Zelná charlotte (Steba DD1)

Zelná charlotte (Steba DD1)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Čerstvé bílé zelí	300 až 350 g
Kefír	250 ml
Vejce	2 ks
Mouka	200-250 g
Sůl pepř	chuť
Prášek na pečení	1 sáček
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Máslo	50-60 g

Metoda vaření

• Jemně nakrájejte zelí.
• Kefír (nechal jsem zestárnout domácí jogurt), vejce, rozpuštěné máslo, sůl, pepř rozmixujte (přidal jsem asi 100 g majonézy, ležel tam, nebylo to kam dát), přidejte mouku a prášek do pečiva, promíchejte. Těsto je trochu tenčí než na palačinky.
• Přidejte do těsta zelí, promíchejte, můžete polévat těsto na zelí, ale mám ho raději smíchané s těstem.
• Při smažení ohřála pánev a hodila kousek másla. Vypnul smažení. Těsto jsem vyložil zelím, urovnal, nastavil režim kaše, tlak 0,3, 1 hodinu 20 minut, bez ventilu.
• Když jsem zapískal, vytáhl jsem koláč z kastrolu, otočil ho, chtěl jsem smažit vršek, ale nelíbil se mi vzhled opečeného vršku, takže se opět stal dnem)))
• P.S. Je lepší smažit zelí, aby vydávalo přebytečnou vlhkost, koláč bude plošší a suchší!

Program vaření:

Pražení, kaše

Poznámka

Vždy jsem to piekla na poměrně velkém plechu na pečení, ukázalo se, že je nízký, se smaženou horní a dolní částí, ten výsledek se mi líbil mnohem víc, v kostce se charlotte ukázala být vlhká na můj vkus. A hodil jsem to z hrnce na talíř a zpět)))
Myslím, že pokud trochu snížíte množství jídla, bude to lepší. Takové věci vyjdou lépe, když se nesnaží dostat je vysoko, jen jsem to udělal podle mého starého receptu, téměř nic nezměnil.

To je jiná věc! A pro křečka samotného je nuda! Určitě to udělám. Mám rád pečivo se zelím!

Helen, pečete na své zdraví! Stačí si přečíst poznámku. Udělejte to menší, bude to zajímavější a suchší.

Děkuji, Svetiku. Zvážím.
Mám také lahodný zelný koláč. Udělám to příležitostně. Na malé kukačce to dopadlo dobře,
Myslím, že vás Stebik nezklame.

Svetochko, to je skvělý chlapík !!! Já, stejně jako mnoho vašich receptů, jsem se poprvé dozvěděl o takovém koláči, ale okamžitě jsem chtěl. Děkuji moc ode mě a od všech „figurín“ fóra. Doma jsou 4 hlávky zelí z chaty, nakonec jsem je našel, protože se nám moc nelíbí dušené zelí

Holky! Nápad mě napadla a Tanya-Admin mě podporoval! Smažte zelí předem, aby přebytečná vlhkost zmizela, bude to mnohem lepší. Dříve jsem ho pečil nízko a nebylo to relevantní, ale v kostce bylo cítit přebytek vlhkosti!

Udělám to příště se smaženými a změním recept (pokud je výsledek zcela uspokojivý).

Děkuji, Svetiku. Zvážím.
Mám také lahodný zelný koláč. Udělám to příležitostně. Na malé kukačce to dopadlo dobře,
Myslím, že vás Stebik nezklame.

Ano, musíme to zkusit, kostka není horší, čekáme!

[Svetik,]

Svetik, co vím lahodně, to dělám. Ale je to také krásné

Správně, Tanyush. Kůra koláče je krásný pohled!

Díky za recept. Udělal jsem polovinu receptu a pečil v AF přesně 13 minut. Předsmažené zelí s cibulí.

Nic jsem nezmenšil, zelí jsem nesmažil. Je to stále velmi chutné!

A je také chutné, jak připravit koláče na koláče, předem dusit zelí, přidat vařená vejce, pokud děláte náplň uprostřed, nemíchejte. Tolik milujeme
Nedávno jsem připravil podobný kastrol s rybami (z konzervy), byl také vynikající, takže jsem do těsta přidal také kefír, majonézu a dokonce i kysanou smetanu. A k rybám jsem přidal vařené vejce a kopr.Ale stále vařím všechno v troubě, stále se trápím výběrem rychlého občerstvení, takže nejsem tady, abych vám radil, jen jsem napsal své skromné ​​úvahy.

No, a já jsem se jen podíval - všechno je tam, ale prášek do pečiva vyšel. Sveta, a když ji mám se sodou, kolik to je? A obecně - bude to fungovat?

Samozřejmě to vyjde, přidejte 1/2 čajové lžičky, uhasí se samotným kefírem.

Vložil jsem do toho všechno, vložil do trouby. Krusty jsou moje slabost. 40 minut jí stačí?

I já zítra vymyslím takový dort) Miluji zelné koláče))

Vložil jsem do toho všechno, vložil do trouby. Krusty jsou moje slabost. 40 minut jí stačí?

Len, jak se to stalo?

I já zítra vymyslím takový dort) Miluji zelné koláče))

Aha, a já miluji! Mash, budeš smažit zelí? Příště to smažím a vezmu to ještě jeden a půlkrát, po smažení to vyschne :)

Vložil jsem do toho všechno, vložil do trouby. Krusty jsou moje slabost. 40 minut jí stačí?

A neříkej, krusty jsou také moje slabost! Někdy jsem to posypal sýrem v troubě, když to nebylo příliš líné na to, abych se otřel

Uhasím to a vařím tam vejce) Chci to jako zelný koláč)

Nic jsem nezmenšil, zelí jsem nesmažil. Je to stále velmi chutné!

Super! Vypadá velmi chutně!

Uhasím to a vařím tam vejce) Chci to jako zelný koláč)

Aha! Bude to skvělé! Hodně štěstí a dobrou chuť! A včera jsem si vzal na noc dva kousky :)))

Sveta, ukázalo se to lahodně. Také jsem to posypal sýrem))). A přidala tam kmín, pepř. Pouze ona byla uvnitř mokrá, myslel jsem si zpočátku, ne upečený. Ale pravděpodobně to bylo zelí, které dodávalo vlhkost? Nefritoval jsem. Teď to zkusím s pražením a na Shtebe.

Miluji zelné koláče! Vyrobte si svou zelnou charlotte v Delphi - mňam!

Zítra půjdu na zelí! Taková krása a lahodnost nemůže chybět

Sveta, ukázalo se to lahodně. Také jsem to posypal sýrem))). A přidala tam kmín, pepř. Pouze ona byla uvnitř mokrá, myslel jsem si zpočátku, ne upečený. Ale pravděpodobně to bylo zelí, které dodávalo vlhkost? Nefritoval jsem. Teď to zkusím s pražením a na Shtebe.

Ano, Leno, včera jsem všem bzučel v uších, co je lepší smažit! Pražení vám odebere přebytečnou vlhkost, bude to chutnější. Udělal jsem to tenký v troubě, nebyl mokrý, tak akorát, ale ten včerejší mi připadal příliš mokrý, ale no, je to velký problém, ale společně se přizpůsobíme vaření v Stebe.

Miluji zelné koláče! Vyrobte si svou zelnou charlotte v Delphi - mňam!

Veru, výborně !!! Zdá se mi, že jste to moc nenamočili, ale správně! Nemýlím se?

Zítra půjdu na zelí! Taková krása a lahodnost nemůže chybět

Vař, Lenochko, pro své zdraví! Děkujeme za váš zájem o recept
Stačí si přečíst všechny komentáře a smažit zelí, zimní zelí, je nyní velmi šťavnaté a koláč je vlhký. Smažte, dokud se vlhkost neodparí na másle, ochlaďte a vložte do těsta. Můžete nahradit kefír zakysanou smetanou a někdy také nahradím část zakysané smetany majonézou, těsto to miluje, stává se skvostnějším

Veru, výborně !!! Zdá se mi, že jsi to moc nenamočil, ale správně! Nemýlím se?

Ano, ukázalo se, že to není moc mokré, ale zkusím to také se smaženým zelím - pro srovnání. Dělám to v troubě se surovým zelím - tam se tento koláč ukáže být tenčí a obecně vůbec není vlhkost, ale chci se naučit, jak to udělat v karikatuře.

Ano, a dělal jsem to jen v troubě, bylo to tak akorát.

Pečený! Díky za recept!


Vyrobeno ve formě koláče, to znamená těsta na plnění těsta, předsmažené zelí a přidané tři vařené vejce. Když jsem to vytáhl, podařilo se mi to rozbít na polovinu
Nyní připravte vývar a zkusíme to

Krása, co můžeš říct!

Dívky a já se hlásím. Všechno fungovalo. Jen ty máš krásné, ale můj ošklivý vyšel

Larissa, co jsi, proč jsi ošklivá? Jen ne tak křupavé, to je vše. Jak to chutná? Smažené zelí?

Ano, Svetochko, smažil jsem zelí. Chutná to dobře, ale příště si to vybavím. Zaprvé přidám do zelí koření a zadruhé je majonéza do těsta opravdu žádána (pro naši chuť). A tak bylo nutné pomazat vršek majonézou, protože to dopadlo dost nevýrazně. Ale to byl první pokus. Hlavní věc je, že to bylo upečené a nerozpadlo se. Ještě jednou děkuji za recept

Pro vaše zdraví!

Svetochka, děkuji za recept !!
Takže jsem se dostal do Charlotte)

Úžasné, Mashun! Takže bych ukradl kusmanchik, od mého jsem trochu dostal, celý můj manžel a nejmladší byli připsáni
Mash, pokud to není obtížné, napiš, jak jsi upekl, opravdu se mi líbí tvůj řezač!

Světlo udělalo všechno, jak jsi napsal. Právě jsem vložil zakysanou smetanu.
Zkrácena doba pečení o 10 minut, 1.10)
A těsto promícháme se zelím. Smažené zelí s cibulí)
Zdá se, že je to všechno.

Moje ruce dosáhly zelného charlotte. Děkuji, Svetiku! Ukázalo se to velmi chutné!
Udělal jsem to podle receptu, ale místo kefíru jsem si vzal zakysanou smetanu a majonézu na polovinu. Nesmažil zelí,
a jemně nasekané, přidané sůl a dobře vytlačené před vložením do těsta. Dal jsem to péct a
Asi po hodině jsem dal nos do kastrolu a .... koláč spadl, ale byl zasmušený! No, nic nechutí
odráží.
Ještě jednou DĚKUJI, Svetiku!

Světlo a já jsem zase na tvém dortu))
Tentokrát jsem nakrájel zelí a cibuli na velké kousky. Všechno jsem smažil. Přidal jsem 5 vařených vajec, také nahrubo nasekaných.
A tady je výsledek)




Ukázalo se to velmi chutné !! Nyní budu vždy řezat hrubě !!

Ještě jednou děkuji za recept !!

Mashun, zázrak !!!
Kefírové nebo zakysané těsto?

Dívky, jsem zmatená .. kolik tekutin (zakysaná smetana nebo kefír nebo majonéza nebo jejich směsi) 250 g nebo 250 + 100?

Jak skvělý recept!
Ctíme si celé zelí a pokud přidáte na charlotte smaženou slaninu, manžel bude šťastný.
A pokud nahradíte kefír mlékem a přidáte trochu kyseliny citronové, abyste reagovali s práškem do pečiva, myslíte si, že to bude fungovat?
Ingredience 250 kefír, ale autor přidal ještě pár lžící majonézy. Zdá se mi, že nemusejí být zapisovány do kapaliny, spíše půjdou jako extra. olej.

Hlásím:
Vyrobil charlotte - velmi chutný!
Smažené zelí, přidáno sůl, mletý černý pepř, muškátový oříšek a deset. lžíce sladké hořčice. Také jsem osmažil 150 g slaniny. Slaninu rozdělíme na 2 části: první část dole, druhá shora - na těsto se zelím. Při pečení se po domě nesly úžasné vůně zelí, slaniny, hořčice a pečiva. Velmi příjemné!
U piva manžel zabručel polovinu koláče najednou.

Dívky, jsem zmatená .. kolik tekutin (zakysaná smetana nebo kefír nebo majonéza nebo jejich směsi) 250 g nebo 250 + 100?

Irino, abych odpověděl na tvou otázku, září se už chýlí ke konci, ale no, raději pozdě než nikdy, přijdu sem jen zřídka.
Už jste odpověděli správně, 250 ml kefíru a trochu majonézy, podle vaší chuti. Hodně štěstí!

Anastasia, jsem ráda, že se mi recept líbil! Sám jsem to nevařil šest měsíců, trochu jsem zapomněl, teď to udělám s vašimi opravami, díky!

Nesu své znaménko plus a děkuji za recept !!! Velmi včas, při příležitosti jsem si koupil pytel zelí na moření a samozřejmě miluji kapustové koláče :-) :-) :-) a nejdříve vyzkouším váš recept, děkuji za takový recept charlotte :-) :-)

Dívky a nikdo se o to nepokusil v obyčejném multivarku? nebo jen přidat trochu času ...

[taty327]

taty327, zajímavý recept! Určitě to udělám. Seznámil jsem se jak se základními, tak se všemi experimenty. ))))) Líbil se mi doplněk o pečení zelí, o velkých kusech z Masinen a o slanině z Tricia... Děkuji děvčata!