Kystyby (mistrovská třída)

[Plnicí]

Kystyby (mistrovská třída)

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: Tatar

Složení
Kefír, mléko nebo voda	250 ml.
Mouka	250 - 300 gr.
Sůl	1/2 lžičky
Rostlinný olej	1 lžička
Plnicí
Brambory	1 kg
Cibule	2 střední cibule
Mléko	100 g
Máslo	100 g
Sůl	chuť
Tavený sýr	1
Česnek (volitelně)	1 - 2 hřebíček

Metoda vaření

• Pokračuji v tématu tatarské národní kuchyně a upozorňuji na otevřené koláče s bramborami - kystyby.
• Takové koláče se v Tatarstánu vyráběly od nepaměti. Není těžké je vyrobit, připravují se z nekvašeného těsta: ve vodě, v mléce nebo v kefíru. Toto jídlo může také během půstu diverzifikovat stůl.
• Těsto lze hnětet v pekárně. V konzistenci se ukázalo, že není příliš měkký, ale ani chladný. Nechte to trochu ležet pod šálkem a odpočiňte si. Poté rozdělte těsto na kousky o hmotnosti 60 gramů, vyválejte je na ploché koláče o průměru 20 - 22 cm, z tohoto množství těsta vychází 9 + jeden šrot, výsledkem je 10 koláčů. Pokud chcete na dortech krásné okraje, můžete na těsto použít libovolné víčko a kudrnatou řezačku.
• 
• Na suché pánvi smažte koláče z obou stran, vyjměte je, okamžitě je přeložte na polovinu a dejte je pod kuchyňskou utěrku, aby nebyly větrné a měkké. Jakmile jsou všechny koláče hotové, naplníme je bramborovou kaší a snažíme se rovnoměrně rozdělit náplň.
• V bramborové kaši jsem dal cibuli smaženou na zelenině nebo ghí, pokud je to žádoucí, přidám stroužek strouhaný přes struhadlo - dva česneky, tavený sýr a také zaliju vroucím mlékem. Obecně platí, že každá bramborová kaše, kterou máte rádi a vaříte pro sebe.
• Rozpusťte máslo a každý hotový koláč vymažte z obou stran rozpuštěným máslem.
• 

Miska je určena pro

10 koláčů

Čas na vaření:

1,5 hodiny

Poznámka

Koláče jsou lahodné následující den, jsou ohřívány na pánvi, lehce smažené na obou stranách, ohřívány ve dvojitém kotli a samozřejmě v mikrovlnné troubě.
Dobrou chuť!

Děkuji Margit za krásné kystyby Jak ho často miluji, ale můj manžel si nemůže vzpomenout na celé jméno, jak začíná „dělat tyhle ... no, ty s bramborem“ hovory. Jako host jedla kystyby s proso kaší, velmi chutné

Děkuji Margit!
Váš recept se mi velmi líbil, dnes jsem to udělal tak, jak jste učil! Všechno fungovalo.
Rodina řekla OK!

Dobrý recept! A během půstu by mělo být plnění provedeno podle vašich představ, protože by mělo být docela tekuté, jak to chápu? Ale jednoduše bramborová kaše má poměrně hustou konzistenci.

[Krychlový]

Dobrý recept! A během půstu by mělo být plnění provedeno podle vašich představ, protože by mělo být docela tekuté, jak to chápu? Ale jednoduše bramborová kaše má poměrně hustou konzistenci.

Krychlový
V žádném případě by náplň neměla být tekutá, obyčejné pyré, můžete také hustou, ale ne tekutou. Pokud je pyré velmi husté, je to obtížné, ale stále se může rovnoměrně rozložit na dort.

[Natashulya]

Děkuji Margit!
Váš recept se mi velmi líbil, dnes jsem to udělal tak, jak jste učil! Všechno fungovalo.
Rodina řekla OK!

Natashulya
Jsem velmi rád, že se vaší rodině líbilo, jedzte pro dobré zdraví!

[Margit]

Margit, a proč to jíte nebo podáváte? Zdá se mi, že zakysaná smetana není špatná. Ale rád bych věděl, abych tak řekl, národní prezentaci.

[Rusya]

Rusya,
Toto jídlo se zde konzumuje hlavně s mlékem, které hojně nalévá máslo přes kystyby.

[Rusya]

Rusya,
Toto jídlo se zde konzumuje hlavně s mlékem, které hojně nalévá máslo přes kystyby.

Hmm, to je pravděpodobně také chutné s mlékem

Na univerziádu nemusíte jet do Kazaně ... Budou hrozné dopravní zácpy a všechno bude uzavřeno. Kystyby jiným způsobem kuzikmek se také stane s mákem - sladkým

Děkuji moc, udělal jsem to rychle a chutně !!!!!!!

Dobré zdraví, Natašo!

[Margit]

Margit, moc děkuji za lahodný recept!
Včera jsem vařil. Rodině se to líbilo. K bramborové kaši jsem přidal smaženou cibuli a domácí masovou paštiku. Ale můj manžel měl ze všeho nejraději samotné dorty. Nezalil jsem to olejem, protože jeho kvalita je hodně žádoucí. Ale udělal jsem omáčku sansmen s kefírem, bylinkami, solí a česnekem. Bylo to výtečné. Uvařím ještě něco.
Tady je fotka (neposuzujte přísně, nejsou tak krásné jako vaše):


P.S. Manžel chodí celé ráno a mumlá si pro sebe: Kystyby, kystyby ... aby nezapomněl.

[Rusya]

Rusya
Jsem velmi rád, že se vám to líbilo! Jezte pro dobré zdraví!
Kystyby se ukázal báječný, mnohem lepší než můj poprvé!
Jste skvělá řemeslnice!

[DĚKUJI!]

A ani mě nenapadlo, že čerstvý plochý koláč s bramborami může být tak chutný
Velmi doporučuji vyzkoušet!
DĚKUJI!

[Margit]

Margit - Ritochka
V našem životě není nic náhodného. Tady jsem ve vašem MK. Moc se nám líbí Kystyby , zejména vnuk Hlášení vám a potěšení rodině!
Pro skvělý recept a MK nosím + a +! : květiny: Děkuji!

Letní rezident, Tanyusha, no, dáš, v 9 hodin hledáš recept a v 11 hodin už hlášení

Dívky, Tanyusha, Svetlana, to je pro vás
Děkujeme, že jste ocenili tento recept a vyrobili kystyby. Jsem velmi rád, že se vám to líbilo!

Přišel jsem sem na hlavu a tak moc jsem to chtěl, tak moc jsem to chtěl: prostě nemám sílu A upekl jsem to - ale je to chutné jako Děkuji Ritochka - je to tak chutné, tak chutné, je to nemožné
Mám jednu otázku - když jsem položil palačinku na pánev, nafoukla se, takže se ukázalo, že je to skutečná pitta, dovnitř můžete dát cokoli, takže to jsem jen já, takhle nebo tak by to mělo být

[matice]

Irina - matice, Jsem velmi rád, že se vám kystybyshki líbilo. Jezte pro dobré zdraví!
A palačinky, jak se to u mě někdy stává, je tu mnoho malých bublin, nebo dvě nebo tři velké, záleží na kefíru, pokud je kyselý a těsto bude trochu teplé. Rychle, než se smaží, propíchnu je a uvolním vzduch. Pokud je těsto vyrobeno z mléka, nebudou žádné velké bubliny.

[Margit]

Margit - Ritochka
Díky za recept Kystyby
Dnes jsem potkal vnuka svého milovaného kystybysh ze školy. Štěstí nezná hranic!

Svetlanochka, moc děkuji za květiny a za důvěru v recept !!!
Vaše kystybyshki, i na fotografii, jsou velmi chutné, slinění mi už docházelo.
Vše je rozhodnuto, zítra se upeču i já!

Vaše kystybyshki, i na fotografii, jsou velmi chutné, slinění mi už docházelo.
Vše je rozhodnuto, zítra se upeču i já!

Ritochko, řekni mi, prosím, jak správně dělat dorty, můj problém je tento: vyválím část těsta (mimochodem úžasné), je viditelný i vzor voskovaného plátna, jemně vezmu kruh těsta a vezmu ho na pánev a ... když ho položím na horký povrch, dort se "zmenšuje" - zmenšuje se velikost
Může být těsto ochlazeno a vyváleno moukou? Těsto bylo velmi měkké, jemné ...

Svetlano, sám jsi odpověděl na svou otázku.
Těsto je opravdu potřeba udělat najednou a vyválit, posypané spoustou mouky.

Svetlano, sám jsi odpověděl na svou otázku.
Těsto je opravdu potřeba udělat najednou a vyválit, posypané spoustou mouky.

Hádal jsem tedy, ale dostal jsem od vás odpověď!

Margit, včera jsem hledala něco nového a viděla jsem tvůj recept na flatbread. : květiny
Hnětl jsem těsto v kuchyňském robotu a začal jsem smažit .... smaží se velmi rychle a hlavně není mastný, samozřejmě jsme tuto porci snědli, ale při jídle této lahodnosti přišla myšlenka ... a pokud je upečete, rozvalte je na polovinu a až vychladnou jako p / f, a pak kdykoli s jakoukoli náplní a v mikře? Myslíte si, že to bude normální?Rádi jdeme do přírody a oni (představivost již pracuje s hlavní a hlavní) lze použít jako lavash ... nahoře je listový salát, šunka, rajče nebo okurka a lehké občerstvení je připraveno v očekávání grilování!

Děkuji moc za recept !!!

[leka]

Margit, včera jsem hledala něco nového a viděla jsem tvůj recept na flatbread. : květiny
Hnětl jsem těsto v kuchyňském robotu a začal se smažit .... smaží se velmi rychle a hlavně není mastné, samozřejmě jsme tuto porci snědli, ale při jídle této lahodnosti přišel nápad ... f, a pak kdykoli s jakoukoli náplní a v mikře? Myslíte si, že to bude normální? Rádi jdeme do přírody a oni (představivost již pracuje s hlavní a hlavní) lze použít jako lavash ... nahoře je listový salát, šunka, rajče nebo okurka a lehké občerstvení je připraveno v očekávání grilování!
Děkuji moc za recept !!!

leka , nápad je prostě skvělý!
Myslím, že pokud se používá jako pita chléb, je lepší ho vyválit na tenko. Můžete zabalit vařené nebo smažené kuřecí kousky, nadrobno nakrájené zelí se zelení, polít kečupem nebo jinou omáčkou, dostanete skutečnou shawarma.

Jak dobře jsem šel dovnitř - mám bramborovou kaši a v hrnku je velká hromada kopru. Takže zítra - kystyby!

[Luysia]

Luysia
Vynikající kystybyshek pro vás!
Vařte a jíst pro dobré zdraví!

ale při jídle tohoto báječného přišel nápad ... a pokud je upečete, rozvalte je na polovinu, a když vychladnou, zmrazte je jako p / f, a pak kdykoli s jakoukoli náplní a do mikra?

Leka, zmrazoval jsem domácí lavash a po rozmrazení to nebylo o nic horší než čerstvé, takže je můžete bezpečně zmrazit.

Tady jsem se svými kystybs. Ale po svém, protože jsem udělal brambory s cibulí a kousky vepřového masa. Nelze jej tedy nazvat tatarským pokrmem. S velmi velkorysou rukou jsem dal náplň
Děkuji moc za recept! Utrpěl plus. Udělal jsem něco podobného, ​​ale nejdříve jsem vytvořil koláče a pak jsem je smažil. To je můj příbuzný přinesl takový recept ze severu. Dnes jsem se zeptal svých přátel, co bylo chutnější. Rozhodně tyto kystybushki. Těsto se ukáže měkčí

[Tatyanushka]

Wow, Tatyanushkajak chutné a lesklé. Na fotografii tak šťavnaté!

[celfh]

Dobré zdraví, celfh!
Jsem velmi rád, že se vám a vaší rodině líbily kystybyshki!

[Margit]

Margit - Ritochka!
Ale vaše kystybyshki mohou být hubené, pouze s použitím rostlinného oleje a bez mléka z pyré. Chuť se neztratí, ale ve Vánočním příspěvku bude ještě jedno vydatné a chutné jídlo. Děkuji drahý za recept!

[Margit]

Margit - Ritochka!
Ale vaše kystybyshki mohou být hubené, pouze s použitím rostlinného oleje a bez mléka z pyré. Chuť se neztratí, ale ve Vánočním příspěvku bude ještě jedno vydatné a chutné jídlo. Děkuji drahý za recept!

Máte pravdu, Lanochko, můžete je vařit štíhlé, psal jsem o tom na první stránce receptu. Chuť štíhlé kystybyshek je mi velmi známá. V obtížných dobách perestrojky se plat neposkytoval déle než šest měsíců. Pak jsem musel vařit, aby děti netrpěly. Půjčované kystyby jsou také velmi chutné a od jiných než půjčených se liší jen velmi málo. Potřel jsem to máslem, na které jsem trochu nechal trochu cibule a mrkve, barva oleje se změnila na oranžovou a koláče zářily odvážným krásným leskem.

[Margit]

Margit - Ritochka
Odpusť moji neopatrnost

[Margit]

Margit... jsi hrdinka !!! No, udělal jsem je, ale ... jaká práce! Tady je můj výsledek:



Ale ... vařte pyré, podejte cibuli, smažte koláče ... vůbec jsem je nemohl smažit s náplní na pánvi. Vložil jsem to do trouby ... No, ne Sponka do vlasůa rovně Popelka!!! Ukázalo se, že oooooooooooooooooooooo chutné, ale na takové mzdové náklady prostě nejsem připraven ...

Vlásenka, drahá, nemusíte je smažit plněním na pánvi. Stačí dát náplň do koláčů a zavřít, poté je namazat máslem a je to. To nejsem já, ale ty jsi hrdinka, při přípravě kystybyshku jsi dal tolik práce!

[Margit]

Margit!!! V seznamu hrdinek budete každopádně druhou Queenie s jejím struhadlem !!!

A na fík jsem je nacpal do trouby ...

[Margit]

Margit - Ritochka!
Ale vaše kystybyshki mohou být hubené pouze za použití rostlinného oleje a bez mléka z pyré

A můžete smažit houby s cibulí a mleté ​​brambory s tímto smažením, budete také lízat prsty a opírat se

Úplně jsem zapomněl zveřejnit fotografii, ale pak jsem ji náhodou našel ve složce. I když se zpožděním, stále předkládám hlášení:

Náplň: brambory s játry. Lahodné!

Díky za recept jsem se rozhodl zkusit něco uvařit pro rodinu, zatímco z toho není nikdo. A jsou tu brambory a mouka, omlouvám se za povodeň. Hned na začátku bylo alarmující, že u 250 vody - 300 gramů mouky. Při výrobě chleba nebo těsta na pizzu s pekárnou je obvykle více mouky. Vygooglil jsem a zjistil, že ve sklenici (250 ml) 160 gramů proso mouky. Nalil jsem dvě sklenice do sklenice vody. Asi po 10 minutách jsem se podíval, že chléb těsto mísí téměř jako na palačinky. Přidal jsem další sklenici (třetí), vidím, že se konzistence zdá být normalizující. A otázka zní, možná měřím špatnou věc, nebo nikdo v pekárně nevyrobil těsto pro tento recept? Pokud to „okem“ uděláte rukama, pak si možná ani nevšimnete, kolik jste nalili. Nežádám o újmu, ale vážně. Přidal jsem tento recept do záložek a aby se znovu neudělala chyba (najednou zapomenu), žádám vás o vysvětlení, nebo pokud je to možné, pokud je v hlavičce tématu překlep, pak jej opravte. Omlouvám se za nedostatek porozumění

Stejně jsem je upiekla. Ingredience nestačily, úplně štíhlé, a proto, aby byly chutnější, jsem je smažil jako palačinky, ukázalo se to špatné. Děkuji, že jste mě postrkovali s vaším příspěvkem, který ukazuje, že můžete připravit těsto pomocí pekárny. Takže bych se bál rukama a neodvážil bych se

Včera jsem hnětl těsto v KhP, nechal jsem ho přes noc v lednici, ráno jsem lepil kystybychiks - velmi snadné a chutné!
Těsto jsem připravil na lehce znuděném kefíru - prostě to vyšlo skvěle!

A kolik jste vložili do HP? a než měřeno, podrobněji mi řekněte plz. V noci by to bylo samozřejmě lepší.

[Podkroví]

Podkroví, udělal toto jídlo více než jednou. Těsto bylo hněteno pomocí HP, byly přidány přísady podle receptury, tekutina v ml a mouka byla zvážena v kuchyňské váze. Upřímně si nepamatuji, jestli jsem přidal mouku nebo ne, ale pokud ano, nebylo to drasticky. Mouka je pro každého odlišná.

[Rusya]

A kolik jste vložili do HP? a než měřeno, podrobněji mi řekněte plz. V noci by to bylo samozřejmě lepší.

Všechno je přesně podle autorského receptu - měřil jsem to na vahách - dal jsem na váhu kbelík HP - nejprve jsem hodil mouku, pak kefír, pak sůl a čajovou lžičku oleje. V procesu míchání jsem nic nepřidával; v programu "Pelmeni" se všechno rychle promíchalo, dokonce jsem to na 10 minut vypnul, vytáhl těsto, dal ho do misky, zakryl víkem a vložil do chladničky.
Rusya - psal o tom, a více než jednou - no, v ruštině neexistuje žádné sloveso „Lež“!

[Rusya]

.
Rusya - psal o tom, a více než jednou - no, v ruštině neexistuje žádné sloveso „Lež“!

Promiňte! : girl_red: Pokud jste něco urazili.

[Podkroví]

Ztratil jsem předmět této fotografie, zmizel ... Nezůstala ani adresa ... Riddle ...
Kystybyshki jsem dělal opakovaně, jen podle receptu, ale na kefíru, bez vody, opravdu. A ty Podkroví , vařené ve vodě a mouce a stěžují si, že jsou hubené. Jinak to nemůže být. Na kefíru jsou úžasné a není třeba je smažit na oleji, jen ty mastné namažte! Lahodné!

Měkké těsto s kefírem, přesně podle receptu



Děkuji, Ritochko, za recept!