Cider (dva vlastní)

[Alevtina]

Alevtina, okamžitě zaplombujte vodní uzávěr, a to i během „teplé“ fáze kvašení. Poté filtrujeme, přidáme sirup a znovu vložíme vodní uzávěr, přeneseme na chladné místo do „studené“ fermentační fáze.

Lina, moc ti děkuji za odpověď! Okamžitě jsem to nasadil, pak bylo všechno podle receptu. Nechápal jsem jen v této části o vodním uzávěru ... Ačkoli jsem si sám myslel, že je to nutné, protože stále nelijeme do lahví ... Ale rozhodl jsem se objasnit
Na balkoně už mám jablečné šampaňské v lahvích. Zdá se, že to všichni ocenili! Doufám, že se vám cider také bude líbit.
Děkuji

[Alevtina]

AlevtinaJsem rád, že recepty zmizely a jablka nezmizela!

Linochka, řekni mi, můžeš si vyrobit cider z nebeských jablek? Ty, které jsou mělké, tvrdé a koláče?

[Louisa]

Louisa„Vždycky dělám z nebeských jablek, jablečný mošt je velmi chutný a navenek krásný, růžový. Je to světlo z bílé výplně.
Pro ráj je lepší možnost 1 jablečného moštu.

Nadya, díky) můžeš z nich také vytlačit džus? vypadají tak dubově

[Louisa]

Louisa, mají lahodný džus. Možná máme různé odrůdy, jsou tvrdé a velmi šťavnaté. Ale dozrávají koncem září, začátkem října, jsou na podzim. Podívejte, možná jsou vaše stejné.
Džus je koláč, sladký, pomozte si

Nadio, moc děkuji, teď už vím, kam připojit úrodu

[Louise]

Louisea díky bohu nemám letos žádnou sklizeň. : yahoo: Ale zásoby z doby před rokem jsou ve sklepě ve velkém množství. Střízlivý životní styl

Lino, řekni mi, zapomněla jsem. Vypusťte kód poprvé a přidejte cukrový sirup, vložte jej na chladné místo a držte se rukavice?

odložit na chladném místě, držet se rukavice?

Lpět. Fermentace pokračuje.

Lpět. Fermentace pokračuje.

Děkuji. běžel k lpění)))

[Linadoc]

Linadoc, a recept s jablečnou pěnou sliboval dlouho?
Existuje spousta jablek, já dělám cider, ale kde je ta pěna? ...

A míchám pěnu s cukrem v poměru 1: 0,5 a lžíci škrobu a upeču koláč. Ukázalo se to jako suflé.

Tak snadné? Děkuji !!

Všechno je pro mě téměř vždy jednoduché, ale ne na úkor vkusu a zdraví.

Míchám pěnu s cukrem v poměru 1: 0,5 a lžíci škrobu a upeču koláč. Ukázalo se to jako suflé

včera jsem nevěděl, kam dát pěnu, vyhodil ji, hm

[Linadoc]

LinadocNakonec jsem dostal záruku na mošt, což byla druhá možnost. Linadoc, Myslím, že mám problém, jablečný mošt je již napnutý a stojí na chladném místě pod vodní plombou, ale nevrčí. Co dělám špatně?

Mělo by to tak být. Už by neměl bublat. Již neexistuje aktivní fermentace. Takže pokud je dostatek cukru a teplota není příliš nízká, pak je vše v pořádku.

[Linadoc]

Linadoc, ó, díky, ujištěno. 20-22 stupňů není příliš horko? Je to tak, že i venku je stále teplo

Je horko. No, nic moc děsivého.

[Linadoc]

Linadoc, Budu muset počkat na zimu, pak ji vyvedu na lodžii, teď je tam horko jako ve skleníku.

Filtrujeme do lahví, aniž bychom přidali 5 cm nahoru a do každé lahve přidali 15 ml sirupu,

Lino, vyvstala otázka a pro jaký objem 15 ml sirupu, 500 ml nebo 750 ml? Jak také filtrujete jablečný mošt?

15 ml sirupu na 0,75 lahvičku. Nejprve nalijeme sirup a teprve poté filtruji jablečný mošt, abych nepřidal přesně 5 cm. Filtruje se přes 4 vrstvy tenké tkaniny, umístěné v nálevce přímo do lahve. Čas od času musíte opláchnout gázu, nalijte ji vroucí vodou a vymačkejte.

Jo, jo, dobře. Děkuji, Linochko, jednoho dne to naliju.

[Linadoc]

Linadoc, Řekni mi prosím! Stojí to cider ve 2 variantách, nyní je čas jej lahvovat a na dvou plechovkách z pěti jsou rukavice stále velmi nafouknuté, to znamená, že fermentace je silná. Co s nimi? Nechejte to kvasit nebo se stále rozlijte, jen častěji kontrolujte a uvolňujte plyn?

[Venka]

Venka, a jaká je teplota v místnosti?

+9 .. + 11, sklep, stojící na balkóně.

[Venka]

Venkaty, kde probíhá intenzivní fermentace, nelze plnit do lahví. Počkejte, dokud proces nezmizí, a pak ho rozlijete.

Dobře, díky, počkáme

Tady je moje baterie! Vyzkoušeno trochu, chutné !!!

Ach! Fotografie se obrátila.
Zkusíme to na Nový rok. 😁

[Ilono]

Ilono, skvělá baterie! Zahřívá se rovně. Na vaše zdraví a šťastný! Nezapomeňte se ochladit

[Linadoc]

Linadoc, díky za recept i podporu

Lino, mám otázku.
Naše jablka jsou velmi sladká, hotový džus zředíme vodou o jednu třetinu.
Stále dodržujete přísady cukru přesně podle receptu?
A dál. Nemám takové lahve, možná existují i ​​jiné možnosti zrání a skladování?

Stále dodržujete přísady cukru přesně podle receptu?

Ano, na předpis. Protože tento cukr je pro droždí a je jím využíván. Na konci semestru je chuť suchého vína obecně kyselá.

Nemám takové lahve, možná existují i ​​jiné možnosti zrání a skladování?

Jakákoli nádoba, která může být pevně uzavřena, aby nedocházelo k fermentaci octa a aby se jablečný mošt nezměnil na jablečný ocet. Teď mám plastové plechovky. Plechovky jsou pevně uzavřeny šroubovacím uzávěrem s gumovým těsněním. Kvůli spolehlivosti také lepím páskou spodní okraj víka. A skvělé - plastová plechovka nevybuchne jako skleněné lahve. A v případě přebytku se plyn sám odhodí a ohne plast. A pak jsem měl, lahve explodovaly, zřejmě fermentace nebyla úplně u konce, ale už jsem ji pevně zavřel. Nyní je vše v pořádku.

Moc děkuji, teď je vše jasné.

[Linadoc]

LinadocMoc děkuji za recept! Pokaždé, když otevřu láhev, pamatuji si tě. Třída je jednoduchá! Poslední láhev moštu a šampaňské stále ve sklepě, nic nevybuchlo. Šampon v lahvích šampaňského stojí za to. Ale chutná mi stejně. Odvzdušňoval jsem jablečný mošt asi 10 minut. Skvělý recept!

[Tatyana]

Tatyana, Jsem rád, že je vše úspěšné a podle vašeho vkusu! Vařte pro zdraví!