Houba sušená na slunci

Houba sušená na slunci

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
huňáček čerstvý
sůl, cukr, mletý pepř

Metoda vaření

• vykuchejte rybu a nakrájejte podél hřebene. Posypeme solí, trochou cukru a černého pepře, necháme 4 hodiny máčet. potom sušte v sušičce po dobu 5 hodin.

Poznámka

vykuchejte rybu a nakrájejte podél hřebene. Posypeme solí, trochou cukru a černého pepře, necháme 4 hodiny máčet. potom sušte v sušičce po dobu 5 hodin.

[lapsu]

lapsu, a při jaké teplotě se sušila?

Mohu zmrazit, rozmrazit a použít? Nebo to tak nebude?

[Sonce]

Sonce, všichni huňáčci, s výjimkou čerstvě ulovených a dodaných malými loděmi do přímořského severního města následující den po úlovku, jsou zmrazeni ...

Není třeba odcházet po dobu 4 hodin: huňáček severní je solený po dobu 20 minut.

Dík. S teplotou by se stále dalo počítat.

Díky za nápad, muži respektují mé pivo a obchod ryby přesto za kousavou cenu. Navíc můj Isidri brzy přijde (díky webu za pomoc při výběru modelu)

[Fifanya]

Fifanya, máme také zmrazeného huňáčka z 50 rublů, jehož cena vyskočila na 175! Navzdory tomu, že to naše lodě chytí v našich vodách Barentsova a Kara moře.

Jaké máte sušičky? Často se setkávám v receptech, může to být jen trouba?

Dík. S teplotou by se stále dalo počítat.

teplota, pokud je velká, max

Nedoporučuji pivo s pivem; pivo vyvíjí ženské hormony, které muži vůbec nepotřebují.

Děkuji, záložka, miluji sušeného huňáčka :-) :-)

pivo vyvíjí ženské hormony, které muži vůbec nepotřebují.

Lze vařit domácí pivo.

Mimochodem, absorbuje sušička pach ryb? Jak to potom umýt?
Nebo samostatné zásobníky pouze pro ryby? PS Nějak jsem chobotnici sušil kroužky, pak jsem namočil tácy do sody (mám Elros). A chci rybu.

Skvělý nápad! Okamžitě jsem chtěl rybu a vzpomněl jsem si na své dětství ...
Můj otec je rybář a všechny moje dětské ryby byly sušeny na balkóně. Pouze jsme to výrazně usnadnili. Rozepněte kancelářskou sponku, probodněte rybu v oblasti hlavy a někde ji zavěste na lano. Ryby se obvykle sušily na balkóně a v létě, aby se skryly před muškami, v koupelně.

a v létě se schovávat před muškami v koupelně.

tak jsme utekli k řece se umýt)))

[není vykuchaný]

Jako velký milovník sušených ryb si myslím, že huňáček severní (stejně jako jiné malé ryby) by měl být sušený není vykuchaný.
Na základě „správného“ receptu nalezeného na internetu. Podle pravidel fóra na něj nemohu zveřejnit odkaz, takže mě neobviňujte z porušení autorských práv! ...
Recept jsem úspěšně otestoval, výsledek předčil očekávání, a tak jsem se rychle podělil o své zkušenosti s dalšími milovníky ryb.

1. Rozmrazte čerstvého zmrazeného huňáčka severního ve vodě při pokojové teplotě a opláchněte.
2. Vložte do hrnce ve vrstvách, hojně posypte solí, nahoře položte talíř s menším průměrem a zatěžte jej. Jako náplň jsem použil 5 litrovou plechovku vody.
3. Doba solení 20-25 minut.
4. Rybu umyjeme pod tekoucí vodou, huňáčka severního vložíme do cedníku, který vodu zaleje.
5. Vložili jsme podnosy elektrické sušičky tak, aby mezi rybami procházel vzduch. Můžete umístit podnos, abyste zabránili odkapávání na sušičku.
5. Sušte při minimální teplotě po dobu 8-12 hodin, v závislosti na preferencích konzistence hotového produktu.

Recept je méně pracný než ten, který navrhl autor tématu, ale hlavní věc vám umožní získat (IMHO) mnohem zajímavější výsledek. Určitě to půjde dobře s vůní a jinými mořskými rybami.

DŮLEŽITÉ! Tento recept není vhodný pro říční ryby, protože musí být solené po dobu nejméně 14 dnů a před sušením namočené ve sladké vodě.

Dobrou chuť!

Tento recept není vhodný pro říční ryby, protože musí být solené po dobu nejméně 14 dnů a před sušením namočené ve sladké vodě.

Jak dlouho trvá solení, záleží na velikosti ryb, například průměrní karasi jsou soleni dva dny. Lepší je karasikům nedávat vnitřnosti, je nutné je zbavovat velkých ryb. Namáčení ve sladké vodě znamená dát pod kohoutek misku s rybami a nalít studenou vodu malým proudem tolik hodin, kolik dní ryby solí.

Dostal jsem dehydratátor. Musíme se o to pokusit. Alespoň pár barů.