Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

[Raduška]

Udělal jsem to z toho na konci května. Mimochodem, Delicious se ukázalo.

Raduška, a bylo ticho? No, dáte to ... Nebo jste si to spletli s ohnivým rájem? Ale takovou trávu jsem tu ještě neviděl ...

[lappl1]

lappl1, není zmatený. Psal jsem pořád - „pokud se ukáže, že je to ohnivá rasa“. Právě mi poslali skutečnou. Když ji držíte v rukou, okamžitě vidíte rozdíly. Mimochodem, moje plevel roste vedle řeky. Ne úplně na břehu je břeh pokrytý pískem a asi deset metrů pod baldachýnem lesního pásu.
Každý den prší. Nemůžu se dostat ven, abych viděl květiny!
A lijáky byly takové, že všechny moje hortenzie byly rozbité a třešně byly poraženy. Sbírám maliny úplně mokré.

Udělal někdo čaj z listů feijoa?

[Julie]

Julie,

Udělal někdo čaj z listů feijoa?

Směje se ... Ne. Udělal jsem jen „vitamin“.

[Raduška]

Psal jsem pořád - „pokud se ukáže, že je to ohnivá rasa“.

Raduška, teď si vzpomínám. Ivan čaj si musíte vypěstovat sami.

Udělal někdo čaj z listů feijoa?

YuLi, nikdo o něm nenapsal. Nyní jsem se podíval na složení. Velmi užitečná vůně, ale zjevně ne naše. Neexistují vůbec žádné taniny. Ale hodně jódu. Jak to ovlivní čaj? Zkuste to, pokud chcete, a pak nám to řekněte.

[lappl1]

lappl1,

budete si muset Ivan čaj vypěstovat sami

toto, pokud existuje. Mezitím přeložím maliny do čajů

[Raduška]

Raduška, vezměte to, neváhejte. je velmi houževnatý. Maliny jsou skvělá volba.

Dívky, jaký těžký duch má ohnivá ruda při procházení mlýnkem na maso. Syrové bylinky, ryby a kdoví co ještě. Už mě bolí hlava (kromě toho je můj čich slabý) ...

[Nata]

Natamožná jste to dostatečně nevyschli? Nikdy jsem necítil jako ryba. A bylinná vůně není vůbec agresivní.

[lappl1]

lappl1,

Nemám ponětí))). Nejsem zvláštní. Den a půl jsem se s ním vlekl tody-syudy)). Možná byla pravda ohromující ...

Den a půl jsem se s ním vlekl tody-syudy)).

Ne ... během této doby jsem měl zvadnout. Nyní jsem sušil 12 hodin. No, fermentujte a zachyťte příjemnou ovocně-květinovou vůni.

[o]

Založil jsem notebook. Popíšu všechno.
Nejprve napsal opokus č. 1 (broskev), č. 2 (oregano)... Nyní jsem se rozhodl jej nahradit čajem číslo 3 atd.
Tak, čaj č. 3 ze sušeného oregana s citronovým balzámem (na zahradě zlomili keř z meduňky, bylo mi líto, dodal, i když se nehodlala)

Víte, tuto část receptu možná napravím také přidáním vadnutí pro bylinky. Obecně je lepší vše sušit.

Zkroucený v mlýnku na maso, Pak je vše podle receptu.
Závěr: pohled je lepší, granule jsou rovnoměrné. Bylinky je zjevně nutné uschnout. Vařený - meduňka dodává svěžest.
Čaj č. 4 - třešně, ostružiny, hrozny, moruše.
Zvadlá, zmrzlá, zkroucená. S otočením problému - granule nevyšly, zkroucené a zmrzlé a rozmrazené listy, všechno bylo zmačkané, neustálé obrácení. Udělal jsem rohlíky, nakrájel je. Smíchal jsem všechno dohromady.
Fermentace fungovala 9 hodin. Když jsem ji otevřel, moje dcera řekla, že v domě voní jako čerstvě vymačkaný třešňový džus.
Suší se 150 * 15 minut, poté 100 * 50 minut a 60 * 20 minut.
Samozřejmě, že jsem to udělal. Chuť je příjemná s lehkou kyselostí.
Závěr: vzhled není comme il faut. A granule a krájení a řapíky. Pravděpodobně se vzdám mlýnku na maso. Kroutím se a stříhám. Podívám se dále. Zima se ukáže.
Další na řadě je mono třešeň ...

Ahoj všichni! podívejte se na foto pliz. Pokud se nemýlím, našel jsem kdoule. Doufám, že je to ona, a pokud je to tak, je taková odrůda vhodná pro našeho racka? nebo možná je potřeba něco zvláštního :))

Dobrý den všem! Přes veškerou šanci jsem připravil čaj z listů pivoňky. Sušené, zkroucené v mlýnku na maso, sušené. Sušený čaj voní jako květiny a uvařený čaj má příjemnou chuť (bez hořkosti, jak bylo předpovězeno).
Prostě nemůžu na internetu najít článek o takovém čaji, pijí ho na Sibiři, v Altaji od starověku.
Pro sebe jsem se rozhodl příště smažit a poté vysušit v sušičce.

Jak vložit fotografii? Disk nefungoval přes Yandex ...

[Vasyutka]

VasyutkaNataliya,

Pravděpodobně se vzdám mlýnku na maso

a jaký druh mlýnku na maso? Ruční nebo elektrický? Moje ruka také stávkovala. A ten elektrický všechno dokonale zkroutí. Musíte si jen zvyknout.

[LAKATA]

LAKATA, Larissa,

Navzdory všem očekáváním byl čaj připraven z listů pivoňky

A co byla pivoňka? Obyčejná zahrada? Jsou květiny voňavé nebo ne?

Jak vložit fotografii? Disk nefungoval přes Yandex ...

Vložil jsem přes radikál 🔗

Nataša (myslím) psala o tom, že si můžete připravit čaj se sušenými plody (ovoce, zejména se sušenými malinami), ale jak sušit maliny?

Včera jsem šel (s frustrovanými pocity, že nemám ohnivé rudy) k příteli a sbíral listy: maliny, jahody, zahradní ostružiny (ne pichlavé) a nějaký černý rybíz. Teď na mě schnou ... Pokud jde o rybíz, mám určité pochybnosti ... samotný rybíz je černý, dlouhé plody a jeho listy jsou kudrnaté. Zdá se mi, že to není nejlepší verze rybízu, není to voňavé. Ale na mé fotografii můžete vidět můj rybíz, který roste v mé předzahrádce pod balkony, je kulatý a velmi voňavý. A její listy nejsou tak kudrnaté, ale mnohem hladší. Zdá se mi, že tyto listy v čaji budou aromatičtější. Ale můj keř je stále malý ... (můj manžel nemilosrdně odříznut na jaře ...), nyní jsou nějaké bobule (velké, velké!), Když je sbírám, dám všechny listy na čaj!
Včera jsem byl ošetřen malinami, a tak jsem v lednici smíchal 1: 2 s cukrem!
Existuje ještě několik malin, dnes dám třešně na sušení a ráda bych sušila maliny současně, ale ještě nevím, jak je správně vysušit ...

Když jsme jeli na listí, cestou jsem viděl: tansy, čekanku, řebříček a mnoho, mnoho dalších různých zajímavých rostlin!

[LAKATA]

LAKATA, Larissa„A co byla pivoňka? Obyčejná zahrada? Jsou květiny voňavé nebo ne?

Pivoňka byla obyčejná zahradní pivoňka, větvička z růžové, větvička z bílé. Snažil jsem se trochu.
Líbil se mi výše uvedený nápad - nemám rád čaj, opláchni si vlasy.

Mám velký keř Kurilského čaje. Četl jsem, že listy dělají velmi slušný čaj, jako indický čaj. Zkusím to.

Děkujeme za tip, fotografii čaje z pivoňkových listů.

Dobré ráno!
Mluvím o svém novém čaji. V úterý ráno jsem vstal, podíval se do ledničky a v misce byla hrst bobulí, druhý den jsem se občerstvil šampaňským))). A v této misce jsou maliny, třešně a broskve. Broskev jsem použil k zamýšlenému účelu) a rozhodl jsem se dát všechno ostatní do čaje, protože mě dlouho pronásledovala myšlenka připravovat čaj s čerstvým ovocem ...



Z mrazáku vytáhl pytel s listy rybízu a hrušky



V mlýnku na maso jsem nejprve zkroutil bobule, semena z třešní byla samozřejmě odstraněna a na rolované bobule jsem zkroutil zmrazené listy.



Potom znovu rolovala výslednou hmotu a vzala ji lžící tak, aby padaly jak granule, tak rolované bobule. Dostali jsme tyto vlhké granule

.

Potom z mrazáku vytáhla další tašku s listy, takže se ukázalo, že jde o divokou hrušku, jabloň a malý ohnivý řas. Listujte listy v mlýnku na maso



Tady na této fotografii vlevo jsou granule s bobulemi, vpravo jsou jednoduché granule z listů



Smíchané dva druhy granulí



A znovu to hrála v mlýnku na maso



Granule se ukázaly jako vynikající, silné, udržují svůj tvar a nerozpadají se. Poslal jsem to na 5 hodin do pomalého vařiče a pak do trouby.Tady je čaj po troubě



Ale už jsem to dnes uvařil, dal 1 lžičku na sklenici, vynikající jantarové barvy

Podle vůně, v suché formě, vůně malinovo-hruškové, ve vařené, chutná kysele jako vůně ibišku, jak voní, dokud ji necítím). Ale voní to lahodně. Myslím, že časem ještě více odhalí svůj potenciál. Vzala 0,5 kila listů a asi 0,5 kila. Bobule byly 0,250-0,300 gramů. Čaj se ukázal asi 0,300 gramů (na oko), nevážil. Příště to udělám s třešněmi a černým rybízem (zvlášť).

Teď jsem se podíval do mrazáku, leží v sáčku pomerančových slupek, budu také muset nalistovat čaj)))

Nataši! Jaká to krása! Velmi pěkné a pravděpodobně velmi chutné!

[Vasyutka]

Založil jsem notebook. Popíšu všechno.

Vasyutka, Nataliya, skvělý přístup k podnikání! Výborně! Takto byste měli připravovat čaj - zapište si všechny nuance a poté si sami udělejte závěry, který čaj je lepší. A měli bychom ukázat tyto závěry. užitečné pro všechny.

vzhled není comme il faut. A granule a krájení a řapíky. Pravděpodobně se vzdám mlýnku na maso. Kroutím se a stříhám. Podívám se dále. Zima se ukáže.

Natasha, Radushka má pravdu - je těžké připravit čaj pomocí ručního mlýnku na maso. Elektřina je dobrá cesta ven.

Přes veškerou šanci jsem připravil čaj z listů pivoňky. Sušené, zkroucené v mlýnku na maso, sušené. Sušený čaj voní jako květiny a uvařený čaj má příjemnou chuť (bez hořkosti, jak bylo předpovězeno).

LAKATAnejsme proroci, ale praktici. Je to jen to, že máme v každém smyslu dostatek předvídatelnějších surovin na přípravu čaje ze všeho. A nechutí hořce, protože fermentace a sušení při vysokých teplotách změnily vlastnosti. Napsal jsem o tom v receptu. Jsem za vás velmi rád, že jste uspěli.

Dívky, nevkládejte fotografie prostřednictvím zdrojů třetích stran... Po chvíli vaše fotografie zmizí. Je to mnohem jednodušší. Přejděte do svého profilu na našem webu a do galerie pomocí výzev vložte tolik fotografií, kolik chcete. Zůstanou navždy.

Ano, chutné!) Líbí se mi to! A protože piji čaj pouze bez cukru, tato bobule kyselosti v čaji mu dává zvláštní pikantnost, jsem rád, že ho piji. Uvidíme, jak se čaj ukáže za měsíc. Zabalil jsem to do kontejneru a vložil do skříňky.

[Natusichka]

Natusichka, ten rybíz, který je podlouhlý a listy jsou malé a kudrnaté - to je buď jižní rybíz, nebo yoshta, hybrid rybízu a angreštu. S největší pravděpodobností jsme jako první měli takovou zahradu v Moldavsku. Nebude z toho žádný čaj, nebude vůně rybízu. Pokud jen v nějakém jiném přidat pro svazek.
V žádném případě byste však z keře neměli sbírat všechny listy, zvláště pokud je ještě mladý, musíte nechat 30 procent. A nepoškozujte růstové pupeny, které jsou v blízkosti listů. Raději nůžkami odřízněte pouze listové čepele, nohy nechejte na větvích, samy spadnou.

[Natalia Koval]

Mluvím o svém novém čaji.

Natalia Koval„Nataši, jen mě těší: yahoo: z popisu procesu, fotek a samozřejmě z druhu granulí. Jste tak přístupní a podrobně popsaní, že můžete udělat stejný čaj se zavřenýma očima. Jaké granule! Nespouštějte oči. Vaše zkušenost je pro nás všechny velmi užitečná. Moc děkuji za experiment! Jste chytří! Jsem rád, že na první stránce mohu uvést odkaz na váš příspěvek.

Ale zjevně jsem tento proces nedokončil. Jedno zkroucení v mém případě zjevně nestačilo. Můj čaj s bobulemi proto nevyšel.

[lappl1]

lappl1, Díky za milá slova! A experiment - takže máme tento lak na boty ..... !!!)))) Tohle jsem já o listech a bobulích)))) Přijdu s něčím jiným, i když je tu možnost.

Dívky, ve své zahradě mám spoustu léčivých rostlin, včetně vrbového čaje a loosestrife. Ve skutečnosti jsou na první pohled podobné.
Ale je to jen na první pohled, mají úplně jiné uspořádání květin; stonek je jiný - ve vrbové bylině je hladký, kulatý a v loosestrife šestihranný, drsný; listy obou jsou kopinaté, ale listy loosestrife jsou drsné, sladké a trochu slizké chuti a Ivanův čaj je hladký, dobře, o chuti nebudu psát, všichni už víte
Při velmi vysoké vlhkosti vzduchu se rosa, kapičky vody stékají po listech loosestrife, a proto má i jiné jméno - plakunová tráva.Říká se, že za starých časů se loosestrife (jedním ze jmen je dub) používal na vydělávání kůže, takže by to mělo být dobré pro čaj!

[lappl1]

lappl1, Díky za milá slova! A experiment - takže máme tento lak na boty ..... !!!)))) Tohle jsem já o listech a bobulích)))) Přijdu s něčím jiným, i když je tu možnost.

Natasha, jak skvělé! Experimentujte a sdílejte s námi své výsledky!

A proč jsi k nám přišel tak dlouho?

[YaTatiana]

YaTatiana, Tatyana, moc vám děkuji za popis rozdílů. Popsáno velmi jasně a snadno!

Pro vaše zdraví!

[Natusichka]

Když jsme jeli na listí, cestou jsem viděl: tansy, čekanku, řebříček a mnoho, mnoho dalších různých zajímavých rostlin!

Natusichka, tyto rostliny jsou opravdu skvělé ... Ale jsou léčivé a je lepší je sklízet jako léčivé byliny sklízené pro určité účely. Během kvašení změní své vlastnosti. Jsou také hořké. Stěží to bude chutné.

Mám velký keř Kurilského čaje. Četl jsem, že listy dělají velmi slušný čaj, jako indický čaj. Zkusím to.

LAKATALarissa, ale tohle je velmi správná příchuť čaje. V loňském roce jsme to udělali, ale ne moc. ... Rozhodně to stojí za to. Musíte ale tvrdě pracovat, protože listy jsou velmi malé.

[Raduška]

Raduška, bude muset koupit elektrický.

[Lyudochka!]

tyto rostliny jsou opravdu skvělé ... Ale jsou léčivé a je lepší je sklízet jako léčivé byliny, které se sklízejí pro určité účely. Během kvašení změní své vlastnosti. Jsou také hořké. Stěží to bude chutné.

Lyudochka!Ne, nebudu je používat na čaj! Napsal jsem to kvůli tomu, že kolem nás je tolik užitečných věcí, jen musíte vědět! Prostě jsem nedokončil svoji myšlenku.

Nataši! Jak úžasné jste všechno popsali! Už jsem chtěl udělat tento čaj! Nespálí se bobule během smažení v troubě?

Odesláno do pomalého sporáku k fermentaci po dobu 5 hodin

Natasha, prosím, tento okamžik podrobněji ... Jaký je váš multicooker? Na jakém programu jste fermentovali? Která vrstva?

Říká se, že za starých časů se loosestrife (jedním ze jmen je dub) používal na vydělávání kůže, takže by to mělo být dobré pro čaj!

Tanyusha, Velice vám děkuji za podrobný popis této rostliny! A že mi tak chcete pomoci při přípravě čaje (i když ne Ivan-tea!).

Lyudochka! Podle mého názoru je vaše téma nyní nejpopulárnější !!! Moc vám děkujeme za organizaci tohoto tématu! To není jen komunikace a poradenství! To je NĚCO VÍCE !!! To je nějaká svátost!

[Natusichka]

Natusichka„Natašo, šťáva v peci nespálila, během sušení páchla jako malinový džem. Multicooker Redmont M90, jogurtový program, vrstva 5-6 centimetrů.

Takže program „jogurt“, jaká je tam teplota? Mám karikaturu Panasonic, bude fungovat topný program?

Moc vám děkujeme za organizaci tohoto tématu! To není jen komunikace a poradenství! To je NĚCO VÍCE !!! To je nějaká svátost!

Pro vaše zdraví, Natusichko! Jsem velmi rád, že vás baví proces přípravy čaje a komunikace o čajových tématech.

[Natusichka]

Natusichka„Ne, v žádném případě to nebude fungovat. V Panas Podogrev - 70. Obvykle nejsou 38-40. Panas je osmnáctý, že? Přátelé to mají, vyřezávají tam kaši a pečivo a jogurt ve výrobníku jogurtů. Obávám se, že vaše karikatura není vaší pomocí v této věci ...

A pokud ho při zahřátí trochu zahřejete, vložte vrstvu a poté vypněte a zavřete víko?!
Dávám těsto tak "fit" ...

[Natusichka]

Natusichka, proto hledáte problémy sami pro sebe? Teď je vám teplo. Bude skvěle kvasit při pokojové teplotě. nebo zabalte pánev s kostkovanými bundami. Všechno dopadne skvěle.

[Natusichka]

Natusichka, jste správně napsali vše o programu Topení, je tu velmi vysoká teplota. V mém jsem změřil teplotu na programu Jogurt-teploměr ukázal 30C.Používám karikatury, protože je to pro mě výhodné a vše bylo vypracováno včas). Vložil jsem to, zapnul, zapomněl, vypískl karikaturu, vytáhl ji do trouby. Na všechno používám karikaturu a vařím, fermentuji čaj a připravuji fermentované pečené mléko s pečeným mlékem ...
Jaká je vaše teplota ve výrobníku jogurtů?

[Natusichka]

Natusichka, experimenty mohou vést ke zkažení surovin. Nesnažte se mozek, venku je léto, je teplo, fermentace proběhne dobře bez pomoci technologie. Natalia všechno změřila, vypracovala na konkrétním modelu.

[Vasyutka]

Vasyutka,

bude muset koupit elektrický

Ano. Koupil jsem to a trochu toho nelituji. Léto-podzim je před námi. Můžete vařit tolik mňam! Listová, samozřejmě, krásná. Jen to zabírá hodně místa.

Dívky, našel jsem na internetu zajímavé informace o čaji Mate Carnival.
Mate Carnival Pečený paraguayský mate čaj, doplněný rooibosem, kakaovými boby, okvětními lístky slunečnice, mandlemi, květy opuncie (druh kaktusu) a okvětními lístky chrpy. Když se uvaří, získáme skvělý nápoj s kořeněnou karamelovou vůní. Mate (paraguayský čaj) je nápoj, který se získává ze suchých listů vždyzelené tropické rostliny, cesmíny široké. Ze všech popsaných věcí se mi líbilo použití slunečnicových listů, kakaových bobů a mandlí v čaji. Zajímalo by mě, jestli jsou všechny tyto ingredience rolovány spolu s ohnivým riasem? Jakmile najdu rozkvetlou slunečnici, zkusím to. Ostapovi se říká)))))))

[Natasha]

Natasha, přidali jsme do čaje slunečnici pouze ve formě lístků. A zkroutit - nezkroutit. A zbytek samozřejmě najdete, pokud si přejete. A experimenty mohou a měly by být prováděny.
Počkáme si také na výsledky tohoto experimentu.
Vyséváme slunečnice do vesnice na brambory. ještě nekvete. A už byste měli kvést, tak se podívejte.
Mimochodem, můj lékař mi jednou předepsal mate mate. Velmi chutné, co je pravda, je pravda ...

A dnes máme lipu. A 7 kg ohnivého ... jsem v pytlích horký, dokud jsme se nedostali domů; jeden balíček byl nalit do umyvadla pro chlazení.

Nedávno jsem šel do lesa na morušky. Sbíral jsem bobule. Pak zvedla další listy. Vysušil jsem listy a dal je do mrazáku. Při kroucení listů v ruce a po vadnutí byla vůně příjemná, připomínající malinové listy. Existuje několik listů pro samostatný čaj, udělám to ve směsi s fireweed a jabloní.

Sušené listy se používají k léčebným účelům, zejména pro močové cesty, a také jako antimikrobiální látka. Ale možná v sušené podobě neodejdu.

V průběhu výroby a používání se odhlásím.