Tricky kotlety

[Je jako hustá zakysaná smetana.]

Tricky kotlety

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Pro těsto:
Minerální perlivá voda	200 g
velké kuřecí vejce	1 ks (nebo 2 malé)
sůl
koření
mouka	200-400 gr
Mleté maso jakéhokoli složení je plně ochucené.

Metoda vaření

• Nejprve uděláme mezeru. Mleté maso v jakémkoli složení je podle chuti zcela ochucené. Přidám nahrubo nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, sůl a koření. Hněte dobře, ale nepřidávám vodu. Pak vezmu igelitový sáček a na dno tam položím kousek mletého masa. Rukama dobře ucpávám tašku a tvaruji ji klobásou. Škoda, že nemohu najít obraz formace. Sbalím tašku a vložím ji do mrazničky. Zde je fotka po zmrazení. Takové prázdné místo je vždy uloženo v mém mrazáku pro případ neočekávaných hostů. Lze skladovat po dlouhou dobu. Někdy to trvá půl roku. V případě potřeby jej vyjmu z mrazničky a položím na stůl. V tuto chvíli vyrábím těsto. Může to být jakékoli těsto, které se vám líbí. Mám starý oblíbený recept na těsto od své matky. Má 3 pravidla. Nejprve se použije čerstvě otevřená perlivá voda. Zadruhé, vejce se vždy oddělí a bílé se šlehají se solí do velmi silné pěny a zavádějí se na samém konci za míchání shora dolů. A nakonec se do těsta přidá sůl a koření. Aby to bylo vynikající. Toto těsto je lahodné smažené. Proto se vždy hýčkám tím, že si opékám pár těstových palačinek ve spoustě másla s krajkou kolem okrajů. Toto těsto z masa nikdy nespadne. A umožní vám získat dokonalý tvar. Ale to je věc vkusu.
• Vyrábím těsto v kuchyňském robotu. Nejprve vyšlehejte žloutek solí a kořením při vysoké rychlosti. Snižte rychlost na minimum a přidejte sódu. Poté postupně přidávejte mouku. Zvyšte rychlost a dobře buďte. Zastavte sklízecí mlátičku a lžící jemně vmíchejte protein. Těsto je připraveno. Je jako hustá zakysaná smetana. Množství mouky se liší podle velikosti vajec a obsahu bílkovin v mouce. Proto se zaměřte na konzistenci husté zakysané smetany nebo těsta na palačinky (protože je to pro něho příjemnější).
• Takže když jsme vyráběli těsto, naše mleté ​​maso se trochu rozmrazilo. Ale ne moc. Jen abychom to mohli rozřezat na plasty. Takhle.
• Nyní nesmysl. Ponořte kotleta do těsta a smažte na horké pánvi! Smažte stejně jako běžné maso na kotletu. Stejný. Ale vždy jemně, jemně a bez kladiva!

Poznámka

Vařte s láskou a humorem!
Dívky, píšu recept na těsto z paměti, protože ho vždy připravuji očima. Proto se prosím zaměřte na konzistenci husté zakysané smetany nebo palačinek. Když do ní ponoříte pračku na mleté ​​maso, těsto ji jemně obalí. Už to cítím rukama. Přinesu misku těsta horký pánev s dostatečným množstvím rostlinného oleje. Pračka v misce a okamžitě klečela se zásobou těsta na pánvi. Krajky se tvoří okamžitě. Pro misku proti stříkající vodě použijte síťované víko. Čistší a bezpečnější!

Irino, vždy máš na skladě chutné a cenově dostupné recepty. Do záložek! Určitě to zkusím

Irino, vždy máš na skladě chutné a cenově dostupné recepty. Do záložek! Určitě to zkusím

Natasha, tyku, snažím se! Čas je krátký, jídla je vždy málo ... A každý chce jíst a chutně !!!!

Ira, jaký zajímavý nápad s mletým masem a mrazákem !! Určitě to využiju, díky!

Ira, jaký zajímavý nápad s mletým masem a mrazákem !! Určitě to využiju, díky!

Učitel mě to naučil, když jsem byl ještě na technické škole. Přijďte před 25 lety. A já jsem smažil chichas - myslím, že to vydržím. Možná neví, kdo je tato skvělá metoda.
Jezte Ksyusha se zelím!

Irino, ona sama by na to nikdy nepomyslela! Ve skutečnosti zkusíme tyto mazané kotlety a v ledničce je mleté ​​maso, ale ne „klobása“ ((

No, zmrazil jsem celé kotlety ... ale na klobásy jsem nemyslel.

No, zmrazil jsem celé kotlety ... ale na klobásy jsem nemyslel.

AAAA, říkám - přijďte navštívit. Ukážu ti něco jiného !!!!

[Irochka]

Irochka, skvělý recept!
Jak se mi líbí, co lze udělat předem, a pak kdykoli jednou - a dobroty na stole!
Moc děkuji za sdílení!
Berte na vědomí, že to určitě využiji!

[Irochka]

Irochka, skvělý recept!
Jak se mi líbí, co lze udělat předem, a pak kdykoli jednou - a dobroty na stole!
Moc děkuji za sdílení!
Berte na vědomí, že to určitě využiji!

Anyut, vždycky jsem rád. A brzy běžím k tvému ​​Temkovi. Kde je studené kynuté těsto. Včera odešla spousta koláčů se studentovými syny.

Ve skutečnosti tyto chytré

a četl jsem Piggy)))

a četl jsem Piggy)))

ne, od prasete! mleté ​​vepřové maso je k dispozici!

Dobrý nápad! Abyste však celou klobásu znovu nerozmrazili pro krájení, můžete ji zmrazit po částech, například na libru nebo na celý kg. Mimochodem ... zmrazené maso se snáze krájí nožem na chleba.

Dobrý nápad! Abyste však celou klobásu znovu nerozmrazili pro krájení, můžete ji zmrazit po částech, například na libru nebo na celý kg. Mimochodem ... zmrazené maso se snáze krájí nožem na chleba.

Vyrábím velikost spodní části tašky. Balíčky se liší velikostí. Je toho víc, je toho méně. V souladu s tím - událost je větší a menší!

Ukážu ti něco jiného !!!!

A chci vidět, učit se! Irina se s námi zde podělte znovu !!!

A chci vidět, učit se! Irina se s námi zde podělte znovu !!!

Děkuji Natasha! Dělám co můžu. Když vařím, nemám vždy po ruce fotik, ale moje dětství je vždy po ruce a pod nohama a pod .... Proto je to prozatím těžké. Brzy vyrostou, bude to jednodušší. Umím více psát a fotit. Možná si můžu koupit normální fotik.

Udělal jsem takové kotlety, pouze z nemraženého mletého masa. A zmrazení je velmi dobrý nápad. Děkuji, že jste mi připomněli recept, a to i s takovým vylepšením

Udělal jsem takové kotlety, pouze z nemraženého mletého masa. A zmrazení je velmi dobrý nápad. Děkuji, že jste mi připomněli recept, a to i s takovým vylepšením

vždy připraven!

Ira, recept je to, co potřebuješ! Děkuji, používám to! Určitě to udělám!

Ira, recept je to, co potřebuješ! Děkuji, používám to! Určitě to udělám!

Budu rád! Díky za pěkná slova.

a v ledničce je mleté ​​maso, ale ne „klobása“ ((

Marušenka hovadina Nevadí . Upravte, jak to funguje. Raději to dejte muži. Hlavní věcí v tomto oboru je dobrý těsto. Pro domácí stůl je to stále dobré.

Ir, díky !!! Ten nápad se mi velmi líbil, určitě to zkusím!

Nikdy jsem nepečl kotlety v těstíčku, zkusím to co nejdříve! Dík !

[Tanyulya]

Tanyulya, Rada-dms, holky to zkuste! Výhodně!

Koneckonců, žijte a učte se, zemřete jako blázen!
Díky za skvělý nápad!
Určitě to zkusím!
Naše fórum je stále velkou silou!

O!! Irina !!! zjevně jsme ve stejné kuchyni s jednou peněženkou = přibližně stejný princip, jaký jsem použil najednou pro * odrůdy * kotlety - pouze místo těsta jsem právě připravil těsto na palačinky a kvasnicové těsto je chutnější a mleté ​​maso je také zmrazené = lžíce těsta, kruh mletého masa, nahoře znovu těsto a smažte ho pod víkem - rychlejší než tvarování koláčů, ale chuť je stejná. Váš recept je úžasný

Jak skvělý recept a jak včas - mleté ​​maso leží několik dní v chladničce, jako by čekal speciálně nový recept

Olesya, Irisha a Ksyusha, moc vám děkuji, že jste si to užili! Kuchař!

A mám nápad! A co když jsou podložky rozřezány, když se mleté ​​maso už dobře chytilo, ale ještě neztvrdlo! A uložte do podložek tolik, kolik potřebujete!

A mám nápad! A co když podložky na krájení, když se mleté ​​maso už dobře chytilo, ale ještě neztvrdlo! A uložte do podložek tolik, kolik potřebujete!

Ilonka zkus to. Myšlenka je vždy dobrá. Zkusil jsem to. Koneckonců, tato možnost je více než 25 let stará. Protože jsem ho tehdy poznal. A jak dlouho žil předtím ... Toho lze dosáhnout, pokud:
v mrazničce máte dostatek místa pro zmrazení těchto podložek;
pokud se to podařilo, můžete to samozřejmě dát do tašky, ale opět tu musí být místo, protože taška bude objemná a rozbijí se;
dále, aby je zmrazili, musí být položeny na takový povrch, aby je bylo možné z něj odtrhnout;
tenké mleté ​​maso v mrazničce vyschne, protože šťavnatost nemusí vycházet nebo být skladována minimálně. a jaký to má potom smysl?
Několikrát jsem trpěl. A začala dělat klobásu. Zabírá minimální prostor. Krásně jsem se řezal velkým nožem. A já nejsem Heracacalus. Co vás zmátlo na klobásě? Mimochodem, usekl jsem se, jak to udělat pro sebe. V těstíčku jsou stále stejné. To je můj recept na recept. Manžel řezal rovnoměrně

[Irsko]

Irsko, skvělý nápad !!! Určitě to využiji! Ano, bušení masa je únavné (ráda mlátím, jen když moje nálada není moc nápomocná) ... Děkuji!

[Irsko]

Irsko, skvělý nápad !!!

Děkuji Sashe!

Ano, bušení masa je únavné (ráda mlátím, jen když moje nálada není moc nápomocná) ... Děkuji!

a drhnu podlahy

Ira, a já se přidám k nadšeným recenzím. A určitě udělám takové kotlety

Irin, není nic, co by mě netrápilo, mám urychlit proces! ... Recept je dobrý! Již v koších a již vytištěno! Děkuju!

Ilonka, Ira, jsi vždy vítán. Jsem rád, že prosím!

Miluji tyto recepty! Zejména s hubeným rozpočtem a dvěma rostoucími stylopeaks je to relevantní. DÍK!

To je skvělý recept! Také se snažím tuto „klobásu“ chovat v mrazáku. Výhodně. Mleté maso pro změnu zmrazím také rolkou s houbami nebo jinou vrstvou. Irishko, že mi připomněl takový úžasný recept.

To je krásné! Musíme to zkusit, díky :-)

Je třeba to zkusit

určitě to zkuste!

Skoro mi to chybělo! Ideální řešení pro pluhx pracovní hostesky. Ir, moc děkuji! Nepochybně si to přidejte do záložek!

Ira, omlouvám se, vyvstala otázka - jaká je šířka podložky, bude to normální pro prst?

Četl jsem „kurva“, okamžitě jsem si myslel - naléhavě je třeba číst

Abych byl upřímný, četl jsem Piggy Chops za běhu!

Hledáte! A co je to ?! Smeetzza! Alespoň vidím prasata, ale někteří lidé jsou kurva všelijaké kecy!

Za všechno může Dr. Freud ...

No tak, Freude! Protože proud Vitaiinu E nestačí najednou, přinášíme všechno Freudovi!

A on, stejně jako Putin, může za všechno

Aha!