Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Takže rehabilitujeme rakytník. A já jsem sledoval odkaz z první stránky - nedoporučují to.
Irino, řekni nám, jak jsi to udělala.

Když jsem četl o výhodách rakytníku v létě, jemně jsem nakrájel 2-3-5 listů a dal je do salátu. Chuť je neutrální.

[IvaNova]

IvaNova„Irino, listy stříbrného jezera jsou podobné listům rakytníku. Minulý rok jsem udělal list, všichni se nám opravdu líbí. Umývám všechny listy, aby na nich nebyl prach a pyl, chřadnu, mrznu. Fermentace proběhla dobře. Je škoda, že není kam vzít listy rakytníku, chci udělat fermentovaný čaj.

[Alla]

Alla, ale neměl jsem rád goof-mono. Ve směsi s třešně to také není ... Smíchal jsem všechny mono čaje, které jsou „žádné“, přidal jsem tam třešně a pili jsme sami. S našimi hosty zacházíme s ostatními.

[Raduška]

Raduška„Sbíral jsem listy, když na jednom stromě byla ještě barva, a na druhém už byly drobné plody, jeden na břehu řeky a druhý na louce. vůně byla kolem jemná, tak jsem se rozhodl sbírat listy. Čaj se stejnou vůní. Přichází kamarád a vždy požádá, aby uvařil přísavku, přidám ji do jiných čajů, nevarím ji zvlášť. Každý má jiný vkus, každý se musí sám rozhodnout, co má rád.

Irino, řekni nám, jak jsi to udělala.

Shromážděné / umyté / usušené (umýt všechny listy, jinak to nejde).
Minulý rok jsem nevěděl o vadnutí, takže jsem nevěděl.
Zmrazil jsem to v lednici. Zkroutil jsem to „pružinami“ (nedělám granulovaný čaj, pouze listový). Kvasené při zatížení, sušené v troubě, sušené v povlečení na polštář v průvanu.
Nepamatuji si dobu kvašení. Hodiny 4-6 s největší pravděpodobností.
Příště si vyrobím rakytník „podle Zachariáše“. Možná se to ukáže jako užitečné

PS zvýšil loňské rekordy. Barva byla dobrá a vůně a chuť byly slabé. Omlouváme se za sklerotické dezinformace
Minulý rok jsem našel fotku

[lily_a]

lily_a, v loňském roce jsem přidal do Village a mountain ash, a kalina, a kr listy. rybíz, no, čistě pro mši, a ty máš maliny i třešně, takže tam budou nádherné čaje, udělej to. Jsem fanouškem třešní a rybízu.

Irina, prosím, řekni nám, jak jsi to udělal

Sušil jsem listy rakytníku v pytlíku pro domácí mazlíčky po dobu jednoho dne, nechal jsem je projít mlýnkem na maso a fermentoval jsem je v pytli pro domácí mazlíčky na vyhřívací podložce (tehdy to bylo v pohodě) asi 4-6 hodin (přesněji si to nepamatuji, protože když je čas, cítím to nosem). Sušené v sušičce 70 stupňů. Vysílal jsem týden a nechal mě ležet měsíc a půl. Knír!

V prvním příspěvku (na první stránce tématu) vyhledejte odkaz „Způsob vytvrzování listů při přípravě na kvašení - střídavé zmrazování a rozmrazování listů (Zakhariy) 1 (hruška), 2 (třešeň a jablko)“
Nebo si přečtěte Odpověď # 12013 na straně 601 a Odpověď # 13108 na straně 656.
Nelze vložit odkaz na zprávu, omlouvám se

Děkuji!

[Iren1706]

Iren1706, https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Děkuji!

Další otázka! při vadnutí některé listy vyschly, nyní v lednici. Mokrý? Nebo ředit syrové (pomocí mlýnku na maso)? Nebo ji jen konzumovat jako zelený čaj?

Je škoda, že jsem to přemohl, dal jsem to do ledničky, nejlépe do mrazáku. A ty, syrové, musí být také zvadlé!
Obecně dívky zvlhčily suché, ale nepamatuji si, na kterou stránku napsali.

Dobrý večer všem! Kdo připravil čaj z listového dřeva? Přišel jsem z moře, tam, u vodopádů, neodolal jsem sbírat listy, zvadl, ztuhl, 12 hodin na zpáteční cestě jsme se potili, teď zase mrzne. Jak dál?

[Vasyutka]

Vasyutka, je to dřišťál nebo jeho příbuzní? Moc se mi líbilo s dřišťálem. Točil se na mě osobně v prachu, ale chuť je mmmmmm.

[Divnay]

Divnay, Irina, dřín a dřišťál jsou si podobné. Myslím, že to bude vynikající.

Slíbila, že ukáže fotografii svých čajů. Manžel dnes v sociální síti. sítě všem mým přátelům zveřejnily naše mezery, vytáhly ze stránky fotografii (je to rychlejší), to znamená, že toto je hlavní police.Nejprve byly ve skleněných nádobách, ale to zabralo všechny police v kuchyni (i když moje sada není zdaleka malá), musel jsem koupit vrstvu. kontejnery. Na polici je 20 plechovek po 2 litrech a 10 plechovek po 1 litru, zbytek zůstal v různých nádobách, některé z džemu nebo medu. Také jsme už hodně pili, myslím, že to s takovou absorpcí do jara nebude stačit. : cray Došel jsem k závěru, že čaj z listů srpna-září je příjemnější, nasycenější. Poté se budeme zabývat ivanushkou až do srpna a pak zahradnictvím, pouze rybíz bude muset být zmrazen dříve, problém je, listy jsou na vnitřní straně listu pokryty rezavými body.

[Divnay]

Divnay„Irino, zásoby jsou dobré.
Granulovaný nebo listový čaj?

[francievna]

francievnaAlla, téměř celá zrnitá. Samozřejmě bylo těžké plechovky ručně otočit, ale výsledek je příjemný.

Ahoj milí čajovníci! Vypadá to, že mě úplně nasává. Jakmile jsem viděl tuto mistrovskou třídu, začal jsem odřezávat vše na mé zahradě a u sousedů. ... Už jsem vyrobil černý rybíz, maliny, třešně, jahody, švestky, šípky, ostružiny, jabloně. Většina z nich je listová. U mlýnku na maso se mi to moc nelíbilo, protože je cítit kovovou vůni a narušuje to vůni samotného čaje. Měl někdo to samé?

A dál. Po finálním sušení jsou granule bez zápachu. A listový čaj má poměrně silnou vůni i po týdenním zavěšení nad kamna (tj. Sušení na vzduchu nesnižuje aroma suchého čaje). Prosím, řekněte mi, milí mistři, je to normální? S tak voňavým čajem se během skladování nic nestane?

[tat23]

tat23, Tatyana, vítejte na čajových tématech. Do rodiny čajníků je nový přírůstek, jsme velmi rádi, že se jedná o nové.

Vypadá to, že mě úplně nasává. Jakmile jsem viděl tuto mistrovskou třídu, začal jsem odřezávat všechno na mé zahradě a u sousedů

Všichni jsme takoví. Nedokážu si ani představit, jak jsme žili bez našeho čaje.
Vždy jsem měl voňavý sypaný listový čaj, chovám ho ve sklenicích se šroubovacími víčky. Doba použitelnosti je již rok, čaj je vynikající.

[Tatyana]

Tatyana, můj granulovaný čaj nemá kovový zápach. Po zaschnutí by to nemělo zapáchat, takže děláte všechno správně, aroma se objeví později.

Ahoj milovníci čaju, speciální luk pro čajového guru Mám otázku - Je možné ukládat čaj přímo do sáčků, ve kterých se sušil na ulici?

[Natalie]

Natalie, nebuďte v pytlích. Kontejner musí být uzavřen, odolný proti vlhkosti a světlu.
V průhledném obalu je uložen ve skříňce, krabici.

Hotový čaj se skladuje hermeticky uzavřený ve skleněných nádobách s plastovými víčky, v jednorázových plastových nádobách, v březové kůře nebo kovových krabičkách na tmavém suchém místě.

Alla, děkuji za odpověď. Uklidněný. ... Bude čekat.

Chci podat zprávu o napařeném čaji SILKWOOD připraveném podle Zachariášova receptu.

Můžete odkazovat na tuto metodu?)

[Iren1706]

Iren1706.Myslím, že tato metoda https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Můžete odkazovat na tuto metodu?)

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Zakhar, uveďte stejný odkaz v Ivan-tea, také tam mají zájem

[Zachary]

ZacharyPromiňte, poslali jste lidi na špatné místo. Dobrá věc, opravil jsem to!

[Raduška]

Velmi si vážím samotného rakytníku. Také před sušením listů bez fermentace. A tento „čaj“ se mi líbil.

Raduškaa to z dobrého důvodu. Zde jsou informace, které jsem našel o čaji z listů rakytníku. Je pravda, že chápu, že zde píšou jen o sušených listech bez kvašení.

Ujistili jsme se, že plody rakytníku jsou nejen chutné, ale také zdravé. Jen málo lidí však ví, že listy rakytníku mají blahodárné vlastnosti. Kromě toho tyto vlastnosti v některých parametrech převyšují terapeutickou účinnost samotného rakytníku.

Takže listy rostliny obsahují hodně taninu, který má silný protizánětlivý účinek. Překonává všechny rekordy a nasycení listů vitamínem C. Listy jsou bohaté na serotonin, který podporuje nervový systém, posiluje imunitní systém a eliminuje křeče.

Čaj z listů rakytníku léčí hypertenzi, ischemickou chorobu srdeční, zápal plic, dermatitidu, diabetes mellitus, pleurisy, aterosklerózu. Vyplachování úst a hrdla odvarem ze suchých listů pomáhá při jakékoli akutní respirační virové infekci. Rostlinné obklady jsou vynikající pro artritidu.A nedávné studie amerických lékařů prokázaly, že tinktura z listů rakytníku může být použita k léčbě onemocnění jater a onkologie.

Je důležité, aby ani chuť, ani barva rakytníkového čaje nebyla prakticky stejná jako u zeleného čaje. Listy lze vařit čerstvé nebo sušené.

[Nila]

Nila„Nelyo, tělo pravděpodobně intuitivně ví, co potřebuje. Vypil jsem hodně čaje z listů rakytníku. Můj manžel a já jsme měli tento čaj rádi a my jsme milovníci zeleného čaje.

Takže teď přemýšlím, kde sehnat listy rakytníku. Znám pár keřů, rostou na ulici, ale těsně u silnice.

[Nelya]

Nelya, je lepší být bez čaje, než sbírat listy poblíž trati.

Ano, já vím, proto tam nikam nespěchám. Doufám, že ho najdete někde jinde. Opravdu chci připravit takový zdravý čaj.

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Dík)

[Zachary]

ZacharyPromiňte, poslali jste lidi na špatné místo. Dobrá věc, opravil jsem to!

Přesto díky!)

[Nelya]

Nelyaomlouvám se, Záporoží je daleko od Charkova! Máme rakytník ... jako lak na boty. Přítel má divoké okolí vesnice Dacha!

Dívky, řekněte mi, co tam zanechává fermentovaný kalina, jinak za ni nikdo nehlasuje. Je to opravdu tak smutné? Vypadá to, že keř a bobule jsou dobré a zdravé

[Lyoshka]

LyoshkaPřed několika stránkami se dívky podělily o své dojmy. Vůně je pro ni zvláštní, obsahuje kyselinu valerovou, a to jak v bobulích, tak v listech při sušení. Zkuste to, pokud chcete. Například nejím v žádné formě a můj manžel může jíst hrstky bobulí, ale nemůže. Po usušení listů se vůně zvyšuje.

[paramed1]

paramed1Musíte to zkusit, jinak sbíráme bobule na zimu. Nyní list zčervenal a stojí za to několikrát zamrznout, možná ta hořkost zmizí

Dnes jsem přidal poslední listy do vesnického kalina ...

A udělal jsem jablko-hruška-ostružina-goof-ostružina-dřišťál. Teď naliju na sklenice.

Měníte směr trasy?

Je přistávací dráha připravena? Udělal jsem čaj z malinových listů, byly zmrzlé, ale přesto se téměř všechno rozpadlo. Točeno v mlýnku na maso dvakrát. Vůně není silná, ale líbilo se mi to, stejně jako barva a chuť. Doufám, že to bude ještě lepší.

[natushka]

natushka„Vyrobil jsem ai z malinových listů (AI) V japonštině je AI jedním z projevů lásky. Proč nelze karmínové listy zalomit normálně, rozpadá se to opravdu pro všechny? Něco je třeba zjistit

[Lyoshka]

V japonštině je AI jedním z projevů lásky

Lyoshka, Budu vědět

Twist s Ivanským čajem, s jahodovými listy, jabloněmi, s těmi, které se nerozpadají.

[Elena]

Twist s Ivan čajem, s jahodou, listy jabloně

Elenaano, takže se získávají normální granule, jen jsem chtěl vyzkoušet mono malinu.

Myslím, že to záleží na stavu archu. Mám velké, masité, zalévající maliny. Možná proto se získávají granule. Nikdy však nezkrucuji mražené maliny, ale vyrobím je pocením. Vytáhnu balíček z mrazničky a nechám ho zahřát na 12 až 24 hodin. Závisí na počtu listů v sáčku, na pokojové teplotě a na hustotě listů. Otevřu tašku, když se barva listů úplně změní a skrz tašku je cítit silnou ovocnou vůni.

[francievna]

francievnaAno, představoval jsem si něco takového, chtěl jsem udělat mono-malinu - napsal jsem červené listy

Letos mám lesní maliny, mladé něžné listy, srolované v granulích, dvojité kroucení bez mrznutí. Minulý rok jsem to udělal z tvrdších listů, rozpadl se mono. Letos se také pokusím přidat k malinám trochu bobulí, mám remontant nebo jablka. Po uschnutí jsem ji pevně svinul do role a nechal jsem ji přes noc pevně svázanou v tašce. A granule se ukázaly.