takový průměr je příliš mnoho těsta, zkuste 1,5 porce, moje vrstva těsta byla velmi malá

[Mandarinka @]

Mandarinka @Budu to muset zkusit

[Marinochka]

Marinochka, vzal tento dort na dort pro muže s alergií na lepek a vejce.
Místo vejce - 1 polévková lžíce.l. lněné otruby vařené vroucí vodou. Místo pšeničné mouky - téměř 2 lžičky. psyllium. A přidal kukuřičnou mouku do oka.
Peklo v Redmondu 01, moc se nezvedlo, ale jsou tu díry! To je zjevně dort, ne monolit.
Děkuji!!