Polévkové pyré "Tři houby"

Polévkové pyré "Tři houby"

Kategorie: První jídlo

Složení
Čerstvé žampiony	300 gr.
Čerstvá hlíva ústřičná	200 gr.
Zmrazené hříbky	200 gr.
Suché hříbky	6-8 kusů
Pórek	1/2 pod
Bílá cibule	1/2 cibule
Česnek	3-4 zuby
Kuřecí vývar (zeleninový)	na požádání
Suché bílé víno	50 ml
Sůl, pepř, koření	chuť
Olivový olej	1 polévková lžíce. l
Máslo	2 lžíce. l.
Smetana (zakysaná smetana)	100 ml
Zelenina	chuť

Metoda vaření

• Připravte přísady.
• Rozmrazte zmrazené hříbky.
• Oloupejte, umyjte a nakrájejte žampiony a hlívy ústřičné.
• Pór nakrájíme na kroužky. Bílá cibule - v půlkruzích. Nakrájejte česnek nožem.
• Suché hříbky rozdrťte na mouku pomocí mixéru nebo mlýnku na kávu.
• 
• V hrnci se silným dnem, 1 polévková lžíce. l. olivový a 1 polévková lžíce. l. máslo, smažte pórek, cibuli a 2/3 česneku po dobu 5-6 minut.
• Přidejte na cibuli mletou suchou hříbku. Nalijte 50 ml suchého bílého vína a několik minut duste. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
• Přidejte do hrnce nasekané čerstvé houby. Nalijte vývar, aby se obalila zelenina a houby (zabralo mi to ~ 300 ml vývaru). Vše přivedeme k varu a vaříme, dokud nebudou vařeny houby.
• 
• Zatímco se vaří polévka, rozmrazené hříbky nakrájejte. Smažte je na 1 polévkovou lžíci. l. máslo se zbývajícím česnekem do měkka. Dochutíme vašimi oblíbenými bylinkami (přidal jsem italské koření se solí).
• 
• Hotovou houbovou polévku rozdrťte ponorným mixérem. Přidejte smetanu a důkladně promíchejte.
• 
• Nalijte polévku do misek, přidejte smažené hříbky a posypte nasekanými bylinkami
• 
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

4 porce

Poznámka

Originální recept od Julie Vysotské „Polévka s houbami a cibulí“ na portálu EdimDoma.

Polévku jsem pojmenoval „tři houby“ z následujících důvodů (může mi odpustit Julia Vysotskaya):
1. Do polévky se používají tři druhy hub - bílá, hlíva ústřičná a žampiony.
2. houby se používají ve třech stavech - čerstvé, zmrazené a suché.
Ať už řeknete cokoli - z toho jsou tři houby. Všechno je velmi jednoduché.

Podobné recepty

Sušená hříbková polévka s bílými fazolemi (Správce)

Houbová polévka z hříbků (Polaris 0305) (inka_kot)

Houbová polévka s dušeným masem (Lerele)

Ach, jaká krásná polévka !!!! Báječné!! Dík!!!!!

Super! Do záložek! Díky za recept

[Rada-dms]

Rada-dms, MaBa, dík!

[Ksenia]

Ksenia, zajímavá polévka! Beru to do záložek. Udělám - ohlásím se.
Díky za recept!

[Zaškrtnutí]

Zaškrtnutí, Opravdu doufám, že se vám to líbí. Polévka je velmi houbová.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, děkuji za princip přípravy houbové polévky! Je pravda, že mám „dvě houby“ - zmrazené žampiony a sušené hříbky, ale přesto - velmi chutné! (nebyly žádné hlívy ústřičné, nahradil jsem je očištěným kuřecím masem - nic takového nahrazování, to bude stačit).

Je to všechno manžel. Včera mu vytáhli zub. Včera obecně pil pouze vodu (má v ústech RÁNU !!!), ráno se rozhodl sníst řídkou kaši a zasněně říká: „Ale pamatoval jsem si na polévky ... jsou vynikající!“ Dobře, hýčkat.

[Kateřina]

Kateřina, pro vaše zdraví! Manžel rychlé zotavení.