"Kaseklimp" (Kaseklimp) - knedlíky s tvarohem a zelenou cibulkou

[Způsob vaření:]

"Kaseklimp" (Kaseklimp) - knedlíky s tvarohem a zelenou cibulkou

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: Němec

Složení
Dýňové pyré nebo jemně nastrouhané	1 polévková lžíce. (200 ml)
vejce	2 ks
sůl v těstíčku a tvaroh	špetkou
voda	100 ml.
Mouku na těsto	2,5 - 3 lžíce. (200 ml.)
tvaroh	250 g
paprika v tvarohu	chuť
zakysaná smetana v tvarohu (pokud je suchá)	1 polévková lžíce. l.
zelená cibule	3-4 větve
máslo na smažení chleba	100 g
chléb	2 kusy

Metoda vaření

• Toto je recept na německé knedlíky s tvarohem a zelenou cibulkou.
• Moje prababička a německá babička jim říkali „Keseclimp“.
• V Německu se knedlíky nazývají odlišně: Klump, Knepfel, Maultasehen (jsou to také knedlíky) - často se jim říká bobule.
• Rád bych se podělil o „zářivé“ rysy přípravy těchto knedlíků babičkami.
• 1. Nejprve Němci rádi vyřezávají hranaté knedlíky, pravděpodobně proto, že je to pohodlné a rychlé. Alespoň jsem neviděl takové formování knedlíků mezi ostatními národy.
• 2. Zvláštností je, že k Filselu se podávají hotové knedlíky - strouhanky zatuchlého chleba smažené na másle .. Němci jsou na chléb velmi opatrní, zejména starší generace, dokonce se používají strouhanky ... Přidávají se také do bobulových knedlíků, - chléb absorbuje přebytečnou šťávu z bobulí ..
• 3. No, ještě jedna vlastnost výroby těchto knedlíků je, že do těsta babičky byla přidána dýně, což z knedlíků dělá chutnou žlutou barvu.
• S přidáním dýně do těsta byla vyrobena na konci léta, kdy byla cibule úplně odříznuta a dýně byly již zralé; nebo na konci zimy, kdy dýně zůstanou přes zimu nedojedené a cibule pěstované na parapetech dorostou (:
• Ale tak to dělaly moje babičky. Obecně je těsto obyčejné ..
• Způsob vaření:
• Hněte těsto z dýňového pyré, vody, vajec, soli, mouky.
• Míchejte tvaroh se zelenou cibulkou, solí a pepřem. Také jsem přidal 1 lžíci zakysané smetany, aby se tvaroh nerozpadl.
• Těsto rozbalte na tenkou placku, kterou z těsta nakrájejte na čtverce. Vložte náplň, zblízka, jak je znázorněno na mé fotografii.
• Nalijte do vroucí vody, vařte 3 - 5 minut. po dalším varu vody.
• 
• Rozpusťte máslo na pánvi, jemně rozdrobte strouhanku, trochu smažte.
• Někteří také trochu smaží hotové knedlíky, ale prostě se mi to nelíbí.
• Vložte knedlíky do hluboké mísy se smaženou strouhankou (Filsel) nebo posypte nahoře. Může se také podávat se zakysanou smetanou, bylinkami ...
• Německé knedlíky jsou připraveny. Dobrou chuť!
• 

Poznámka

Udělal jsem těsto na 2 šálky dýňového pyré (byla tam i bobulovitá náplň) a měl jsem 1 vejce, přidal jsem 2 lžíce. l. vaječný prášek ...
Před fotografií jsem zapomněl posypat smažené drobky ...

[AnaMost]

AnaMost, a chuť dýně zůstala? Velmi zajímavé knedlíky!

ani náhodou! spíše jen barva ...
Děkuji

[AnaMost]

AnaMost, jak chutně a krásně to vypadá! Musíme se rozhodnout vařit! Potřebujete se vyhnout?

Čím je tenčí, tím chutnější, ale je nutné, aby neprorazily ... Vyvalil jsem to asi o 2 mm.

Vyzkoušel jsem váš recept, knedlíky - Kaza se mi moc líbily! Zkrátil jméno. Ve skutečnosti není dýňová chuť, i když jsem ji trochu smažil na pánvi. A mám tvrdou mouku, jím druhou část, ale mám tam jen jednu výhodu! Jen jsem to uzavřel jiným způsobem.
R. z. Pohanku jsem už koupil.

velmi chutný!
A že chuť dýně není cítit - pro některé je to dokonce pro dobro (; více se mi líbí barva! ..