Tvarohovo-makový koláč

Tvarohovo-makový koláč

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
těsto:
375 g mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
75 g cukru
1 sáček vanilkového cukru
1 vejce
50 ml mléka
175 gr měkkého másla nebo margarínu
tvarohová náplň:
2 bílky
50 gramů másla
750 g tvarohu
150 cukru
2 žloutky
špetka soli
kůra z poloviny citronu
1 sáček
maková náplň:
250 g hotové makové náplně
1 lžíce tekutého medu
1 vejce

Metoda vaření

• na formu o průměru 28-30 cm nebo na plech o rozměrech 40x30 cm.
• těsto:
• Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme zbytek přísad a vypracujeme na měkké těsto. Dvě třetiny těsta vyválíme na papír na pečení a těsto spolu s papírem dáme do formy nebo na plech.
• tvarohová náplň:
• Rozpusťte máslo a mírně ochlaďte. Z bílků vyšleháme stabilní pěnu. Smíchejte tvaroh s cukrem, žloutky, kůrou, solí, práškem ze sáčku. Jemně vmíchejte rozšlehaný bílek.
• Na těsto rovnoměrně rozetřete náplň.
• maková náplň:
• Makovou náplň promícháme s medem a vejcem a rovnoměrně rozložíme na tvarohovou náplň.
• Zbývající třetinu těsta vyválejte na tenké bičíky a dejte na rošt na makovou náplň.
• pekařské produkty:
• Shora dolů 180 ° v předehřáté troubě
• Konvekční režim 160 ° bez předehřívání
• Plyn 2-3 úrovně bez předehřívání
• Doba pečení - asi 50 minut
• poleva
• 1 lžíce meruňkového džemu
• 1 lžíce vody
• Míchejte džem s vodou, zahřejte a namažte hotový horký koláč.
• 

Poznámka

Recept na radost z pečení Dr. Otter! s mými změnami.

Rolka s hotovou makovou náplní (Pistácie)

Koláč "Maková kapička rosy" (MariS)

Mák baba (kleskox35)

Pie "Poppy Star" (Mohn-Hefes stеrn) (Pulisyan)

Jahodový mákový dezert (MariS)

[Stårn!]

Stårn!
Okamžitě mám otázku: co dává „Tvoropysh“ a je to možné bez toho?

Směs „Tvoropysh“ si zachovává pompéznost a objem.

Na německých webových stránkách jsem četl, že je nahrazen pudinkem v sáčcích.
Myslím, že škrob je také možný.

Myslím, že škrob je také možný.

Pokud je to možné, často je nahrazuji do tvarohových kastrolů / koláčů „Tvaroh“, i když ke škrobu přidávám také vanilkový cukr, ten s přírodním vanilkovým, aromaaat je obzvláště dobrý ...

[Stårn]

Stårn, prosím, řekněte mi složení makové náplně. Jak to můžete udělat doma?

Dívky, jsem si jistý, že každá maková náplň bude fungovat, bylo by to skvělé!

Tady na tomto odkazu stále jdou, tam byly diskutovány makové výplně.

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0

Možná někdo přijde vhod
Makovou náplň vždy připravím velmi jednoduše - mák nasekám noži v kuchyňském robotu, přidám podle chuti cukr (asi 50 gramů máku, 2 lžíce cukru) a zakysanou smetanu na požadovanou tloušťku - vždy to dopadne skvěle

luchochek, v tomto konkrétním případě je lepší přidat místo zakysané smetany med nebo cukrárnu.

Stello, jak vůbec vypadá, ta maková náplň? ..
Mám tady problémy - nenašel jsem mák ani Toropyshku, chci zítra nalákat manžela na METRO, aby šel, možná je hotový, mají hodně pro restaurace a já vím, že měli Toropyshku.

luchochek, jak to vypadá? Docela husté, sladké, v sáčcích po 250 gr.

Možná někdo přijde vhod
Makovou náplň vždy připravím velmi jednoduše - mák nasekám noži v kuchyňském robotu, přidám podle chuti cukr (asi 50 gramů máku, 2 lžíce cukru) a zakysanou smetanu na požadovanou tloušťku - vždy to dopadne skvěle

Podporuji! Jen to předem namočím vroucí vodou a po opláchnutí znovu vroucí vodou, aby byl mák trochu nafouknutý. V nepořádku s hotovou náplní vůbec nevidím smysl. Stačí namíchat napuštěný mák například s medem.

Obecně je problém v tom, že v našem městě mák úplně zmizel, předtím, než se v METRO prodalo téměř 1 kg v baleních, nyní to není, koupil jsem hotovou makovou náplň - „stačí přidat vodu“, složení je přesně takové, jaké dívka napsala dříve, nalila méně vody, aby byla hustá, nevoňala jako lahodná rumová příchuť, ale není cesty ven
Ale koupil jsem tvaroh, pudinky, Zhelfixov, asi rok, teď už jsou Stelliny recepty dost - vydrž!
a tady je moje práce sama:



velmi chutná tvarohová náplň připomíná nejčerstvější vanilkovou marshmallow (tento tvaroh mimochodem voní, mimochodem, skvělá věc pro ty, kteří mají Tvarohové koláče v troubě odfouknutý),
maková náplň není špatná, ale více se mi líbila moje z obvyklého máku

[luchok]

luchok
Vyšel velmi pěkný koláč! Také jsem to chtěl upéct ...předevčírem ... včera ra ... dnes ... ale, bohužel, moje pěsti buší a tvrdohlavě odmítají jíst sladké pečivo, už mě to asi unavuje ... Počkám, až se nudím a zeptám se sám sebe ... tvaroh musel být použit pro líné knedlíky, ale teď nebude zbytečný, i když jsem ho koupil speciálně pro tento koláč, hm ... závidím ti luchok bílá závist, že máte pro koho péct!

Sternushka
Poprosím o budoucnost ... Co si myslíte, co když je tam ořechová náplň, také z tašky, hm? Jsme pod tlakem s mákem ... s makovou náplní, ale pytel ořechů ve strategických rezervách zůstal ...

[luchocheck,]

luchocheck, naše koláče jsou jen dvojčata!

Jakmile si koupíte tvaroh, utíkejte rychle Starý rižský dort upéct. Doufám, že už máte jahody.
Zvyšte porci tvarohu na 750 gramů a více!
Úprimně, přiznávám vám, že tento dort je můj oblíbený ze všech tvarohových pečených výrobků.

Drobný, samozřejmě, bude také chutné s ořechovou náplní! V tomto případě postupujte podle vrcholu - pokud se začne lepit příliš rychle, zakryjte ho fólií.

[Háčkování]

Háčkování, Děkuji
Škoda jen, že ten váš nechce, takový koláč je lahodný
Stårn, svůdnice
Díval jsem se na tento tvarohový koláč s jahodami, dokonce máme svůj vlastní v dacha, ale faktem je, že se mi nelíbí, alespoň zabijte šlehané pečené veverky
Kdyby jen udělat - těsto, jahody, tvaroh, péct a nahoře se zakysanou smetanou ???

[luchocheck]

luchocheck„Nezabiju!

Ani já jsem nebral pečené bílkoviny, dokud jsem je nezačal bít vanilkovým cukrem. Možná riskovat?
Nahoře můžete použít jakýkoli krém, ale nebude to stejné ...

[Sternushka]

Sternushka
Dělal jsem si legraci z koláče, který říká ze srdce ...Místo makové náplně je ořechová a málo, ukázalo se, že byl jen jeden balíček domu, dobře, dobře, to stačilo na to, abych se rozptýlil přes vrchol. Namísto mříže na koláči, zamilované veverky, to je všechno nesmysl ve srovnání s tím, jak jsem tápal s tvarohem ... Zapomněl jsem, že jste si vzali pastu a náš obyčejný zvážil, ale !!! i s takovým tvarohem vyšel koláč překvapivě dobře - vzrostl velmi vysoko a tvarohová náplň vypadá velmi něžně, neznám chuť, čekám, až to někdo ocení, pak přijdu s fotkou řezu a komentářem k chuti ...
Mezitím vám ukážu koláč v nesestaveném stavu přímo z trouby:

🔗

Sternushka
Jsem velmi vděčný za recept, jsem si jistý, že pro mě bude chutný, nic jiného neděláte !!!

Pastovitý tvaroh - který z nich je v celofánové klobáse? Je na něm nápis?

[Drobný]

DrobnýVýsledkem je, že koláč je pastvou pro oči!
Děkujeme, že jste ocenili!

Matice, to je můj tvaroh.



Není tekutý, jen bez zrn.