Pečené koláče (velmi měkké)

Pečené koláče (velmi měkké)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
teplé mléko	500 ml
čerstvé droždí	150 gr.
cukr	1-1,5 čl.
mouka	kolik těsta bude trvat
vejce	3 ks
margarín	100 g
rostlinný olej	3 lžíce. l.
vanilin	Málo

Metoda vaření

Rozemlejte droždí s 2 lžícemi. l. cukru do hladka, přidejte teplé mléko a mouku jako na silné palačinky. Nechejte těsto nechat kynout a trochu se usadit (dokud se na povrchu neobjeví „vrásky“). To trvá 20 až 30 minut, v závislosti na aktivitě kvasinek.
Přidejte rozpuštěný margarín nebo máslo, vejce, zbývající cukr, vanilin a mouku a promíchejte na měkké těsto. Trochu se drží na vašich rukou.
Přidejte rostlinný olej a hněte, dokud se olej zcela neabsorbuje.
Dali jsme na teplé místo pro korekturu asi 40-50 minut.
Hněteme těsto, necháme ho znovu vyjít (asi 30-40 minut).

Tvarujeme koláče s jakoukoli náplní nebo buchty









necháme na plechu po dobu 20 minut, vymastíme vajíčkem a pečieme v troubě při 160-170 stupních do zlatova. Vyndáme koláče nebo buchty, na vrchu je namažeme cukrovou vodou (1 lžíce cukru na 4 lžíce vody). To dodá pečenému zboží další lesk.
Pojďme se ochladit, sdílet a dobří chuť!
Takové pečivo zůstává měkké po dobu 2-3 dnů.

Miska je určena pro

asi 30-35 ks

Čas na vaření:

asi 3,5 hodiny

Program vaření:

hnětení těsta

Poznámka

Chtěl bych nabídnout vynikající zelnou náplň. Vložte cibuli do pánve s rostlinným olejem, přiveďte ji do průhledné, mírně zlaté barvy, poté vložte zelí, duste pod uzavřeným víkem po dobu 20 minut a občas promíchejte (pokud je zelí velmi husté, pak mírně zvyšte dobu dusení), přidejte zakysanou smetanu, promíchejte (množství zakysané smetany - 2 1 polévková lžíce zelí 1 polévková lžíce. L.) A na jemném struhadle vymačkejte nebo nastrouhejte 1 stroužek česneku a držte v ohni 3 minuty, nechte vychladnout a koláče naplňte. Náplň je velmi, velmi chutná!

Je pigtail pletený ze 3 rukávů?

[Kil]

Kil
Irino, zatímco autor chybí, napíšu. Najednou jste naléhavý.

Koláče nejsou tkané jako kulebyaka, princip je úplně jiný. Je nutné sevřít z kulatého obrobku. Zadejte do Googlu „pigtailové koláče“ a budou tu pigtail trny, jako knedlíky, a budou takové, jako v tomto receptu.

Například zde: 🔗 , ale na každém koláči je příliš mnoho malých trnů, takže plavaly. Zkuste udělat menší (a větší) pintuckové záhyby a budete mít krásné reliéfní placičky. Každý záhyb musí být velmi dobře zafixován, aby se koláče během procesu kynutí nerozpadly.

Mít elza-11 se ukázalo vynikající, krásné, rovnoměrné koláče! Ruka pána je viditelná.

[Qween]

Qween, aaaaaaaaaa, ne pro mě to prostě nebude fungovat. Díky za odkaz, podívám se domů.

Není v kvasnicích chyba? 150g je trochu moc.

[elza-11]

elza-11jaké krásné koláče! Je droždí přesně 150 gramů? , něco trochu moc ...

[win-tat]

win-tat, LerelePřesně, také jsem zpočátku pochyboval. Po vůni kvasinek není cítit, ale na měkkost to má velký vliv. U 2 nátisků vůně kvasinek zmizí. Recept mé kamarádky a její babičky je velkým znalcem pečení. Teď peču jen koláče podle tohoto receptu

[Qween]

Qween, Děkuji mnohokrát!

[elza-11]

elza-11, dík! Je to jen to, že nyní jsou droždí většinou rychlá a silná, ne jako dřív (u babiček), proto vznikly pochybnosti ..

[elza-11]

elza-11Beru univerzální droždí. A doba kontroly je pouze 40 minut, protože beru v úvahu, že nyní je vše rychlé. Nezkoušel jsem tento recept na sucho

[elza-11]

elza-11, děkuji za obrázky.

a přibližně kolik mouky potřebujete?

[Olga Beljajevová]

Olga Beljajevová, každá mouka má svůj vlastní lepek, takže množství se liší. 3 nebo i více brýlí, zkuste méně, vždy můžete přidat

Děkuji!!! Zkusím to.

[Olga Beljajevová]

Olga BeljajevováOlenko! Vyzkoušejte, nebudete litovat, koláče jsou opravdu super a velmi jemné! Moji předpojatí muži je prostě milují a velmi rychle je smetou. Z tohoto těsta vyrábím také buchty s rozinkami, skořicí, pudinkem (pudinkem). A nebojte se do těsta přidat vanilin, a to i se slanou náplní. Hodně štěstí! Odhlásit, až se pokusíte, čekám!

Hned jsem chtěl takové koláče))) Velmi chutný! Rád bych to zkusil.

[OrangeN]

OrangeNVyzkoušejte, nebudete litovat, těsto není problematické a nezabere mnoho času

[elza-11]

Velmi krásné koláče elza-11,

[Albina]

Albina, Děkuji! Jsou ještě neuvěřitelně chutné

[elza-11]

elza-11, díky za recept, s kvasnicovým těstem pro vás, dělám jen jeden recept (pro mě se stal úspěšným a korunovaným), bojím se experimentovat. Ale určitě zkusím to vaše!

[Mashulya]

Mashulya, máme zde spoustu úspěšných receptů na kynuté těsto. A ještě více s dnešními kvasnicemi - je to jen PÍSNĚ. Jako dítě si pamatuji z knihy, kterou jsem se naučil vařit kynuté těsto (Kvasinky jste nenašli, tak jsem se bál to pokazit)

[Mashulya]

MashulyaNebojte se s tímto testem, dopadne to na 100%, myslím, že se stane vaším oblíbeným, hodně štěstí!

[elza-11]

elza-11, Děkuji!

[Albina]

Albina, absolutně s vámi souhlasím