Hamburské pískové koláče (Hamburger Sandtoertchen)

Hamburské pískové koláče (Hamburger Sandtoertchen)

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: Němec

Složení
Máslo	200 g
Cukr	200 g
Vanilkový cukr (1 str. - 15 g)	1 balení.
Sůl	1 g
Slepičí vejce	4 věci
Pšeničná mouka	125 g
Kukuřičný škrob	125 g
Těsto na pečení (neúplné)	0,5 lžičky
Rumová esence	5-6 kapek
Práškový cukr (na poprášení)

Metoda vaření

• Každé dítě si v létě rád hraje na pískovišti a pomocí forem si staví figurky písku z mokrého písku. Po vysušení na slunci jsou tyto „koláče“ tak vzdušné, že ... se rozpadají.
• Recept na malé „koláče“ - „pasochek“, původem z přístavního města Hamburk, milují všechny děti v Německu a pokud jde o drobivost, je toto pečivo srovnatelné s dětským pískem!
• Příprava - bleskově rychle! Náklady - nic moc! Ukázalo se - hodně! Dost pro každou společnost z karantény!
• Kromě mé knihy „Muffiny“ od Dr. Oetkera najdete stejný recept zde: 🔗
• 1. Máslo zahřejte v mikrovlnné troubě nebo na sporáku, nechte ho vychladnout.
• 
• 2. Do vychladlého másla přidejte špetku soli, vanilkový cukr a cukr. Šlehejte mixérem, dokud se nevytvoří bílá pěnivá hmota (barva mořské pěny během bouře!)
• 
• 3. Vejce přidávejte po jednom a hmotu šlehejte min. 0,5 min. po zavedení každého vejce.
• 
• 4. V samostatné misce prosejte mouku, kukuřičný škrob (je to on, kdo dává výrobkům „písčitý“ efekt!) A neúplných 0,5 lžičky. prášek na pečení. Směs.
• 
• 5. Postupně přidávejte suché přísady do vaječné máslové šlehané hmoty. Krátce vyšleháme na střední rychlosti mixéru.
• 
• 6. Na konci musíte přidat 1 polévkovou lžíci. l. rum, ale s okem na děti, přidám 5-6 kapek. rumová esence (v oleji)
• 
• Těsto má mastný lesklý vzhled a poměrně těžkou strukturu, sotva sklouzává z koruny - to je normální!
• 
• V části testu někdy přidám pár polévkových lžiček. l. kakao, pro milovníky čokoládového pečiva.
• 
• 7. Umístěte muffinové manžety 2 ks. (pro stabilitu, protože těsto je těžké, když je mokré). Vložil jsem manžety do pekáče. Naplňte 2/3 těstem.
• 
• Pečte v troubě předehřáté na 180 * C po dobu 20–25 minut, dokud nebude zlatohnědá a „suchá skvrna“.
• 8. Nechte „pasochki“ úplně vychladnout a posypte je práškovým cukrem. Takové pečivo dlouho nezanechává, zůstává drobivé jako písek
• Dobrou chuť! Potěšte svou rodinu a přátele tímto jednoduchým, oblíbeným a milovaným receptem nejen pro Hambugs, ale pro celé Německo!
• 

Miska je určena pro

20

Čas na přípravu:

35 minut

[Barska]

Barskase líbil recept. Byla to drobivost, která mě zaujala. Něco takového jsem chtěl už dlouho, ale všechny nebyly recepty pískového typu. Určitě to udělám, možná i dnes. Odhlásím, jak to budu vařit, zejména proto, že máslo je třeba roztavit - po práci je máslo pouze z ledničky. ...

Zkusím to v záložkách.

[Barska]

Barska, Podám hlášení. Trochu jsem fantazíroval formou podávání, ale těsto je podle vašeho receptu. Lahodné. Ještě ne docela v pohodě. Myslím, že až budou úplně ochlazeny, budou se chrlit ještě víc. Děkuji: bravo: Chci říci, že se 125-125 moukovým škrobem se moje těsto ukázalo být mnohem tenčí. Přidal jsem trochu mouky, ale těsto stále není tak husté, jak jsi dostal. Hotové výrobky jsou nahoře mírně popraskané.

[Barska]

Barska, Podám hlášení. Trochu jsem fantazíroval formou podávání, ale těsto je podle vašeho receptu. Lahodné. Ještě ne docela v pohodě. Myslím, že až budou úplně ochlazeny, budou se chrlit ještě víc. Děkuji: bravo: Chci říci, že se 125-125 moukovým škrobem se moje těsto ukázalo být mnohem tenčí.Přidal jsem trochu mouky, ale těsto stále není tak husté, jak jsi dostal. Hotové výrobky jsou nahoře mírně popraskané.

Velice vám děkujeme za důvěru a zprávu. Je velmi příjemné, že vám recept přišel vhod!
Dávám pro něj recepty. kuchyně jsou jedna ku jedné, ale vím, že mouka je velmi odlišná, proto se snažím co nejvíce popsat podrobnosti!
Mimochodem, pokud košíčky prasknou nahoře - je to známka velmi dobrého pečení !!!

Košíčky se ukázaly jako skvělé, drobivé a chutné, i když jsem nefotil, moje chuť na sladké se líbila. Moje těsto bylo silné. Vzal jsem si bramborový škrob, protože jsem nemohl najít kukuřičný škrob. A mám jiný prášek do pečiva, takže jsem ho dal podle sazby napsané na obalu. Děkuji, budu znovu péct.

Košíčky se ukázaly jako skvělé, drobivé a chutné, i když jsem nefotil, moje chuť na sladké se líbila. Moje těsto bylo silné. Vzal jsem si bramborový škrob, protože jsem nemohl najít kukuřičný škrob. A mám jiný prášek do pečiva, takže jsem ho dal podle sazby napsané na obalu. Děkuji, budu znovu péct.

Jsem rád, že se vám recept líbil!
Lze použít i bramborový škrob, ale pouze v menším množství
Děkujeme za vaši odezvu!

A my jsme jednou upekli tyto muffiny - dopadly celkem dobře.
Je pravda, že se později ocitli trochu jinak - navrženi pro multivark. Pečení v multivarkě je pro mě snazší - nemusím se dívat dovnitř a řídit teplotu přímo. Máme takovou karikaturu, že ji můžete ovládat z dálky (připraveno k obloze), takže zatímco se něco vaří v multivarkě, můžete se pustit do práce.