Dušené brambory s vepřovými žebry (tlakový hrnec Polaris 0305)

[Vaření.]

Dušené brambory s vepřovými žebry (tlakový hrnec Polaris 0305)

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Brambory (netto)	1 kg 300 g
Vepřová žebra	450 g
Cibule	1 ks.
Mrkev	0,5 ks (40 g)
Vepřové koření	1 lžička
Voda	120 ml
Sůl	1 + 1,5 + 0,5 lžičky
Oregano	1 + 1 lžička
Olivový olej	2 + 2 lžíce. l.

Metoda vaření

• V receptech na tlakový hrnec Polaris již existuje mnoho různých možností vaření brambor. Ale právě o tomto dušeném muži můj běloruský manžel řekl: "Úžasné!"
• Dlouho jsem chtěl dosáhnout dušené chuti brambor, jaké se získávají po peci. Snažil jsem se vařit déle na „Stew“ nebo použít režim „Pomalý sporák“, vyšlo to dobře, ale ne to! Po 15-20 minutách všechny příchutě zmizely a brambory byly mírně bezbarvé.
• Po dlouhých experimentech jsem se pokusil použít algoritmus pomalého sporáku: krátké intenzivní zahřátí a pak malátnost. A pak všechno vyšlo! A chutě nezmizely a chuť brambor je úžasná.
• Zkus to. Porovnat.
• Vaření.
• Vepřová žebra mírně rozmrazte, posypte kořením a solí (1 lžičku). Nechte to chvíli ležet.
• Během této doby připravte zeleninu.
• Nakrájejte cibuli jemně (na struhadle Berner 7).
• Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nakrájejte na kostky na struhadle Berner 3.5.
• Smažte žebra na pánvi nebo v hrnci tlakového hrnce na "Fry" s 2 lžícemi. l. olivový olej.
• 
• Brambory nakrájejte na 1 cm silné kostky.
• Ve velké pánvi (misce) vmíchejte brambory, mrkev a cibuli. Ochutíme solí (1,5 lžičky), posypeme oreganem (1 lžička) a zalijeme olivovým olejem (2 lžíce). Vše dobře promíchejte.
• 
• Položte zeleninu na žebra.
• Míchejte sůl (0,5 lžičky) ve vodě a jemně nalijte do tlakového hrnce po stranách pánve (aby se ze zeleniny nevymyla sůl a oregano).
• Zavřete víko tlakového hrnce, nastavte ventil do polohy „Tlak“.
• Pohankový program, tlak - 2, čas - 15 minut... Tak odejdi na "Vytápění" 1 hodinu.
• 20 minut po spuštění „Topení“ se kryt odemkne. Otevřete jej, dochuťte solí (v případě potřeby přidejte sůl) a přidejte další 1 lžičku. oregano. Míchat. Nechte dále chradnout na „Vytápění“.
• Po hodinovém „rozcvičení“ znovu promíchejte a podávejte.
• 
• Dobrou chuť.
• 
• 
• 

Program vaření:

„Pohanka“ + „Topení“

Poznámka

Pokud nemáte dost času, můžete vařit žebrované brambory program "hašení", tlak - 2, čas - 30 minut. Bude to velmi hodné (ale ne ochabující).

Brambory mohou být na „Warm Up“ uchovány ještě déle. Ale prostě jsem neměl trpělivost vydržet tyto vůně ...

[Shelena]

Shelena,
Elena, díky za recept! Zkusím to v mém tlakovém hrnci (Shteba)

[Antonovka]

Antonovka, nemáš zač! Zkuste to pro své zdraví!
Váš personál má nastavitelné „topení“ - je tu místo, kde se můžete toulat!

Elena, vařila jsi v tomto režimu kuře s mladými bramborami? Chci zkusit vařit, vařil jsem na dušení, ale chci jen dušenou chuť brambor
Chci nakrájet brambory na hrubo (na čtyři části), myslím, že by mělo stačit 13 minut ..
Co radíš?

[Veru,]

Veru, Ještě jsem se nepokoušel vařit kuře s mladými bramborami. Ale myslím, že to dopadne neméně chutně!
Nezapomeňte brambory před dušením smíchat s olejem a kořením.

Dík!
Již několikrát vařené - velmi chutné!
Po smažení jsem dal kuře na brambory - takže je navíc namočené v kuřecím džusu.
Chuť jídla se mi líbila více na tomto režimu než na dušení.

[Veru]

Veru, děkuji za váš názor.
Zde jsou pro mě chutnější brambory také chutnější. A dal jsem maso napůl nahoru, napůl dolů.

Lenochko, mám „děkuji“ za recept. Velmi, velmi, velmi. Nyní stále ještě chradne. Pouze já mám otázku: na „pohanku“ jsem měl jen 5 minut. Musel jsem nastavit „hašení“ na 30 minut.

[Anna,]

Anna, Jsem rád, že jste se dostali k tomuto receptu. Chodil jsem k němu dlouho, takže je pro mě obzvlášť drahý.
Mám podezření, že jste úplně nezjistili nastavení času v tlakovém hrnci.
Algoritmus je následující:
1. Volba programu.
2. Vyberte tlak pomocí tlačítka „Tlak“.
3. Pomocí tlačítek „+“ a „-“ nastavte požadovaný čas (tabulka možných nastavení je v příručce).
Když jste si vybrali program „Pohanka“ a viděli jste 5 minut na výsledkové tabuli, museli jste klikat na „+“, dokud se čas nezvýšil na 15 minut.
Anna, pokud máte nějaké dotazy týkající se tlakového hrnce, napište mi do Lichky (odpovím co nejdříve) nebo do Temky, kde je spousta lidí, a někdo bude na otázku reagovat rychleji. Zde je odkaz na toto téma:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295673.0
Chutné pokrmy pro vás!

Děkuji, přišel jsem na to. Byli to lidé, kteří stáli nad mou duší, nebylo možné hned „vstoupit“.

[Anna]

Anna, je lepší volat každého, kdo je nad duší (alespoň poprvé) PO VAŘENÍ. A pak SO "pomůže" ...

Toto jídlo předčilo všechna moje očekávání)))). Vyrobil jsem s vykostěnými kuřecími stehny. Ukázalo se to nejen chutné, ale chutné !!! Tato chuť brambor, mmm ... je to něco nepopsatelného. Teď nemám troubu, tento recept je jen dar z nebes))). Lenochka, moc děkuji! Jsi prostě chytrý !!!

[Tanya]

Tanya, děkuji za tak emotivní recenzi! Je neuvěřitelně laskavý !!!
Nyní jste také z vlastní zkušenosti viděli, že si můžete uvařit svá oblíbená jídla i bez trouby. Potešte sebe a svou rodinu dušenými bramborami z ... již brzyvaření.