Smetanový sýr (Steba DD1 ECO)

Smetanový sýr (Steba DD1 ECO)

Kategorie: Zdravé stravování

Složení
nejtučnější mléko	2,5 l
domácí jogurt (nebo zakoupený přírodní s krátkou trvanlivostí)	100 g
krém 10-20%	50-100 gr

Metoda vaření

• V misce smíchejte mléko (lze použít 10% smetany) s jogurtem.
• Zapněte režim vytápění 38 * čas 8 hodin (může být 10 hodin)
• Poté vložte misku do chladničky a nechte ji 2-4 hodiny vychladnout.
• Získáte méně séra.
• Po 8 hodinách jemně nalijte jogurtovou hmotu do cedníku pokrytého gázou ve 4-6 vrstvách.
• Zakryjte hmotu závěsnou gázou. Umístěte cedník do nádoby na vypuštění syrovátky (miska, pánev ...)
• To vše uzavřete potravinářskou fólií, aby do hmoty nebyl přístup vzduchu.
• Chladnička po dobu 18-24 hodin.
• Pokud stojíte déle, bude to silnější, můžete to snížit.
• Aby byl sýr při natírání pružnější, můžete přidat 50-100 gramů smetany a rozšlehat mixérem.
• Na přání lze sýr připravit na sladko (při šlehání přidejte cukr)
• Může být solené s česnekem a bylinkami.
• Plnivo může mít jakoukoli chuť.

Miska je určena pro

700 g

Čas na přípravu:

2 dny

Program vaření:

topení (jogurt)

Můžete vařit jogurt v jiném multivaru na programu?

umět)

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana„Děkuji Tatyane za recept !!!

Být zdravý)

[GTI Tatiana]

GTI Tatianaa přijměte moje poděkování
Masinen, Masho, myslíš si, že můžeš vyzkoušet 40 * v suvidnitsa?

[přístav]

přístav, chcete nalít přímo do mísy nebo do další nádoby?

ano v misce, jen se bojím 40 stupňů. bude moc.

Udělal bych to v další kapacitě. Nalijte vodu a zapněte 40 gramů a ohřev bude rovnoměrnější.

přesně, vaše pravda, nemyslela na uniformitu. Pokusím se odhlásit.

Vypadá to jako ve Filadelfii? (chuť)

Měl jsem 6% mléka a 10% krému. Možná trochu tlustý pro Philadelphii. Blíže k mascarpone.

Děkuji moc za recept! Opravdu miluji domácí tvaroh a díky multivarkě se mi jeho výroba stala mnohem snazší, nyní takový sýr zkusím, nepochybně je to zdravější než protějšky z obchodu

[Ne_lipa]

Ne_lipa,
Být zdravý)
Miluji tento sýr. Jsou také dobří k dochucování salátů.

[Tatyana]

Tatyana, zmeškali tento recept, což je škoda! Na fóru jsem se díval na recept již třetí rok, dlouho bylo možné takový sýr vyzkoušet.
Můžete si vyrobit domácí mléko? V našich obchodech se prodává nejtučnějších 3,2%. Musíte se ale také dobře uzdravit doma nebo mít své vlastní osvědčené mlékaře.

Jednou jsem se pokusil fermentovat 2,5 litru domácího mléka z trhu po dobu 3 dnů s ampulí chloridu vápenatého a citronové šťávy. Pak s krustami žitného chleba, a tak nekvasil až do tvarohové hmoty. Poté jsem se dlouho vzdal experimentování s domácím sýrem a tvarohem.

[Nelya]

Nelyasamozřejmě si můžete připravit domácí mléko. Je to celé.
Možná kráva dostala antibiotika, ale mléko nekvasilo.
Děkuji za pozornost receptu.

Buď byla do krávy přidána antibiotika, nebo bylo něco přidáno do mléka, aby nekyslo (((((

No, ano))) Je tu dost řemeslníků,