Zeleninový kaleidoskop ve středomořském stylu

Zeleninový kaleidoskop ve středomořském stylu

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: italština

Složení
Lilek	1 médium
červená paprika	1 médium
Cibule	1 médium
Čerstvá rajčata (nakrájená konzervovaná rajčata)	3 velké (1 polévková lžíce)
Cherry rajčata a olivy	10-15 ks
Dýně	250 - 300 g
Brambory (cuketa)	3 ks
Sýr Mozzarella (Adyghe)	100 g
Česnek	2 hroty
Sůl, cukr	chuť
Italská bylinná směs nebo sušená bazalka	1 polévková lžíce. l.
Čerstvá petržel, fenykl.	2-3 větvičky
Mletý černý pepř	Chuť
Olivový olej.	2-3 st. l.
Mletá sladká paprika	1 lžička
Grilované klobásy (pikantní masové kuličky)	2 ks (10-15 ks)

Metoda vaření

• Děláme výplň.
• - Očistíme velká sladká rajčata od kůže, přidáme k nim zelení, česnek, papriku, sůl (0,5 lžičky), cukr (1 lžička) a rozdrobíme je jakýmkoli způsobem. Skartoval jsem v kuchyňském procesoru Kenwood.
• 
• V silnostěnném širokém kastrolu několik minut osmahněte cibuli nakrájenou na půlkroužky a nadrobno nakrájenou červenou papriku.
• 
• Přidejte k cibuli a pepři lilek, oloupaný z kůže na kousky a nakrájený na velké kostky nebo plátky. Poté pokračujte v smažení a míchání, přidejte párky (nebo masové kuličky) nakrájené na kousky, osmažte je, přidejte dýni a brambory nakrájené na kostky. Za občasného míchání pokračujeme ve smažení několik minut. Sůl, pepř a posypeme kořením. Přidejte cherry rajčata.
• 
• Posypeme lžící, rovnoměrně rozdělíme a osolíme. Vyzkoušíme omáčku, pokud byla rajčata nakyslá, můžete přidat cukr.
• 
• Vaření brambor, dokud nebudete připraveni.
• Několik minut před koncem vaření posypeme nasekanou petrželkou a natřeme (volitelně) několik kusů mozzarelly nebo sýru Adyghe.
• Tady se stalo :)
• 

Miska je určena pro

4 porce

Čas na vaření:

25 minut

Program vaření:

Smažení a dusení.

Poznámka

Přišel jsem s receptem na základě dostupnosti produktů. Napadlo mě udělat samostatnou výplň, toto řešení se zdálo velmi úspěšné.
Přidání oliv nebude bolet.
Adyghe sýr se v tomto receptu ukázal jako vynikající - neroztavil se a absorboval aroma omáčky. (Nějak mi to připomínalo tofu, nebo možná z nějakého důvodu .....)
Myslím, že se zcela obejdete bez přísad do masa a použijete tofu - získáte štíhlou verzi.
Vařil jsem v pizzerii Princess. Vypadalo to velmi pohodlně. Na konci, pět minut před připraveností, jsem musel přidat trochu vody.

A jak mi chyběla taková lahodnost !!!!! Po tomto nenasytném novém roce je čas přejít na zeleninu! Kdo je se mnou?

Tak jsem se dobře podíval! Nyní je toho málo - vařit

[Tumanchik]

Tumanchik, Chuchundrus, pomozte si na zdraví, milá děvčata! : Přátelé: Mimochodem, velmi dobrá volba pro hrnce! Upřímně radím!