Švestkový koláč s koňakem

Švestkový koláč s koňakem

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
pšeničná mouka / jakost	115 g
máslo	50 g
práškový cukr	40 g. + 2 lžíce. l.
prášek na pečení	1/4 lžičky
skořice	1/4 lžičky
žloutek C1	1 ks.
sůl	štípnout
koňak	1 hod l + 1 polévková lžíce. l.
švestka b / c	500 př
-------	----
tvar d 20 * 20

Metoda vaření

• Nakrájejte švestky na polovinu, vyjměte jámu. Mrkejte 1 polévkovou lžíci. lžíci brandy a jemně promíchejte. Nechte chvíli odpočívat, zatímco se těsto připravuje.

• Smíchejte mouku se skořicí, práškem, práškem do pečiva a solí. Prosít. Přidejte kousky studeného másla.

• Rukama rychle votřete drobky.

• Přidejte žloutek a 1 čajovou lžičku brandy.

• Těsto rychle promíchejte.

• Zapekací misku přikryjte papírem na pečení. Roztrhněte těsto a rozdělte na dno formy. Snažíme se, aby vrstva byla stejná.

• Na těsto položte švestky velmi pevně. Položte je téměř svisle.

• Posypte 1-2 lžíce. lžíce prášku.

• Vložte koláč do trouby předehřáté na 180-190 stupňů po dobu 50-80 minut. Doba pečení bude záviset na šťavnatosti švestek. Šťáva by měla prakticky zmizet, proměnit se v hustý sirup a viditelné těsto by mělo zhnědnout.

• Vyjměte dort, nechte ho vychladnout a popřípadě posypte práškem.
• Lze podávat teplé nebo studené. Chlad je podle mého názoru mnohem chutnější.

Poznámka

Recept od A. Spiriny.
Upiekla jsem 1/3 porce, ale zvýšila se švestka. Kompletní recept obsahuje 2 malá vejce C2.
Velmi, velmi chutné. Aromatický, šťavnatý, ale ani mokrý. Jak se chová druhý den, to nemohu říct? Peču malou porci, aby nezůstala. Doporučit!

Podobné recepty

Vzdušný švestkový dort (natapit)

Rozmanitý švestkový koláč s tvarohovým těstem (Mandarinka @)

Flip Plum Pie (Natali06)

Ach, jak chutné !!! Voňavé !!! Pěkné !!! Výložníková pec !!!

[Angela,]

Miluji alkohol v pečivu! A takové úžasně chutné a jednoduché recepty!
Angela,

Úžasný dort !!!!
Těsto připomíná perník a nahoře pečenou švestku. A na tom nezáleží! Jakou porci upečete, nikdy jsem nežil do zítřka)

A můžete to také udělat

[Zhanka,]

A jak mi chyběly odpovědi?
Dívky, pečte. Je to vynikající.
Zhanka, váš koláč je úžasný. Děkuji)