Dort "RemBrandt-Schnitten"

[Těsto:]

Dort "RemBrandt-Schnitten"

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: Němec

Složení
Těsto:
Máslo	80 g
Žloutek	2 ks
Pšeničná mouka, mám 1c	300 g
Mléko	1 polévková lžíce. l. (Mám +4 dess.)
Cukr	100 g
Vanilinový nebo vanilkový cukr
Citrónová kůra	od 1/2 ks
Prášek na pečení	1/2 balení (5 g)
Krém:
Máslo	200 g
Mléko	250 ml
Rum	1 polévková lžíce. l.
Hořká čokoláda	100 g
Práškový cukr	50 g
Vanilkový pudink (vanilin + kukuřičný škrob)	1/2 balení (20 g)
Výzdoba:
strouhanou čokoládu nebo hobliny

Metoda vaření

• Tento dort je vyráběn německými cukrovinkami, můžete ho aranžovat obdélníkovým řezem nebo skluzavkou, jak jsem zvolil podle použitého receptu. Dort vypadá jako křehký chléb, ale ne tak mastný, ale krém mi připadal velmi výživný. Absolutně nemám rád krémy a nevařím, tady se vaří mléko se škrobem (a ne vejci), rozhodl jsem se to zkusit a nelitoval jsem to! Dobrý krém s jasnou chutí a vůní čokolády v kombinaci s polopísčitými citronovými krustami. Jak jsem již zmínil, krém vypadal trochu mastně, i když u 200 g oleje je objem výsledného krému velmi velký. Nebo možná je to domácí máslo, v ledničce ten olej, že krém z něj stojí na konci obsahu tuku ... tak jsem namočil svůj dort (stál po uvaření) ne v chladničce, ale uvnitř při pokojové teplotě nebo u okna. Pro ty, kteří nemají rádi suché koláče, doporučuji namočit sušenky cukrovým sirupem + lim. džus + nějaký rum. Ořechová / sušená ovocná náplň je vítána, ale recept ne! Vařila jsem úplně podle receptu.
• 
• Těsto:
• Prosejte mouku a promíchejte s práškem do pečiva. Přidejte dobře změkčené máslo a všechny ostatní přísady ze seznamu. Neměl jsem dostatek vlhkosti k tvorbě těsta, tak jsem přidal 1 dess. lžíce mléka a hnětení těsta pokaždé rukama. Jako výsledek jsem přidal 4 dess. lžíce. Dostaneme toto těsto, které dáme na 30 minut do chladničky.
• 
• Těsto je třeba vyvalovat na tloušťku 2–3 mm, nemohl jsem vyválit to studené, tak jsem čekal, až odejde. Tvar dortu je obdélníkový a "posuvný", podle zvoleného receptu bylo navrženo jej uspořádat druhým způsobem. K tomu je 6 vrstev dortů potaženo krémem, dorty musí být nakrájeny tak, aby každá byla menší než ta předchozí. Udělal jsem poloviční porci, na základně jsem měl obdélník o rozměrech 17x8,5cm a ukázalo se to 10 vrstev, výška dortu vyšla 11cm, váha 530g. Je mnohem jednodušší a čistší udělat obdélníkové koláče. Pečeme v předehřáté na 200^oZ trouby po dobu 10-12 minut jsem piekla 8 minut.
• 
• Krém:
• V kastrolu za stálého míchání kombinujte mléko a pudink (nebo kukuřičný škrob + vanilin) ​​a směs zahřejte na střední teplotu, dokud nezhustne. Odstraňte z tepla a ochlaďte za míchání v nádobě se studenou vodou.
• 
• Beat máslo při pokojové teplotě s cukrem, dokud bílá nádhera, a pak 1 polévková lžíce. l. Zavádíme to do našeho pudinku, představil jsem to metličkou (ne elektro). Rozpustíme čokoládu na vodní lázni a po částech ji přidáme ke smetaně, za stáleho míchání přidáme poslední rum. Ukázalo se, že je to hodně krému, vypadá to takto
• 
• Shromáždění:
• Ti, kteří chtějí zakrýt dorty impregnací z obou stran štětcem. Odstraňujeme o něco méně než 1/3 krému pro potahování. Položili jsme koláče na sebe v sestupném pořadí a potřeli krémem. Plnění je vítáno! Dort přikryjeme odloženým krémem a posypeme čokoládou. Nechal jsem dort z chladničky stát, protože se tam krém stal dubovým. Pokud váš krém není stejný, vložte jej přes noc do chladničky, jak navrhuje recept.

Miska je určena pro

1,05 kg

Program vaření:

Trouba

Poznámka

Připomínalo mi to víc Roerichovy hory
Ne celý dort na fotografii, je již dobře ochutnán z druhého konce

[Nataši!]

Nataši! Vynikající dort! A krém, stejně jako vy, se mi líbí, že není příliš mastný! Jsem rád za váš recept!
Beru s vděčností za záložky. Dík!

Ještě jsem nečetl složení, ale vzhled se mi opravdu líbí.

Polopečené koláče jsou zajímavé, musíte vyzkoušet, řez chutný :-)

Děkuji děvčata!
Irin, krém není prohibitivní, ale pro mě trochu tuku, můžete určitě snížit olej!

Prášek do pečiva 1/2 balení

Pojďme psát v lžičce. nebo gramy? Hmotnost balení se liší.

[Ilono]

Ilono, tak to bylo uvedeno v receptu, nevím o Němcích, ale v našem městě jsou v prodeji 10g balíčky, přidal jsem polovinu z toho, tedy 5g

Chutná to jako mraveniště? a krém je mastný, protože olej se základnou je téměř 1/1 se ukázal - to je krém na sooooo oleje)))
Budu to muset zkusit.

Lisa, máslo + přísady (mléko-cukr-čokoláda) 1 až 2 se získává ve smetaně, ale pro mě je to pořád trochu tlusté ..... hříšné! cookie mraveniště? nejedl! ale princip je pravděpodobně stejný, koláče tohoto dortu vypadají jako sušenky, pokud nejsou namočené v sirupu s něčím lahodným.

Díky za recept! Je velmi snadné vyrobit dort, ale ukázalo se to nádherné! Jsem bez fotografie, protože to stále neumím krásně. Udělal jsem tři sušenky "zhruba" hranatého Citronová příchuť je skvělá! A je velmi nenápadný, takže ho můj náročný syn přijímá. Vzal jsem si obvyklý olej na krém, sklad, ne 200 g, ale jen balíček 180 g, a po noci v lednici byl namočený docela normálně. A ne ochablý a ani tvrdý!
A okamžitě jsem přidal 2 lžíce mléka, ale ani s tím se těsto neshromáždilo, ale rozpadlo se, nakonec jsem přidal ještě 2krát 2 lžíce. l.

[Anastasia]

Anastasia, rád, že se vám to líbilo! vařte pro zdraví! s těstem, ano, spoj, zjevně kvůli rozdílu mezi našimi výrobky a němčinou