Červený boršč (tlakový hrnec multivark Polaris 0305)

Červený boršč (tlakový hrnec multivark Polaris 0305)

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: ukrajinština

Složení
Drůbež (může se lišit)	asi 300 gr
Střední brambory	5-6 ks
Čerstvé zelí, drcené
Středně červená řepa	1 PC
Mrkev	1 PC
Cibule cibule	1-2 ks
Celer	1/4 kořene
Rajčatová omáčka	4-5 stůl. chaty
Česnek, mletý černý pepř	chuť
Voda	až do 3/5 značky
Mses	2-3 stolní krabice

Metoda vaření

• Každá hosteska má svůj vlastní boršč, typ a složení. Tento borschik má středně bohatou barvu a jasnou chuť.
• Nejprve vařím smažení: řepu, mrkev, tři celery na hrubém struhadle, nadrobno nakrájenou cibuli a vše smažím na oleji do zlatova (na pánvi), poté přidám rajčatovou omáčku a dusím na mírném ohni. Maso lze předvařit, aby se odstranil „ichor“. Vložili jsme maso, brambory nakrájené na proužky, nastrouhané zelí, smažené v misce. Okamžitě přidejte sůl, pepř, česnek. Naplňte vroucí vodou až po značku 3/5.
• Vybereme režim „Polévka“, stiskněte. 3, čas 30 min.
• Po signálu připravenosti na 20 minut jsem to nechal zahřívat a dalších 60 minut. stál s vypnutým tlakovým hrncem, ale se zavřeným víkem
• Užijte si chuť k jídlu!
• * Mix „Mexičan“:
• I zmrazit v létě ve stejném poměru, a pak jsem míchat a přidávat do polévek, boršč, dušená taková směs: zelený hrášek, kukuřičná zrna, nakrájená mrkev, kořen celeru - kostičky, chřest fazole - kostičky, paprika, pórek.

Miska je určena pro

3 litry

Čas na přípravu:

Asi hodinu, s přihlédnutím k přípravě smažení

Poznámka

Recept není nový a velmi jednoduchý. Ale dívky si často stěžují, že barva není červená, chuť není jasná, nezhasne .... Podle mého názoru barva boršce do značné míry závisí na zvolené řepě. Řepa musí být červené (vínové) odrůdy. Z růžové řepy nemůžete získat červený boršč. Rajčatová omáčka by měla být také přírodní (mám domácí, domácí). Skladovací omáčky mají barviva, která bohužel nedávají takovou barvu (možná rozloženou z teploty). Bohatost chuti závisí na těch složkách, které byly vloženy (a také na jejich kvalitě).
Všechny moje ingredience jsou samy vyrobené / pěstované

Pro srovnání jsem boršč fotografoval hned po položení do houštiny (syrové) a hned po vaření:
před vařením:

po vaření:

Jak vidíte z fotografie, barva boršče se po vaření příliš nezměnila. Režim polévky se dobře vyrovná s mnoha tekutými pokrmy: polévky, boršč, okurka

hezký borschik se ukázal, velmi chutný, díky.

Zkoušel

A jaké zelí dostanete? Jednou jsem se pokusil vařit v polévce, ukázalo se, že je velmi jemný a chuť je koncentrovaná mateřská škola, poté jsem to nezkoušel, milujeme kypré zelí v boršči, ale nedokážu přijít na to, jak toho dosáhnout v terénu.

[Malá Liška,]

Malá Liška, bohužel vám neodpovím. Naopak, milujeme, aby se polévky / boršč odháněly, abyste mohli jíst svými rty. Proto je v mé verzi zelí měkké. Možná zkuste nakrájet zelí o něco větší (nasekal jsem ho speciálním nožem na zelí a ten jsem po rozřezání naštíhl) a zkrátit dobu vaření. Pokud je maso kuřecí nebo předvařené, mělo by stačit 15-20 minut. V každém případě zkuste najít svou verzi

Polévky a máme rádi takové polévky na Poláku, vždy jsou úspěšné - bohaté, bezvadně průhledné, ale přátelství nefunguje s borščem, zelnou polévkou a zelím

Lysunchik, určitě najdeš svůj recept, jsem si jist, Fields je skvělý! Možná byste měli riskovat a jít nestandardní cestou? Postupně používejte všechny režimy. Můžete jídlo pokazit několikrát, ale najdete to, co hledáte.

Recept se jmenuje „Červený boršč“, který jsem zde podle fotografie neviděl, nic červeného. Pouze nějaký druh červené barvy! Aby byl boršč vínový, vařte řepu nakrájenou na 3-4 plátky a v parním koši, který položte na vařící brambory se zelím a masem. Když je zelenina hotová, zkontrolujte, zda je řepa uvařená, pokud je uvařená, vyjměte ji a ochlaďte na stole, poté ji otřete jemným struhadlem. Boršč se vaří v režimu „Polévka“. Před koncem programu dejte smažení za 5-6 minut. Jakmile zazní signál, vypněte multivark. Žádné topení. Namočte řepu smícháním s česnekem, který prošel česnekem. Míchejte a zavřete víko multivarku a nechte ho vařit. Tehdy se ukázalo, že je to opravdu červený boršč.!

Velli, díky za tip, ale nemáme rádi vařenou řepu v boršči a nehoníme po vínové barvě. Boršč, ve kterém nebyla řepa smažená, pro mě necítí příjemně. Recept začal sóly: „Každá žena v domácnosti má boršč, má svou vlastní chuť, vzhled a složení.“

Snažil jsem se - máme rádi kypré zelí v boršči, ale nedokážu přijít na to, jak toho dosáhnout v terénu.

Liška, také milujeme křupavé zelí, úplně poslední, za 5-10 minut, ho hodím do boršče. dokud nebude připraven, vypněte jej a stále lijte pod víkem.