Arabské palačinky Kataef v ruštině

[*]

Arabské palačinky Kataef v ruštině

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
Suché droždí)	3/4 lžičky od společnosti HP
Teplá voda)	125 ml
Cukr	0,5 lžíce. l. od společnosti HP
Mléko (teplé)	250 ml
Sůl	1/3 lžičky od společnosti HP
Mouka	155 gr.
Prášek na pečení	1 lžička od společnosti HP
Plnicí:
Žampiony / suché houby	300 gr. / 60 gr.
Cibule cibule (velká)	1 ks.
Rostlinný olej	3 lžíce. l.
Tvrdý sýr	100 g
Sůl	chuť

Metoda vaření

• Qatayef (قطايف) je druh sladkých jarních závitků. Jedná se o jeden z nejoblíbenějších dezertů na Středním východě. Vaření arabských palačinek se liší od našich obvyklých receptů. Kvasinkové těsto pro ně je vyrobeno bez vajec, oleje, soli a zraje jen za půl hodiny. Kromě kvasnic se do těsta přidává prášek do pečiva, což umožňuje získat svěží a aromatické palačinky s bublinkovou strukturou. Palačinky se pečou pouze na jedné straně ve zcela suché pánvi bez oleje. Každá palačinka není větší než talířek na kávu. Když se palačinky ochladí, naplní se sladkou náplní (pudink, sladká tvarohová hmota, karamelizovaná jablka, ořechy s cukrem a sušeným ovocem) a slepí se ve formě sáčku nebo knedlíku.
• Naše rodina miluje neslazenou náplň do palačinek, a tak peču tyto palačinky s náplní tradiční pro ruskou kuchyni - maso, kuřecí maso, jaternice, houby, zelí, cibule a vejce. Nejraději mám tyto palačinky s houbami a zelím. Do této náplně přidám sýr, díky kterému jsou palačinky ještě lepší. Protože neslazená náplň znamená téměř neslazené těsto, snížil jsem v původním receptu množství cukru a přidal jsem sůl.
• Toto jídlo je velmi jednoduché, rychlé a nepříjemné. Chuť je úžasná! Palačinky jsou vhodné jak pro rodinné, tak pro slavnostní svátky.
• Takže děláme palačinkové těsto. Nejprve musíte „oživit“ suché aktivní droždí*přidáním spolu s cukrem do teplé vody. Necháme je 10 minut.
• 
• Zatímco se droždí aktivuje, začneme plnit. Mám sušené lesní houby, tak jsem je noc předtím namočil a povařil. Pokud používáte žampiony, stačí je oloupat a nakrájet. Smažte houby a cibuli na rostlinném oleji a dochuťte solením.
• 
• Z večeře mi zbylo smažené zelí. Rozhodl jsem se to použít na palačinky a přidat jedno vařené vejce.
• 
• Pokračujeme v přípravě těsta.
• Uplynulo 10 minut. Kvasinky pění. Do drožďové směsi přidejte teplé mléko, přidejte prosetou mouku s práškem do pečiva a sůl. Smíchejte metličkou do hladka. Nechejte těsto 20 minut. Hotové těsto nemíchejte, abyste z něj neuvolnili bubliny tvořené práškem do pečiva.
• 
• Pečeme palačinky na suché pánvi s nepřilnavým povrchem pouze z jedné strany. Dobře předehřejte pánev a poté mírně snižte teplotu. Do středu nalijte 2 - 2,5 lžíce těsta. Těsto je třeba nalít do jednoho bodu, poté se rovnoměrně rozloží. Ve velké pánvi můžete upéct 2 - 3 palačinky najednou - půjde to rychleji.
• Pečeme palačinku do zlatova. Palačinka by měla bublat. Znamením, že je palačinka hotová, je zcela vysušená (bez mokrých míst) vrchní vrstva. Je důležité to nevysušovat.
• 
• Jedna palačinka se peče asi minutu. Takto pečeme palačinky ze všeho těsta, ale nepokládejte je na sebe, aby se nelepily (připravené palačinky dávám na kuchyňskou lněnou utěrku). Průměr palačinky je asi 10 cm.
• Nyní začneme plnit náplň do palačinky. Vložte 1 polévkovou lžíci do středu palačinky. l. houbová náplň a 1 lžička. strouhaný sýr.
• 
• Okraje palačinky sevřeme z jedné strany téměř do středu. Okraje palačinky jsou vlhké a dobře se drží.
• 
• Potom přitiskneme okraje na druhou stranu.
• 
• A na třetí, jako na fotografii. Palačinka je trojúhelníková.
• 
• Totéž uděláme s palačinkami se zelnou náplní.
• 
• Hotové palačinky vložte do jakékoli zapékací misky. Vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů C na 10 minut**.
• 
• Po troubě se nahoře vytvoří tenká křupavá kůrka! Mmm ...
• 
• 
• Podáváme horké, přímo z trouby se zakysanou smetanou. Ale i bez zakysané smetany jsou palačinky dobré!
• 
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

16 kusů

Čas na vaření:

1 hodina

Poznámka

* Jelikož při pečení používám rychle působící droždí, přeskočil jsem fázi „revitalizace“ droždí a okamžitě jsem promíchal všechny ingredience na těsto: prosátou mouku s droždí a práškem do pečiva, sůl, cukr, přidal teplé mléko, vodu a míchal jsem metličkou, dokud nezmizely hrudky. Toto těsto bylo také vařeno po dobu 30 minut, jako těsto se suchými aktivními kvasnicemi.
** Palačinky lze připravit předem, naplnit náplní, zchladit a zapéct v troubě 10 minut před podáváním.
Děkuji Zoya Shunina za skvělý recept 🔗. .

Úžasné, odpusťte mi ty špatné způsoby! Prostě nemohu najít slova! zítra se ponořím do.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, jaké lahodné palačinky! Budu péct! Až to uvařím, ohlásím se.

Velmi zajímavý recept, díky!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlenko! A dlouho jsem k sobě přišel z tvého masa na houpačce. A stále nedám svému manželovi pokoj. Prosím postavte houpačku. Stále odolává.
Olya, děkuji! Líbí se mi vaše reakce!

Lyudochka jaké lahodné palačinky! Budu péct! Až to uvařím, ohlásím se.

Tonya, jsem ráda, že se ti recept líbil! vařte pro zdraví!

[Vasilisa]

Velmi zajímavý recept, díky!

VasilisaMoc děkuji za vaše hodnocení a komentář! Budu rád, když uděláte palačinky. Jsou velmi jednoduché!

[Ludmila]

Ludmila, Nečekal jsem takový recept. Velmi zajímavý recept

Počkej, teď můžeš spát!

Nečekal jsem takový recept. Velmi zajímavý recept

Natasha, moc děkuji! Jsem velmi rád, že jsem vás mohl překvapit!

[Ludmila]

Ludmilajaké zajímavé palačinky! A pokud jej potřebujete dát do trouby se sladkou nebo tvarohovou náplní?

Počkej, teď můžeš spát!

Helen, spěchala jsem, protože jsem věděla, že je nejvyšší čas spát. Dobrou noc zlato!

[Manechka]

Lyudmila, jaké zajímavé palačinky! A pokud jej potřebujete dát do trouby se sladkou nebo tvarohovou náplní?

ManechkaArabové se sladkou náplní nevkládejte do trouby, ale udělejte jim sáček nebo knedlík. Ale pak je smaží na mírném ohni o něco déle.
Manechka, děkuji za váš zájem o recept!

Ludo! No, je to tak nádherná! a dokonce s houbami! Počkejte, příbuzní Pskov - já budu brát pouze houby na moři))) Zkusím to s játry

Zhenya, děkuji! Ano, houby jsou sooooo chutné. Toto je moje oblíbená náplň. Ale také s jinými výplněmi! Také mám rád smažené zelí s cibulí a vařené vejce.

Počkej, pskovští příbuzní - já budu brát jen houby na moři)))

To je pravda - příbuzní hub musí být zbaveni moci. Nechte je sdílet!

Byl jsem tak překvapený, tak překvapený!
Právě teď jsem chtěl péct a péct.
Jaký nápad! Tak neobvyklé ... buď palačinka, nebo sushka ... Omráčený!
Lyudochka, díky! Jen nesrovnatelný recept!

[Lyudochka]

Lyudochka, jste jako vždy nahoře. A chutné a vynalézavé. Jen pohled na to slintal.

Byl jsem tak překvapený, tak překvapený! Právě teď jsem chtěl péct a péct. Jaký nápad! Tak neobvyklé ... buď palačinka, nebo sushka ... Omráčený! Lyudochka, díky! Jen nesrovnatelný recept!

Lenochka, děkuji! Právě teď nepečte, je čas spát. Zkuste to tento týden! Masopust právě začal!

Tak neobvyklé ... buď palačinka, nebo sushka ...

Jo, opravdu se mi líbí tato forma palačinek - okamžitě si pamatuji svůj jižní život.

Jen nesrovnatelný recept!

Len, děkuji, jsem velmi, velmi potěšen!

jste jako vždy nahoře. A chutné a vynalézavé. Jen pohled na to slintal.

Anya, a moc ti děkuji za laskavá slova. Neslň, pojď rychle! Upeču tě s jakoukoli náplní.

Vrátil se, pronikl! a není hanebné, aby hosté sloužili vlažným, ale aby se připravili předem! Půvabný!
Jak radostné je setkat se s takovým neporaženým, ale hlavně lahodným a cenově dostupným receptem !!

Jaké děkuji !!! Viděl jsem, jak se takové palačinky připravují orientálně, ale sám jsem to nikdy neudělal, musím to zkusit.

Takové palačinky jsem ani neviděl, budu péct. Děkuji! Haroshenie co! Nemůžete vypít dovednost!
Lyudochka, nádherné palačinky! Tolik náplně tam můžete schovat! Skvělý nápad!
PS: Spal jsem, ale včera bych neměl čas péct, dnes se otočím!

Lyudochka, mistrovské placky! Jak krásně připravené! Moc děkuji za krásu! Jak vaši hosté zažili tak krásnou mňamku?
Takové palačinky jsem nevařil, určitě je uvařím tento týden, dnes mám koláč s rybami a zelím.

[Ludo]

Toto je metoda formování !!!!!!!!!!!! Myši !!!!!!!! Pojďme společně padnout !!!!!!!!!!! Ludo, krása! A mám takovou pánev !!!!!!

[Ludmila]

Ludmila, moc děkuji. Julienne vždy nedávám do palačinkových pytlů, nemám čas uvázat šňůrku, ale v takových trojúhelnících by to mělo dopadnout super.
Teprve včera jsem koutkem oka viděl program s podobnými palačinkami, ale nebyl čas se dívat a jméno a recept neviděl. Pak mě napadlo podívat se do sítě, ale dnes jdu do svého oblíbeného patra a prosím, přání je splněno! A jak podrobné a krásné! Přímý mystik ...

Vrátil se, pronikl! a není hanebné, aby hosté sloužili vlažným, ale aby se připravili předem! Půvabný!

Olyo, to je! Moji hosté je jedí s potěšením! A dobrá věc je, že v den, kdy hosté dorazili, jsem se s nimi nevypořádal. Udělal jsem 4 porce, dal je na verandu, a když už byli hosté u stolu, zapnul jsem troubu a po 10 minutách byli na stole jako čerstvě uvařené.

Jak radostné je setkat se s takovým neporaženým, ale hlavně lahodným a cenově dostupným receptem !!

Tento recept mě také podplatil minimální sadou produktů. A co je nejdůležitější, na palačinky se nepoužívají žádná vejce ani máslo. V životě jich už máme dost.
Olenka, díky! Rád jsem potěšil!

[Tanyulya]

Jaké děkuji !!! Viděl jsem, jak se takové palačinky připravují orientálně, ale sám jsem to nikdy neudělal, musím to zkusit.

Tanyulya, pro vaše zdraví! Děkuji za pozornost! Hlavní věc je, že takové palačinky znáte. A jejich opakování je jednodušší než dělat obyčejné palačinky.

Lyudochka, nádherné palačinky! Tolik náplně tam můžete schovat! Skvělý nápad! PS: Zaspal jsem, ale včera bych neměl čas péct, dnes se otočím!

Oksanchik, díky! Hlavní věc je, že máte dost spánku! nyní s obnovenou energií zahájíte své kulinářské počiny. Hlavní věc je, nezapomeňte na nový recept na chléb! Tam je bomba! Všichni na něj čekáme!
Mluvíte o množství náplně nebo o jejich odrůdách? Obecně platí malá náplň - 1 polévková lžíce. lžíce na palačince (25 gr.). Pouze 300 - 400 gr. Ale když mluvíme o rozmanitosti, pak ano! Rozsah představivosti je nevyčerpatelný. Jelikož ze všeho nejvíc miluji houby a mám hodně těchto hub, vařím hlavně s houbami. I když s jinými lahodnými náplněmi se to také ukázalo jako chutné.

Lyudochka, mistrovské placky! Jak krásně připravené! Moc děkuji za krásu! Jak vaši hosté zažili tak krásnou mňamku?
Takové palačinky jsem nevařil, určitě je uvařím tento týden, dnes mám koláč s rybami a zelím.

Marinochka, děkuji za chválu! Moji hosté jsou na tyto palačinky zvyklí. Připravuji je už rok. A někdo si tyto palačinky vždy objedná speciálně pro budoucí jídlo. A někdy k nim přijdu se svými palačinkami.Zbývá jen ohřát je v troubě.

[Ludo]

Toto je metoda formování !!!!!!!!!!!! Myši !!!!!!!! Pojďme společně padnout !!!!!!!!!!! Ludo, krása! A mám takovou pánev !!!!!!

Tanya, děkuji! nespadni! Vezměte si váženou pánev a jděte ke sporáku! Ano, metoda formování je dobrá! Hlavní je, aby drželi spolu perfektně! Pak je důležité je v troubě dobře upečet, aby byla nepečená strana palačinky upečená.

[Ludmila]

Ach, jaké pěkné palačinky! Nikdy jsem takový recept nikde neviděl. : nea: DěkujiLudmila,, budeme péct!

[MaBa]

Lyudmila, moc děkuji. Julienne vždy nedávám do palačinkových pytlů, nemám čas uvázat šňůrku, ale v takových trojúhelnících by to mělo prostě super fungovat.

MaBa, Natasha, děkuji za pozornost a hodnocení receptu! Jsem velmi rád ! A Julienne, ano, by měla být v těchto palačinkách dobrá! Řešení je tedy vynikající - definovat v těchto palačinkách odporného podvodníka.

Pak mě napadlo podívat se do sítě, ale dnes jdu do svého oblíbeného patra a prosím, přání je splněno! Přímý mystik ...

Nataši, to není mystika! Sny se vždy splní - dříve či později! Je to jen to, že jsme všichni zde na fóru na stejné vlnové délce, takže chytáme navzájem myšlenky, ztělesňujeme je. To se mi často stává také!
takže budu velmi rád, když vám tento recept přijde vhod! Děkuji!

[lappl1, Lyudmila,]

Tak neobvyklé ... buď palačinka, nebo sushka ...

Jo, Len, viděl jsem na malém obrázku a myslel jsem si, že je to samsa. Vešel jsem dovnitř a tady jsou palačinky!

lappl1, Lyudmila, tento nápad je super! Velmi krásné, děkuji za recept!
Ale zajímalo by mě, jak dát do názvu stres? Okamžitě se stýkám se synem pluku.

Druhý jsem v troubě převařil. Jsem první s fotografií
Komentář se nevloží, tolik lidí píše!
ISHSho bude s bramborami a houbami. A tyto sladké s jablkem byly ve spěchu

[yudinel]

Ach, jaké pěkné palačinky! Nikdy jsem takový recept nikde neviděl. Děkuji Ludmile, budeme péct!

yudinelHelen, děkuji! Pečte na své zdraví! Byl bych velmi rád, kdybys to uvařil! Doufám, že se vám tento proces bude líbit stejně jako mně.

Druhý jsem v troubě převařil. Jsem první s fotografií

Oksanchik, nejsi jen první s fotografií, ale také s vařením! Dobře Děkuji! Potěšen! Nefunguje to rychle?
Jako dvojčata s mými!

Rychle potřebujete jen místo - rozložit a ne nalít olej, to je napsáno v receptu, ze zvyku jsem propadl, pak jsem se probral a všechno šlo dobře. A mám malou pánev na tento tvar palačinek.

[Vasilica]

lappl1, Lyudmila, tento nápad je skvělý! Velmi krásné, děkuji za recept! Ale zajímalo by mě, jak dát do názvu stres? ...

Vasilica, děkuji za uznání mé pokorné práce! Wow! Vždy se také zajímám o etymologii, pravopis a další informace o původu slov. Ale toto jméno nevyšlo moc dobře. Na internetu je o těchto palačinkách málo informací, alespoň na ruskojazyčných stránkách. Zdůrazňuji písmeno „e“. A tam, kdo ví! Hlavní věc pro mě je chuť.

[lappl1]

lappl1, jak milé !. zvláštní poděkování za fotografii vzniku hezkého!

Páni, jak jsi neobvyklý. Vypadají jako tatarské trojúhelníky, jen palačinkové. Nahoře je dokonce díra. Mám pánev vhodné velikosti. Určitě to zkusím. Můj bude překvapen

Rychle potřebujete jen místo - musíte ho rozložit a nemusíte nalít olej do pánve. A mám malou pánev na tento tvar palačinek.

Oksano, potřebuješ místo, ale ne moc - palačinky jsou malé. Vzal jsem 1/3 jídelního stolu.
Oksan, proto jsi právě teď řekl o másle? No, několikrát jsem napsal v receptu - na suché pánvi! Žádný olej! A vaše pánev má pravdu! Proč jsi nalil olej? Stejně jako Annuška u Bulgakova. Je dobré, že to není na kolejích.

[Vinokurova]

lappl1, jak krásné! zvláštní poděkování za fotografii vzniku hezkého!

Vinokurova, AlenKa, Děkuji ! pečte na své zdraví! Budu rád, když vám moje fotografie proces usnadní!

Páni, jak jsi neobvyklý. Vypadají jako tatarské trojúhelníky, jen palačinkové. Nahoře je dokonce díra. Mám pánev vhodné velikosti. Určitě to zkusím. Můj bude překvapen

elvin, Elvira, a děkuji! Vy, jako dívka z vlasti tatarských trojúhelníků, nejste zvyklí je tvarovat. Tak to udělejte rychle! Jak miluji uchpuchmaky (v mé vlasti v Kazachstánu se jim tak říká). Vařím je s potěšením a často.

Jak miluji uchpuchmaky (v mé vlasti v Kazachstánu se jim tak říká). Vařím je s potěšením a často.

Jak zajímavé. Kazachstán je také moje vlast. Narodil jsem se a žil jsem v Chimkentu do svých 30 let. Jak milé potkávat krajany. : Vítězství: Vypadá to, že se musíte odvážněji a přejít k tématu „Vizuálně poznat“, představit se a seznámit se s členy fóra podrobněji.

[lappl1]

lappl1Lyudmil, co kouzlo
Musíme se pokusit opakovat!

Tak jsem to napsal chshesno - výbuch! Do pánve vždy pokapu trochu oleje. A stejně jako první palačinka! A byl - sežrán!

[Lyudmila !!!]

Lyudmila !!! Toto je mistrovské dílo
Zdá se mi, že nikdo takový recept neprojde. A cena je rozhodně vylosována.
Chutný, chutný, neobvykle originální a zároveň neobvykle jednoduchý a hlavně včasný
Určitě to zkusím !!!

[lappl1]

lappl1,
Lyuyud a Lyud, vaše droždí je uvedeno v čajové lžičce, a to je obyčejná čajová lžička nebo odměrka z pekárny? A pak se opravdu liší.

Také jsem potěšen, cena je stejná pro recept. Budu péct! Děkuji!

Ano, o lžíci s kvasnicemi, také mě zajímá velikost ...

Byl jsem první, kdo se zeptal lžíce!
Odpověz mi, neodpovídej Irko! Podívej, ty lstivý!

Lyuyud a Lyud, vaše droždí je uvedeno v čajové lžičce, a to je obyčejná čajová lžička nebo odměrka z pekárny?

Ano, asi lžíce s droždím, také mě zajímá velikost ...

Leno, i když jsi se ptal jako první, odpovídám ti společně s Irishou. Lžička pochází z pekárny. Vždy jí všechno změřím. Ale v tomto receptu není obsah kvasinek rozhodující. V originálu vezměte 1 lžičku. Pak jsem četl někde jinde, že 0,5 lžičky. připravit těsto a vše funguje. Vybral jsem aritmetický průměr a vždy to dělám. Soda, která v prášku do pečiva zabije chuť kvasinek. Četl jsem to od Ludy v LJ, když to ještě měla. Ale kvasnicové pečivo na sodě (prášek do pečiva) je velmi svěží a aromatické. Tyto palačinky mě vždycky překvapí. Zdá se, že v receptu není žádný muffin, ale jsou chuťově bohaté.

[lappl1]

lappl1, LudmilaJaké úžasné palačinky-koláče: girl_claping: Hlavní věc je rychlá a ne matoucí. Děkuji

[lappl1]

Připojuji se k obecné radosti, je to tak jednoduché a tak neobvyklé. Ukradl jsem tu myšlenku, Lyudmila lappl1, Děkuji !