Kdy a jak dát droždí do Panasonicu

Ahoj! Kdy přidat živé droždí do pekárny (panasonic2502) na začátku, uprostřed a na konci první dávky. Je lepší zředit vodou (kolik minut před odesláním do těsta) nebo stačí, aby se rozpadl? A jak se liší doba tuhnutí kvasnic od režimů pečení 1 hlavní a 8 francouzských?

Pokud pečete se zpožděným začátkem, skryjeme droždí pod mouku, aby předem nepřišlo do styku s vodou. A pokud okamžitě zahájíte celý cyklus, rozdrobte ho do vody bez ohledu na vybraný režim.

rozpadat se na vodu, bez ohledu na vybraný režim.

Děkuji!
Ale na fóru jsem četl více než jednou, že je nutné „oddálit“ čas „zapnutí droždí“ A pokud okamžitě do vody - začnou pracovat příliš brzy?! A pokud 8 režim (6 hodin)
Nedostal jsem odpověď hned, tak jsem to udělal: Jemně jsem ji rozdrtil a usnul jsem před zahájením 1 dávky.
Zbývající 2,5 hodiny Režim 8. Pšeničné žito. Čekáme ..

musíte „odložit“ čas „zapnutí kvasinek“

Četli jste to správně, jen trochu zmatení ohledně druhů kvasinek. Pokud používáte suché droždí, přečtěte si pokyny. Existuje okamžitá akce, například Saf-Moment. Zde je třeba je chránit před předčasným setkáním s vodou. Schováváme je pod moukou. A zeptali jste se na živé droždí, prostě je třeba je aktivovat, takže pokud se start nezdrží o několik hodin, pak je dokonce dobré, že se okamžitě dostanou do vody - rozpustí se, začnou se aktivovat. Ve francouzském režimu je maximální doba „vyrovnání“ teploty 2 hodiny 5 minut. Během této doby se živým (lisovaným) droždí nestane nic špatného, ​​takže si je můžete nakrájet na vodu.

Děkuji! Teď už chápu!
Můj žitný chléb byl upečený, asi po 5 minutách jsem ho vytáhl, klobouk propadl několik mm na jednom místě.