Košíček "Úl"

Košíček "Úl"

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
máslo	240 g
Miláček	100 g
cukr	200 g
vejce	4 věci
prvotřídní pšeničná mouka	330 g
sůl	0,5 lžičky
prášek na pečení	1,5 lžičky
mléko	180 g
citronová šťáva	3 lžíce. l.
Pro glazuru
máslo	60 g
práškový cukr	80 g
mléko	3 lžíce. l.

Metoda vaření

• Pokračování řady receptů na severskou výrobu. Dnes je úl.
• Beat máslo, cukr a med (mám hustý) do hladka. Porazte vejce po jednom, míchejte, dokud nejsou hladké. Prosévejte mouku se solí a práškem do pečiva, přidejte do olejové směsi a míchejte při nízké rychlosti. Přidejte mléko a citronovou šťávu, promíchejte.
• Pánev vymažeme máslem a posypeme moukou. Naolejoval jsem univerzální tuk, neposypali moukou. Vložte těsto do formy.
• 
• Pečte v troubě předehřáté na 160 stupňů asi 70 minut.
• Na konci pečení necháme ve formě 10 minut, vyjmeme koláč z formy, vychladneme.
• Připravte si polevu z másla, moučkového cukru a mléka, ingredience šlehejte, dokud nevznikne nadýchaná bílá hmota. S polevou přilepíme dvě poloviny dortu a přelijeme ho přes vrch.

Poznámka

Recept je převzat z oficiálních webových stránek nordicware s mými malými úpravami.
Pro mě je poleva příliš sladká, můžete ji slepit a přelít běžnou rozpuštěnou čokoládou. Ale poprvé jsem se rozhodl neodchýlit se od receptu.

Samotný dort je tak lahodný, s voňavou medovou strouhankou, obecně ho doporučuji!



* Samozřejmě, tento dort může být upečený v jakékoli jiné formě, určený pro objem těsta 2 litry, dobře, s korekcí teploty pečení, myslím, 180 stupňů po dobu asi 40 minut v silikonu.

[Irina]

Irina, lakonická kresba a sněhobílý „klobouk“ - super košíček!

Jaký hezký muž!
Také čekám na takovou formu, včera jsem viděl tyto formy naživu, chtěl jsem získat ještě více co nejdříve! Díky za recept, technologii a tak skvělý výsledek.

[Irina]

Irinajaký dobrý košíček. I já se dívám na tento formulář, ale kde tolik potřebuji. Ale tvar je stejně chladný a také kousnutí.

Dívky, děkuji vám ohromně! Formy a pravda jsou třída! Jsou přímočaré, chtějí péct a péct!

[Kara]

KaraIra, to je úžasné elegantní cupcake, vůbec žádné díry ze vzduchových bublin Díky za takový úžasný recept

Velmi působivé)))

[Kara! Irino!]

Kara! Irino! Úžasný košíček! A recept je vynikající! Dík!

Nyní chápu, co to pro mě je, tato forma, tak přitahovaná! Košíček z této formy, i když na dálku, je stále velmi podobný pipelaku!
A film je můj oblíbený! Ku!

Poslouchej, je to pravda! Nalil potrubí!

[Kara]

Kara, díky, vynikající! Glazura právě pomazaná štětcem.

Sveta, super! To znamená, že objem těchto dvou forem je stejný?

[irština]

irština„Obdivoval jsem tvůj úl přímo
Taková hezká !!

Ir, je tak chutný ... byl .. takový zlato. Moje vyžaduje opakování! A já jsem jako v žertu, prasknutí nebo tak něco? Buď severský cupcake, nebo jablečný koláč v My Princess, říkají: "Oba." No, tam to všechno zapadá, hm?

V srdci je 10 šálků. Košíček je o 1-1,5 cm menší než výška formy, ale vypadá tak úhledně.

Ira, právě jsem viděl tvůj košíček. A okamžitě šel vařit. Mám jen jednu formu - bavorskou, takže v ní. Chuť je nesrovnatelná. Vzdušný, vlhký s lehkou dochutí medu. Ale barva mého košíčku není tak tmavá jako ta vaše. M. nar. stále musíte péct déle. Pečil jsem asi hodinu.

[Lyudmilko!]

Lyudmilko! Jaká to krása! A-a-ah! S tebou Irishka dva různé medové odstíny se ukázaly v cupcakes!

Ludo, jaký krásný muž !!! Vaše barva se mi líbí ještě víc! Přesto je bavorská uniforma nejúžasnější!

Ano? A já chci něco tmavšího, vždy to dopadne lehké cupcakes.Také jsem parchant z formy.

Lyud, pokud mi slouží paměť, koupil jsi mě hned, že? To je přímý následovník

[Kara]

Kara„Řekni mi, že se ukáže velmi velký košíček?

Ano, dost velký, jako malý dort O něco později změřím tvar, napíšu

Ano, Ir, hned po tobě. Jsem vám vděčný

[Kara]

Kara, a úplně vyplníte formulář „Úl“, že?!

Ne, asi 2/3, v samotném receptu je fotka s vyplněným formulářem a popisem, jak jej vyplnit.

[Kara]

Kara, ale můj úl nevyšel ... jaký režim jste upekli, jen spodní teplo? A těsto kapalo ze lžíce ...

Ninelle, co přesně nevyšlo? Není upečený? Těsto by nemělo být tekuté, fotografie ukazuje, že po vyrovnání zůstávají ze lžíce stopy. Konzistence těsta je podobná husté zakysané smetaně. Možná jde o mouku, použil jsem pekařskou odrůdu Extra „francouzská věc“.
Pečení v režimu zdola nahoru na 160 stupňů po dobu delší než hodinu se nahoře vytvořilo charakteristické přerušení.

[Kara]

KaraMožná jsem pečil v režimu Bottom Heat, došlo k trhlině, nejzajímavější věcí je, že s přesností odstřelovače jsem se při kontrole pečení s holí dostal do vzduchových pórů NA obou polovinách úlu, hůl byla přirozeně suchá, a podle toho jsem mimochodem úl vychladl vzlétne z formuláře na úkor nuly. Pravděpodobně je nutné zvýšit množství mouky, protože těsto bylo tekuté a moje fotka se nechce zvětšovat, a tak ani pro mě nebylo úplně hladké. Ale těsto je vynikající. Ira (doufám, že s tím tak zacházíš?), Myslíš si, že to na konvekci hned uschne, nebo se naopak bude péct lépe?

Samozřejmě můžete. Konvekce je pro tyto formy ideální! Nedávno používám pouze konvekci a pečení, nastavím teplotu o 10 stupňů nižší! Škoda, že se to stalo ... Asi bych měl mít více mouky, možná moje je jen velmi suchá a dobře vstřebává tekutinu.

[Kara]

Kara, no, nic, usuším to v troubě a udělám to v Roses, v Temce je recept, kde je potřeba drobenka. A budu opakovat úl, až do víkendu v Auchanu se k francouzské věci nedostanu, budu experimentovat se svým vlastním, ale zapomněl jsem říct, že můj med je super přírodní a polotekutý.
Teplota je ještě nižší?! Myslel jsem, že přidat trochu ...

Irina, díky za recept. Ukázal se super košíček. Jen jsem okamžitě nepochopil, že máš dávku pro polovinu úlu. Udělal jsem to, vyplnil jsem to a nerozumím, méně než polovina v obou důkazech. Musel jsem těsto hnětet podruhé, teď se toho hodně ukázalo, stále je toho víc na cupcakes.
Napíšu také svou chybu - odřízl jsem horní část ještě horkého dortu, když se ochladil, silně poklesl, téměř 3 cm od stěn formy. Nejprve bylo nutné se ochladit.
Irino, ještě jednou děkuji! Crazy sucks recept !!!

[Ninelle]

Tatyana, velmi zvláštní V receptu je množství ingrediencí na 2 poloviny, tedy na celou formu

Recept je navíc navržen speciálně pro tuto formu a je převzat z oficiálních stránek Nordic Ware.

Skutečnost, že hotový koláč ze dvou částí klesl 3 cm pod formu, naznačuje, že byla porušena technologie přípravy těsta. Pokud ukážete fotografii v řezu, mohu vám přesně říct, co se stalo.

Teplota je ještě nižší?! Myslel jsem, že přidat trochu ...

Ninelle, základním pravidlem pro severské plechovky je snížit standardní teplotní režim všeho, co jste předtím upečli v jiných plechovkách, o 10 stupňů. To je způsobeno skutečností, že tyto formy jsou vyrobeny z litého hliníku a jsou poměrně silné, jejich tepelná vodivost se liší od jiných forem pro pečení. Proto, aby se těsto dobře upečlo uvnitř a ne smaží se na stěnách, je nutné snížit teplotu a prodloužit dobu pečení.

Irin, stačilo mi udělat jen jednu porci, těsto hodně vzrostlo. Tady je zpráva, krém nahoře je mokrá pusinka

Neměl jsem čas vyfotit se ve střihu, četl jsem to pozdě, když jsem už všechno slepil. Všechno bylo nádherně upečené, dort je vzdušný, šíleně lahodný!

Skvělý košíček, Tatyana! A v kontextu není příliš pozdě Když jíte, vyfoťte se. Nebo je to s sebou?

[Tanuhka]

Tanuhka, Tatyano! Nepopsatelný pohledný!

[Kara]

Kara, ne, ne odnést)) Budu řezat, nůž v jedné ruce, fotoaparát v druhé)) musíte vyfotit současně s řezáním. V opačném případě ...

[Kara]

KaraAno, máte pravdu, moc vám děkuji. Zkusím to.

pořiďte snímek současně s řezáním. V opačném případě ...

Jinak pohltí!

To je jisté!

Irin, stačilo mi udělat jen jednu porci, těsto hodně vzrostlo. Tady je zpráva, krém nahoře je mokrá pusinka
https://mcooker-csm.tomathouse.com/ga...rpics/115597/image~24.jpg
Neměl jsem čas fotit se do střihu, četl jsem to pozdě, když jsem už všechno slepil. Všechno bylo upečeno úžasně, dort je vzdušný, šíleně lahodný!

Jaký hezký muž! Zřídka se mi na fotce líbí kopřivka, tahle je prostě hezká

[Tatyana]

Tatyana, nesrovnatelné! Velmi pěkný košíček a reliéf je jen odkaz

Dívky upečly košíček. Nyní se ochladí po dobu 10 minut, než se vytáhne z formy. Ale nechápal jsem, co se stalo s glazurou. Musí to být vařené, ale tak proč tam není želatina, a pak srazit. Nebo prostě hned porazit? Ale je to nahý olej? A na fotografii to vypadá jako krém.
Pověz mi to.

Nemusíte nic vařit! Tam mléko + máslo, věřte mi, ukázalo se to mnohem méně tučné verze než máslo + kondenzované mléko. A není to opravdu krém, ale spíše poleva. Níže v receptu jsem napsal své dojmy z ní.

[Kara]

Nemusíte nic vařit!

Kara, Děkuji za rychlou odpověď. Věřím vašemu názoru, protože vše podle vašeho receptu bylo upečeno a bez problémů vyskočeno z formy. Takže s glazurou bude vše v pořádku.
Nyní (když koláč vychladl) hodím do Kenwooda máslo a cukr, rozšleháme.

[Lyi]

Lyi, všechno určitě vyjde!

Moc se mi líbila mokrá pusinka jako krém. Zbarvil jsem to žlutě, no, jenom zlato. Moje dcera dala zajímavý nápad, když uviděla úl. Říká o Velikonocích krásné velikonoční koláče v tomto důkazu se ukáže. Už jsem si objednal školu. Z tohoto receptu upiekla chryzantému, vzala ji do školy na masopust, byl čaj, říká, že všichni byli takovou krásou a lahodností šokováni. Požádal jsem o poděkování za recept.

Tatiana, jsem ráda, že se vám a vaší dceři líbilo!

Irishka! Vezměte si zprávu!
Tento dort jsem udělal, ale ve své nové rozkošné bavorské podobě!
Bez ohledu na to, jak moc jsem zaklepal na stůl, abych vytlačil bubliny, stále byl upečený se zrnky ...
Tentokrát jsem si nenechal ujít čas vyjmutí dortu z formy, takže to nevyšlo jen z toho, ale doslova vyskočilo!
Důl neví, že by to mělo být bez bublin, takže všechno brali jako samozřejmost ...
Ach, jsem tak prostě bastard se štěstím, že mám bavorskou podobu!

🔗

Byl jsem chamtivý po medu ... místo toho jsem dal melasu. Pa-ah-ah-ah, o nic horší než zlato!
Děkujeme za lahodné téma a úžasný med z cupcake!

[Irino!]

Irino!Rovněž referuji o pečení, recept na dort je velmi chutný. Dík!.
Ale okamžitě pracuji na svých chybách, takže ostatní nevěděli ostatní se mohli poučit z mých chyb a nevytvořit si vlastní.
Nejprve jsem skončil s jiným množstvím těsta v jedné a druhé formě. S největší pravděpodobností uvnitř byly vzduchové bubliny a po protřepání a 10 minutách usazení se usadily. Rozhodl jsem se, že to není kritické a nemohu tomu věnovat pozornost, ale po upečení bylo velmi obtížné svázat 2 formy dohromady, uprostřed byla velká mezera.
Za druhé, při pečení v troubě není nutné vydržet 70 minut, koláč jsem pečil na suchém třísku dříve, ale nechal jsem ho v troubě a výsledná kůra byla na povrchu silná, i když velmi chutná a dort vyskočil z formy.
Od profesionálů. Povrch košíčku byl mírně probubláván, ale košíček jsem dal vychladnout přímo na tuto bublinu. Výsledkem je rovný povrch.
Krém jsem nedostal, měl jsem starý prášek a z nějakého důvodu jsem popadl hrudku a začal jsem bít máslo s cukrem a 3 lžíce mléka mi nedaly požadovaný účinek.
Musel jsem udělat svůj vlastní recept na fondán z výše 3 lžíce zakysané smetany, 4,5 lžíce cukru, 25 g másla, rozpustit 3 lžičky kakaa ve vodní lázni, nalít vychladnout.
Ale obecně je všechno velmi chutné, budu brát v úvahu svou chybu v budoucnu, budu ji stále péct.

[Lyi]

Irsko, jaký úžasný košíček! Nevidím žádné nemotorné věci!

Lyi, holky, už jsem psal, fondán uvedený v původním receptu, také se mi nelíbilo. Podle mého názoru čokoládová poleva nebo tak Fondán hodí se mnohem lépe. Muffin je tak kalorický a dostatečně sladký, aby byl zatížen tolika máslem a cukrem

Pokud jde o dobu pečení, musíte se řídit troubou a především barvou dortu.

Výborně, děvčata, vaše košíčky dopadly skvěle!